Как украсить клубникой торт
Алена Прика. Шоколадное безе. В таких случаях у клубники удалить плодоножки. Сливочное масло - 50 г Клубника - г Листочки мяты - для украшения Примечание: 1 стакан - мл.
Самый, пожалуй, простой и популярный вариант - украшение торта клубникой. Рассмотрим разные виды декора, в которых главную роль играет клубника. Для украшения торта клубникой сперва обработаем ягоды перед тем, как будем использовать их в декоре.
Цельную, без повреждений клубнику промыть под проточной холодной водой, дать стечь воде. Выложить клубнику на кухонное полотенце, обсушить. Для начала рассмотрим декор, в котором клубнику нужно каким-либо способом разрезать.
В таких случаях у клубники удалить плодоножки. Клубнику для подобного декора нужно выбирать примерно одного размера. Итак, ягоду разрезать на пластинки, начиная резать с верхушки клубники. Клубнику выложить первым слоем по кругу, второй слой выложить поверх первого, закрывая его наполовину.
Так делать до тех пор, пока в центр можно поместить одну ягоду. Пластины клубники можно разрезать пополам, выложить по кругу. Вид тортика кардинально поменяется. Клубнику можно разрезать на четыре части. Каждую четвертинку положить внешней частью на крем, причем более толстой частью направить в центр торта. Четвертинки выложить по кругу. Второй слой выложить иначе — четверить клубники положить внутренней частью вниз.
Таким образом, получится композиция, похожая на астру. Если четвертинка клубники выглядит громоздко, можно ее разрезать на большее количество частей.
Выложить клубнику по кругу, внахлест, положив клубнику одним ребром на крем, более толстой частью направив в центр.
Как красиво разделить клубнику.Если в декоре вы используете разрезанную клубнику, то ее стоит покрыть гелем. Гель поможет не заветриваться краям клубники, да и вид у ягоды станет более привлекательным. Я используюсь готовым гелем. Он называется глазурь для покрытия нейтральная Dolphin Polen.
Незабываемо вкусный бюджетный клубничный торт \Это прозрачный гель для оформления тортов и пирожных, для придания глянца. Такой гель полностью готов к применению, у него нейтральный запах и сладковатый вкус. Идеален для покрытия фруктов, чтобы придать им глянцевый блеск. Совершенно не обязательно для украшения торта клубнику разрезать. Если у вас красивая, ровная, без всяких повреждений ягода, с красивыми зелеными плодоножками, то она очень эффектно будет смотреться в целом виде.
Например, можно сделать ягодную полянку, красиво разложив ягоды на поверхности торта. Мыть клубнику нужно только перед употреблением или использованием. Перед тем, как украшать десерт клубникой, промытую ягоду следует тщательно просушить бумажным полотенцем. Для нарезания клубники необходимо использовать острый нож, чтобы не помять ягоду.
Нарезать клубнику нужно на специальной доске, предназначенной для ягод и фруктов а не для мяса и рыбы! В общем, если вы правильно выбрали и подготовили клубнику, то можно приступать к оформлению торта. На начальном этапе многим бывает трудно понять основные принципы украшения десертов. Ну а, чтобы облегчить для вас этот процесс, я решила собрать разные идеи тортов с клубничным оформлением в одном месте. Так что смотрите, выбирайте, повторяйте!
Сочетание сочной клубники и качественного шоколада — это бесспорная классика. Поэтому такой декор активно применяется для украшения тортов. Для создания шоколадных элементов вы можете использовать как белый, так и тёмный шоколад только не забывайте его темперировать!
Конфетки или мини-плитки помогут разбавить декор из клубники. А ещё клубника прекрасно сочетается с шоколадными подтёками.
Белые подтёки больше подходят для светлых тортов, а подтёки на тёмном шоколаде являются универсальными. Клубнику прекрасно дополняют другие сезонные ягоды. Так, в сочетании с голубикой, получается эффектный ягодный венок. А вот одну только чернику лучше не использовать вместе с клубникой: ягоды слишком мелкие, и получается сильный контраст.
Сразу скажу, что украшать десерты фруктами достаточно тяжело. Дело в том, что в разрезанном виде они быстро подсыхают и чернеют. Оформить фрукты в стильную композицию достаточно трудно, если вы не обладаете навыками составления композиций.
Поэтому я не рекомендую начинающим кондитерам использовать фрукты для декора. Тем не менее, если у вас есть большой опыт и необходимые навыки, то можете попробовать оформить торт клубникой и фруктами.
Для этих целей лучше всего подходят свежие абрикосы. А вот яблоки, бананы и груши быстро темнеют. Небольшие сладости или конфетки прекрасно дополняют клубнику. Так, можно выложить венок или горку на поверхности торта.
А в сочетании с шоколадными подтёками и зеленью получается очень эффектный декор. Кстати конфетки, вроде трюфелей, можно приготовить самостоятельно.
Яркий шоколадный вкус трюфелей прекрасно дополнит клубнику. Всемирно известные сладости, такие как Oreo и Raffaello, также хорошо сочетаются с клубникой.
Чтобы сделать декор более объёмным, разломите печенье напополам и закрепите на торте в вертикальном положении. Хрустящие безе или макаронс станут прекрасным дополнением к ягодам. При использовании готовых покупных сладостей вы не всегда сможете подобрать нужный размер или оттенок, поэтому удобнее приготовить их самостоятельно. Что касается использования маршмеллоу для украшения тортов, то стоит отметить, что из-за его формы чаще всего это полосочки не всегда получается стильно вписать маршмеллоу в общую композицию.
Правда, если вы найдёте или приготовите маршмеллоу в виде шариков, то сможете интересно дополнить клубничный декор.
Магазинные конфеты из коробки также некрасиво смотрятся на десертах. Листочки мяты прекрасно дополняют практически любой десерт, а в сочетании с ягодами смотрятся как нельзя кстати. Так при оформлении торта, можно украсить его только клубникой и мятой, а можно сделать контрастный ягодный венок и дополнить его зеленью.
Оформление десертов живыми цветами вызывает неоднозначную реакцию: кто-то считает недопустимым совмещать цветы с чем-то съедобным, а кто-то с удовольствием использует кустовые розочки для декора. Если вы не против живых цветов на торте, то можете дополнить цветочный декор клубникой. При оформлении десертов живыми цветами цветы нужно изолировать. Для этого необходимо срезать веточки и листочки, и обмотать основание бутона тейп-лентой.
Ягодное оформление подходит практически для всех тортов, и форма торта в этом случае значения не имеет. Так, вы можете украшать клубникой круглые, квадратные, прямоугольные торты, торты в виде сердца, торты-цифры и т. Сам торт также может быть практически любым. Бисквитный торт, «Наполеон», «Красный бархат», «Медовик», «Молочная девочка», муссовый и многие другие торты можно стильно украсить клубникой.
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Вложение Максимальный размер загружаемого файла: 64 МБ.
