Печенье орешки рецепт ссср, Десерт «Орешки со сгущенкой»
Орешки со сгущенкой классический в орешнице. Приятного аппетита : Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:. Шаг 4 В довольно большой чистой миске объемом около 3-х литров взбейте до пышности миксером с обычными венчиками размягченное сливочное масло в течение минут. Орешки в советской орешнице на газу Классический рецепт печенья Орешки из детства. Печенье
Многие до сих пор ищут торт «Наполеон» или сладкие корзиночки «как в детстве» — и задача эта не из легких. К этой же категории относятся и орешки со сгущенкой — с той лишь поправкой, что этот десерт практически всегда готовился дома, в магазинах его было не найти.
Ввиду ограниченного набора продуктов, доступных советскому гражданину, рецепт был максимально простым. Когда и как он появился, однозначно сказать трудно, но, по одной из версий, свое начало орешки берут в году, когда запустилось производство специальных форм для выпечки.
Алюминиевые сковородки с длинной ручкой так и прозвали — «орешницы». Они были похожи на вафельницы которые в СССР тоже выпускали : состояли из двух половинок — одна с углублениями, другая с выпуклостями, что позволяло выпекать полукруглые запчасти для печенья.
Выпускали орешницы с разной формой углублений — например, в виде грибочков, шишек и ракушек, но самыми популярными оставались все же варианты с овальными ребристыми скорлупками. Стоили такие сковородки немало — по пять—семь рублей, так что чаще всего в доме орешница была одна на подъезд и ее брали у соседей по случаю. Пекли орешки в основном по праздникам, поскольку занятие это было на редкость длительным и трудоемким: для начала нужно было самостоятельно сварить сгущенку на крем.
Для этого банку два-три часа кипятили в кастрюле с водой. Главной задачей при этом было следить, чтобы вода не выкипала и всегда полностью покрывала банку, иначе та взрывалась. Сегодня надо мной верх взяла ностальгия по детству, я можно сказать пережиток Советского Союза, родилась когда он распался уже, но моя мама и бабушка любили мне в детстве готовить по своим рецептам разные вкусности.
Одними из этих вкусностей является Домашнее печенье Орешки. В наследство от них мне и досталась эта старая орешница, но хочу сказать что она невероятно прочная. Как же я любила и люблю это Домашнее печенье Орешки. Для теста:.
Для начинки:. Дайте грибочкам остыть. В это время сварите помадку, чтобы сделать печенье еще красивее. Для этого в кастрюлю положите сливочное масло, сметану, сахар и какао, поставьте на водяную баню и доведите массу до кипения, помешивая. Снимите с бани и добавьте шоколад, перемешайте до однородности. Немного остудите. Окуните шляпки грибочков в помадку. Подсушите помадку.
Я использовала решетку. Теперь можно заняться выпечкой орешков. Форму, как и в предыдущем варианте, разогрейте с двух сторон. Для этого печенья форму смазывать не нужно, тесто прилипать не будет. Отщипните от теста маленькие шарики, немного разомните под размер выемки.
Эти трюки приведут в восторг всех любителей печенья. Как просто и вкусно!Накройте второй половиной формы и жарьте на огне. Помните, что половинки орешков пекутся быстро, в этом варианте тесто получается тонкое, уже через 1—1,5 минуты нужно переворачивать форму, поэтому лучше не отвлекаться. Проверяйте, приоткрыв форму. В результате половинки должны получиться вот такие, не слишком бледные, но и не темные.
Снова заполните форму и сделайте оставшиеся заготовки. В этом варианте печенья тесто нужно брать понемногу, так как лишнее все равно выдавится. Лишнее, когда остынет, легко отрывается, его можно измельчить и добавить потом в сгущенку для начинки. Лично я так и делаю, зачем добру пропадать? В начинку можно также добавить измельченные грецкие орехи, получится классическое сочетание. Я сделала часть с орехами и часть просто со сгущенкой. Когда половинки остынут, смажьте одну сгущенкой, соедините со второй половинкой.
Сформируйте оставшиеся орешки. Вот все и готово! Вкуснейшие орешки со сгущенкой! Красивые и вкусные грибочки с шоколадной шляпкой! Приятного аппетита! Похожие рецепты. Печенье «Штолленки» Stollenkonfekt. Орешки со сгущенкой «Вкус детства». Пряники из ржаной муки. Песочные квадратики с бруснично-клубничным желе. Показать всех. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты.
Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда.
Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы.
Просто сворачиваем и нарезаем! Пеку на заказ уже много лет Лёгкий Рецепт печенье на Кефире с орехамиЗерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые.
Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи.
Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал.
Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты.
