Домашняя карамель на молоке
Поэтому и домашние торты пекла редко. Комментарии 0. Мне очень хочется, чтобы вы тоже оценили вкусовые качества этого замечательного лакомства.
Для начала высыпаем сахар в сотейник с толстым дном и начинаем топить. Пока сахар плавиться, не мешаем, а только аккуратно поворачиваем сотейник.
Когда большая часть сахара уже растопиться, начинаем мешать и доводим до янтарного цвета. Будьте внимательны и не переварите карамель, иначе она начнет горчить. Добавляем в сахарной карамели сливочное масло и активно мешаем до его полного растворения. Далее вводим заранее подогретое горячее молоко и снова активно мешаем, чтобы все компоненты объединились.
Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Рецепты Десерты Карамель 9 октября В избранное. Купить продукты. Этот вариант подойдет тем, у кого дома не оказалось сливок.
Калории ,57 кКал. Белки 0,87 грамм. Жиры 16,24 грамм. Углеводы 55,22 грамм.
Будет готово через 15 минут. Время на кухне 15 минут. Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
И на МОЛОКЕ и на 10%, 20%, 33% СЛИВКАХ ✿ Соленая КАРАМЕЛЬ рецепт ✿ НЮАНСЫ и ОШИБКИПод цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Интернациональная.
Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда. Мягкая домашняя карамель на молоке 31 марта Содержание статьи 1 Как сделать мягкую молочную карамель 2 Ошибки при приготовлении карамели 2.
Подготовить отвесить все продукты. Сахар не перемешиваем, а только иногда можно потрясти или наклонять сотейник из стороны в сторону чтобы сахар не горел.
Когда большая часть сахара растопится, а по краям сотейника не останется участков не растворившегося сахара, можно аккуратно от краев к центу начинать перемешивать. Так ждём пока сахар полностью растворится. Добавляем ещё порцию сахара стараясь всыпается его по центру растопленной части сахара. На этом этапе так же можно аккуратно от краев сахар помешивать, помогая ему топиться равномерно.
Так продолжаем добавлять и топить весь сахар. Важно не пережечь на этом этапе иначе карамель будет горькая. Как только сахар достиг янтарного цвета вводим сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем до полного объединения. Как только все объединится добавляем горячее молоко.
Осторожно и тщательно все перемешивая. Масса очень горячая и активно образуется пар и брызги. Бережём руки. Готовую карамель снимаем с плиты и даём ей остыть до комнатной температуры На этом этапе карамель жидкая и может быть слегка не однородной структуры.
Наслаждение вкусом, варю сахарок на молоке.Переливаем в достаточно глубокую ёмкость и пробиваем подгрудным блендером. Карамель станет однородной, более светлой. Убираем в холодильник где она хранится до 2 недель. Ошибки при приготовлении карамели К сожалению, карамель далеко не самый легкий и очевидный десерт. Используйте посуду с толстым дном Это очень важно, тогда ваша карамель не сгорит, а сахар будет плавится равномерно.
