Шпинат заморозка на зиму, Как заморозить шпинат: 3 способа
Фото готового блюда Алена Прика автор рецепта 4. Как правильно заморозить шпинат на зиму: самый простой способ Среда 24 мая Нарезаем мелко зелень, складываем в сито и опускаем на 30 сек. Вот три простых способа как заморозить шпинат и сохранить эти зеленые листочки на долгие зимние месяцы.
Шпинат. Заготовка на зиму.
Общее время готовки — 2 часа Активное время готовки — 20 минут Стоимость — очень экономно Калорийность на гр — 24 ккал Количество порций — 10 порций. Шпинат — г Вода — мл.
Масло сливочное — 50 г. При выборе шпината для заморозки нужно следить, чтобы не было листиков, поврежденных насекомыми, помятых или вялых. Независимо от того, как вы решите заморозить шпинат, прежде всего, необходимо тщательно промыть зелень и разложить на полотенце для просушки.
Можно аккуратно промокнуть шпинат бумажным полотенцем, но следует помнить, что листья шпината очень хрупкие. Затем необходимо оборвать или отрезать все черешки, они не понадобятся. Листья шпината можно заморозить, свернув в плотную колбаску.
В таком виде они будут занимать не очень много места, но спектр применения наиболее велик. Соусы, гарниры, паста, рис, омлеты, рыба, мясные рулетики с таким шпинатом получатся практически как со свежим.
Рекомендую попробовать суп со шпинатом или равиоли со шпинатом. Разворачиваем квадрат пищевой пленки, в центре укладываем зелень и аккуратно сворачиваем в плотную колбаску. Затем утрамбовываем зелень с обоих боков, плотно завернув, как конфету. Чтобы точно знать, что находится в свертке, и не перепутать с другой зеленью, под верхний слой пленки следует подложить листик с маркировкой.
Бумага не размокнет от зелени, но и не отпадет в недрах холодильника. Хранить в морозильной камере месяцев. Когда понадобится горсть шпината, отрежьте от колбаски необходимый кусок, а срез оберните кусочком пищевой пленки. Дайте полежать шпинату при комнатной температуре, чтобы он оттаял.
Хотя для большинства рецептов размораживать шпинат вовсе не обязательно. Шпинат можно заморозить и в виде кубиков, залив водой или растительным маслом. Такой вариант отлично подойдет для супов, например, для крем-супа из шпината , а также для гарниров и пасты, например, для пасты со шпинатом и сливками. Для этого сложите горсть шпината в блендер и измельчите. Зелень не должна превратиться в кашу, но при этом быть достаточно мелко порезанной, чтобы было удобно раскладывать по ячейкам формы.
Порезать шпинат можно и ножом или ножницами. Раскладываем измельченную зелень по формочкам для льда. Заливаем чистой водой и ставим в морозильную камеру.
Когда шпинатный лед будет готов, можно сложить его в пакетики или маленькие лотки и хранить в морозильной камере. Для соусов, пасты, ризотто шпинат можно замораживать в виде пюре, залив сливочным маслом.
Нарезаем мелко зелень, складываем в сито и опускаем на 30 сек. Перекладываем в блендер, добавляем ложку-две воды из кастрюли и измельчаем до пюреобразного состояния. Масло можно растопить в микроволновке или кастрюльке, а можно использовать масло комнатной температуры.
Заливаем им шпинат и замораживаем. Храним в пакете или лоточке. Вот три простых способа как заморозить шпинат и сохранить эти зеленые листочки на долгие зимние месяцы.
Дарья, а руколу можно заморозить как шпинат? Ответ: Лилия, можно! Просто нарезанную, целые листья в пакете или в виде колбаски. Также можно заморозит рукколу в виде пасты, для последующего приготовления соусов и супов. Как заморозить шпинат на зиму, два лучших способа. Шпинат, это листовой овощ, который имеет в своем составе огромное количество витаминов и минералов: А, С, Е, К, группы В, много йода и железа.
Именно из листьев шпината ученые впервые вывели витамин B 9 — фолиевую кислоту, поэтому шпинат считается основным пищевым источником этого витамина. Шпинат содержит большое количество углеводов, клетчатки и белка. По содержанию белка он лишь немного уступает молодым побегам фасоли , гороха и мясу, остальные продукты не могут соревноваться по составу белка с листьями шпината.
О пользе шпината можно говорить очень долго, этот не прихотливый в выращивании овощ способствует хорошему пищеварению, выводит из организма шлаки и плохой холестерин.
Так-же доказано, что шпинат может оказывать легкое мочегонное, слабительное и седативное свойство на наш организм. Печать Рецепта Сохранить в Pinterest. Подготовка 45 минут мин. Приготовление 5 минут мин. Общее Время 50 минут мин. Кухня Русская. Порции Листья шпината молодого Вода.
Пошаговый рецепт. Лучше всего для заморозки подходят молодые, только сорванные листья шпината. Самым сложным , но очень важным, этапом в заморозке шпината, является его подготовка. Листья шпината нужно тщательно промыть, чтобы удалить остатки земли и песка после грядки.
Ответственно подойдите к этому этапу, уделите внимание каждому листику, без исключения.
Заморозка шпината на зимуКак заморозить рубленые листья шпината: Нарезаем листочки тонкими полосками около мм. Наливаем в кастрюлю литра воды и ставим на огнь. Пока мы нарезаем все листья вода уже вскипела. Отправляем шпинат в кипящую воду. Как только вода повторно вскипит, выключаем огонь. Процеживаем шпинат через сито. И сразу же помещаем его в холодную воду, можно даже воду со льдом. Так, мы не даем шпинату перевариться и сохраняем максимально полезных веществ в листьях.
Когда шпинат остыл, берем горстку листочков и, хорошо отживая с них воду руками, формируем шарики или вот такие "котлетки". Из целого тазика свежих листьев шпината у меня получилось 6 порций по г для заморозки.
Раскладываем их на тарелке или досточке и отправляем в морозильную камеру, до полного замерзания. Как заморозить шпинатное пюре: Шпинатное пюре делается еще проще. Ничего резать не нужно. Листья шпината тщательно промываем и бланшируем в кипятке, как и в предыдущем способе.
Так-же сливаем кипяток через сито и остужаем листья шпината в холодной воде. Затем хорошо отжимаем с листьев воду и перебиваем их погружным блендером до однородного состояния. Перекладываем пюре в небольшие формочки и отправляем в морозильную камеру до полного замерзания. Шпинат и шпинатное пюре хорошо заморозились, у меня они пролежали в морозилке ночь.
Вынимаю шпинатный лед из силиконовых формочек и, вместе с рублеными листьями шпината, храню в морозильной камере, в контейнере или пакете с зип застежкой.
