Лосось на гриле в духовке, Как приготовить лосось в духовке с функцией гриля
Важно уметь соблюдать баланс в пропорциях и ингредиентах, чтобы не заглушить ими собственный натуральный вкус этого деликатеса. Сегодня мы предлагаем простой в приготовлении рецепт. Подаем отдельно, каждый приправит свой стейк по своему вкусу.
С сёмгой высшего качества делают тар-тар, классический вариант которого предполагает использование свежей рыбы без термообработки. Кстати, мы закупаем продукцию у надежных, проверенных поставщиков, поэтому вы можете смело заказывать лосось атлантический свежемороженный в нашем интернет-магазине для тар-тара. В качестве диетического блюда рыбу лучше всего готовить на пару: так она максимально сохраняет свои полезные свойства и рекомендуется для людей с недостатком витаминов.
Но чаще всего запекают стейки лосося в духовке, рецептов приготовления таким способом очень много. Сегодня мы предлагаем простой в приготовлении рецепт. Для него потребуется немного дополнительных ингредиентов и главное, что готовится он достаточно быстро. Сливочный сыр размять вилкой в небольшой миске. Всыпать цедру лимона, мелко натертую или пропущенную через пресс дольку чеснока, все тщательно перемешать до однородной массы.
Петрушку мелко нарезать, твердый сыр натереть на мелкой тёрке, всё смешать с панировочными сухарями в отдельной миске. Размороженное филе хорошо промокнуть бумажным полотенцем, разделить на стейки толщиной 1, см, посыпать смесью соли и перца. Стейки лосося выложить в форму для запекания, на каждый сверху нанести порцию массы из мягкого сыра, сверху посыпать смесью из твердого сыра и зелени.
Украсить щепоткой паприки. Подавать такой стейк лосося можно с гарниром из риса, запеченными овощами, картофельными дольками по-деревенски. Несмотря на то, что лосось прекрасно существует на столе как монопродукт и очень быстро съедается без дополнительных ингредиентов , всё же более интересным будут стейки из лосося в духовке по рецепту с гарниром.
Самый простой и быстрый в приготовлении — картофельное пюре с добавлением свежей зелени. В качестве гарнира к семге можно также использовать:. Великолепные оттенки рыбе придают приправы, в которые входят мёд, бальзамический уксус, лимон, лайм, сыр, кинза, розмарин, тимьян.
Но при этом всегда нужно помнить о пропорциях. Ну, и напомним о двух важных моментах. Прежде всего, нельзя забывать о правилах разморозки любого продукта, чтобы уже на этом этапе не испортить его вкус и структуру. Из морозильной камеры упаковка перекладывается на холодную полку холодильника на часов. Готовятся стейки буквально минут и, при этом, вы получаете не только оперативно приготовленную закуску, но еще и массу полезны витаминов и минералов, которыми так богата эта чудесная рыбка!
Подавайте к обжаренным стейкам соус Тартар или Дзадзики — они привнесут легкий сливочный оттенок в поданное блюдо. Минимум приправ и специй подчеркнут настоящий сочный вкус лосося, а гриль подарит качественную прожарку не только внешне, но и изнутри, оставляя привлекательные ровные бороздки на самом стейке с двух сторон.
Таким образом, можно обжаривать любую рыбу, а не только лосося, например: скумбрию, форель, сельдь и даже мойву! Необходимые ингредиенты:. Промойте стейк в воде и счистите шелуху, стараясь действовать аккуратно. А еще лучше — на несколько минут поместите кусок красной рыбы в морозильную камеру — он слегка затвердеет и чешуя снимется гораздо быстрее, нежели в свежем виде.
Еще раз промойте стейк и обсушите с помощью бумажного полотенца. Примечательно, что в красной рыбе содержится минимум костей, которые легко отделяются от мякоти при любой термической обработке. В пиалу или блюдце влейте растительное масло и всыпьте соль с приправой.
Можно вид масла варьировать соответственно своего вкуса на: оливковое, кунжутное и т. Точно также можно поступить и с приправой, но идеальным для дуэта с красной рыбкой станет обычная сушеная зелень укропа или петрушки. Она не забивает истинный сочный вкус лосося. Смесь молотых перцев также подчеркнет нежную сладость прожаренного стейка, поэтому если вы являетесь любителем острого, то добавьте щепотку такой приправы в масло.
Обмажьте рыбный кусочек со всех сторон, чтобы он полностью был покрыт этой ароматной смесью. Накалите сковороду гриль до предела и выложите на нее рыбный стейк.
Обязательно дождитесь сильного накала, так как к теплой сковороде стейк может намертво прилипнуть и при переворачивании просто поломается на части. Обжаривайте с одной стороны лосося минуты и переворачивайте на другую.
Если хотите добиться более глубокой прожарки — томите по минут, но не больше! Аромат при готовке стоит просто непередаваемый и на него обязательно сбегутся все ваши близкие! Выкладывайте стейк из лосося на гриле на зеленые листья салата или просто на пряную зелень и подавайте с соусом.
Все ингредиенты для соуса соедините в небольшой емкости и размешайте.
Не ВЫБРАСЫВАЙТЕ! Приготовьте дорогое РЕСТОРАННОЕ БЛЮДО на 10 ЧЕЛОВЕК!Полейте соусом стейки и оставьте на полчаса мариноваться. Духовку разогрейте до температуры град.
ДЕЛАЙ ПРОЩЕ! Купил я кусок лосося...Форму для выпекания застелите фольгой. Лосося положите в форму так, чтобы стейки не прикасались друг к другу. Сверху полейте рыбу соево-медовым маринадом.
Запекайте куски лосося минут. Лучше всего рыбка, приготовленная в духовке по этому рецепту, сочетается с рисовым или картофельным гарниром, а также овощами гриль.
Для приготовления маринада, смешайте оливковое масло, лимонный сок и все специи, указанные в рецепте. Натрите приготовленной смесью все стейки с обеих сторон.
Поставьте в холодильник на ,5 часа. Разогрейте гриль до средней температуры. Рыбу достаньте из маринада, поместите на решетку. Жарьте стейк из лосося на гриле по минут с каждой стороны. Время готовки зависит от температуры гриля и толщины стейка.
Рыбные стейки натрите солью и перцем, щедро смажьте оливковым маслом, полейте соком одного лимона. Оставьте в холодильник на 20 минут. Теперь приготовьте соус для стейка из лосося. Для этого выдавите сок лимона, добавьте мед, тщательно размешайте. Тимян и розмарин порубите очень мелко, добавьте к лимонно-медовой смеси, перемешайте. Поджарьте лосось на гриле по минут с одной и другой стороны. Соус к стейкам подавайте отдельно. Лимонную цедру, чеснок, зелень петрушки нарежьте мелко, перемешайте всё.
