Как выглядит лагман
Зелень, травы, цветы. Для приготовления данного блюда нам понадобиться казан. Сделано c Beta Digital Production. Спорт и фитнес. Налейте в разогретый казан масло, добавьте мясо и обжаривайте до тех пор, пока оно не станет белым.
Главная Основные блюда Узбекская кухня Пошаговые рецепты Лагман. Узбекский лагман. Добавить в книгу рецептов Добавить фото.
Автор рецепта. Автор: Еда Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию. Бараний окорок. Бараньи ребра. Сладкий перец. Перец чили. Корень сельдерея. Растительное масло. Анис бадьян. Кумин зира. Семена кориандра. Репчатый лук. Молотый черный перец.
Инструкция приготовления. Нож шефский.
Добавить его в казан к мясу и жарить, помешивая, пока лук не станет прозрачным. Как нарезать репчатый лук. Как подготовить стебли сельдерея. Уйгурский лагман обычно подаётся в глубоких тарелках, в некоторых заведениях могут вместо ложек и вилок предложить одноразовые палочки. Лагман готовится из мяса преимущественно баранины или говядины , овощей и тянутой длинной лапши. Лапшу тянут двумя способами: раскручивая кусок теста наподобие детской скакалки , вытягивают его в моток лапши или раскатывая между ладонями и вытягивая.
При большом количестве бульона лагман похож на суп, при других способах приготовления — как лапша с подливой и сложной начинкой. Из овощей в основном при приготовлении используют перец, баклажаны , фасоль , капусту , редьку , лук , морковь , засоленный стручковый перец , жусай , в качестве приправы добавляют лазжан смесь красного, горького, молотого перца с чесноком , залитую кипящим растительным маслом.
В лагман добавляются пряности и зелень. Есть различные виды лагмана: гуйру, сюоюжоу, гоюжоу кит. Сейчас столько рецептов этого блюда, что достаточно сложно его классифицировать.
Самый вкусный ЛАГМАН с домашней лапшойКуриное яйцо. Репчатый лук. Сладкий перец. Стебель сельдерея. Стручковая фасоль. Томатная паста. Растительное масло. Зелень сельдерея.
Зеленый лук. Семена кориандра. Молотая паприка. Инструкция приготовления. Муку высыпать в таз и разбить в нее яйцо. Постепенно вливая солевой раствор, замесить тесто. Оно должно стать эластичным, не слишком мягким, но и не слишком жестким, так что может оказаться, что раствор понадобится не весь. Готовое тесто накрыть пленкой и оставить на два часа. Сеялка для муки. Баранину мякоть нарезать среднего размера кубиками.
Разогреть в казане две столовые ложки растительного масла и готовить мясо до образования поджаристой корочки. Как обработать сладкий перец. Тушить полтора-два часа. За четверть часа до конца добавить сладкий перец, фасоль и паприку, а за пять минут — зелень сельдерея.
Подливу разбавить водой или мясным бульоном до нужной консистенции, посолить, довести до кипения, помешивая. Как нарезать репчатый лук. С каждым проделать следующее: смазав растительным маслом, мять его руками и раскатывать, превращая в жгут. Когда тот станет удобно тонким, постепенно растянуть его еще больше, пропуская между пальцами сначала в одну сторону, потом в другую. Затем нужно уложить тесто спиралью на тарелку и оставить еще минут на десять.
После чего скрепить кончики двух шнуров из теста и намотать их на запястья восьмеркой: то на одно, то на другое. Разделить лапшу на порции. Разложить по тарелкам, залить важу так называется подлива и посыпать мелко нарезанным зеленым луком и укропом.
Домашняя лапша. Лапша для Лагмана