Быстрая брага на кефире
Подскажите, а нельзя ли сделать сусло по принципу, как для виски, то есть затирать и без сахара? Но нужно быть готовым к тому, что самогона получится не слишком много. И если количество зерна увеличить по массе, это улучшит результат или лучше следовать строго предложенной рецептуре? И приготовить солод:. Необязательный этап, но многие опытные самогонщики после дистилляции очищают самогон углем, даже если он не из сахара, а из зерновых культур.
С того же самого сырья вискарь будет? Уж очень отличается вкус и запах, потому не верится. Чтобы растениеводством не заниматься, можно ли заменить зеленый самодельный солод, готовым пшеничным солодом из магазина??? Какой будет результат, хотя бы предполагаемый? Здравствуйте, подскажите, надо ли осветлять брагу перед перегоном, как в вашем же рецепте «сахарного самогона», практически тоже самое, только здесь в описании нет инвертируемости сахара и осветление браги????
Подскажите, как хранить зерно для повторного использования??? Не промывать, ранее говорилось, как хранить??? Лучше использовать сразу, но можно оставить на пару дней в холодильнике в герметично закрытой емкости, доверху залитым брагой или водой. Здравствуйте, подскажите, если рецепт, и возможно ли использование не дробленой пшеницы? Цельные зерна. И скажите, буду использовать в данном рецепте Кодзи, их количество рассчитывать только на вес пшеницы, или пшеницы вместе с сахаром?
Подскажите, пожалуйста, при перегоне самогон белый с хлопьями. Все делали по рецепту. Бражка стояла 2 недели в теплом месте. Сладости не было перед перегонкой. Во время прорастания пшеницы, воду надо добавлять или хватает той, что изначально налита? Ребята, подскажите, что делать. Третий раз ставлю, ничего не получается.
Третий день, пшеница проросла всего на пару мм. Начала бродить. Потом благополучно скиснет, думаю. Может промыть и оставить дальше прорастать или можно уже ставить брагу? Здравствуйте, подскажите, будет-ли лучше, если пророщенную пшеницу перемолоть на мясорубке? Или не стоит молоть? Доброго времени суток! Собираюсь приготовить самогон из пшеницы и ячменя. Ячмень приобрел в двух местах, проращивать положил в разные емкости. Получается такая ситуация, пшеница начала проклюнулась раньше, потом одна часть ячменя и следом другая.
Скажем интервал между пшеницей и одной частью ячменя не большой, но вторая часть ячменя отстает от них примерно на день. Можно ли вносить вторую часть ячменя позже в работающую брагу, или ждать пока зерна прорастут до нужного размера? И не перерастут ли те зерна? Подскажите пожалуйста, вы делаете на заказ водку или может знаете того, кто делает? Доброго времени суток. Что делать: ждать, пока добродит, подкормить, перегнать?
Рецептура похожа на Сектантовку, там тоже зеленый солод с сахаром, с той лишь разницей, что там не используется кефир… Кстати, там рекомендуют вносить солод после того как хорошо разбродится сахар, велика вероятность молочнокислого брожения, всем у кого данный рецепт не получается это надо учесть, перед внесением солода дрожжам надо войти в силу или как в оригинале говорят «дать оккупировать бродильную емкость», я так понимаю, пока на сахарном сиропе не появится дрожжевая пена, тогда им легче будет победить всю враждебную микрофлору.
Сам наверное скоро попробую этот рецепт. Что еще интересно, солод является прекрасной подкормкой для дрожжей, отсюда и выбраживает гораздо быстрее, вроде как суток… Первая выгонка особой ароматикой не отличается, зато вторая и особенно третья, в этом плане должна порадовать. Здравствуйте, подскажите, если в пшеничный самогон после первой перегонки, не отделяя голов и хвостов, можно его использовать для настаивания джина, а потом перегнать второй раз уже с отбором?
И еще вопрос: можно ли получить пшеничный самогон без добавления сахара, допустим увеличив количество пшеницы, как например, при приготовлении виски, где сахар не используется? Получается, нужно перегнать на второй раз с отбором голов, а потом делать настойку Джин, а после 7 дней ещё раз перегнать с отбором?
Не пойму, почему? Перечитал и пересмотрел здесь всё о приготовлении самогона из пшеницы. Одни рецепты на дрожжах, другие на закваске… У меня возник вопрос: а если взять, осахарить крупу солодом, прогрев согласно рецепта, сахара не добавлять, а вместо дрожжей приготовить закваску.
Вы пробовали делать так, обходиться без дрожжей и без сахара? Плюсы в натуральности всего сырья, а минусы? Возможно, будет низкий выход спирта? Что Вы можете сказать по этому поводу? Такой вопрос у меня, точнее ситуация: пшеницы оказалось всего 1.
Внимание вопрос: нет пенообразования… Сперва немного было 1 день, а потом даже зёрна «плясать» вверх-вниз перестали, неужели отбродила так быстро??? Но на поверхности видно, что там, какой-то процесс происходит… Газ испускает… Только медленно… Что делать то? Я делаю брагу без сахара, на основе горячего осахаривания пшеницы солодом ГОС. Кажется, у вас написано, что вторая и третья брага лучше первой.
Но там речь идет пшеничной браге с добавлением сахара. Можно ли повторно использовать дробину для браги при технологии ГОС? И каким образом? Повторно нагревать, снова вносить солод? Здравствуйте, Алкофан. Подскажите пожалуйста, правильно ли я поступаю, не ухудшится ли качество органолептика и вкус , все процессы на самом обыкновенном самогонном аппарате?
Я выгнал из пшеничной браги спирт-сырец без отделения фракций головы, хвосты , брага без дрожжевая. Далее начал перегонять дробно, и по привычке как с сахарным самогоном дробный перегон разделил на два этапа.
Или все же нужно головы и хвосты у зерновых продуктов забирать сразу весь объем за один раз?
Не совсем так. Подробнее про использование кефира подскажите, как действовать? Разбавить брагу кефиром и сразу перегонять? Или выдержать какое-то время? Вчера перегнал 2 раза, получился классный самогон. Без запаха. Разбавил простой водой до 40, даже не помутнел, как слеза. Использовал ряженку местную. Аппарат — мини колонна. Добрый день. Если использовать купленный солод, его нужно проращивать?
И если количество зерна увеличить по массе, это улучшит результат или лучше следовать строго предложенной рецептуре? Добрый день! По мне данный рецепт, это не пшеничный дистиллят, а банальный сахарный самого, чей аромат чуть замаскирован пшеничным солодом. Но дрожжам не нравится сахароза, они когда её едят, болеют и мутируют. Считаю, что не стоит связываться с сахаром, если у вас нет ректификационной колонны.
И никакими углями, содами и молоками вы его до приятного аромата не очистите. Есть куча рецептов фруктовых и зерновых браг. Да, это иногда дороже и всегда сложнее, чем сахарная брага. Необычный рецепт приготовления браги. Самогон на кефире, в копилке рецептов самогоноварения, появился сравнительно недавно. Оригинальность рецепта для приготовления домашнего алкоголя заключается в том, что для приготовления бражки классические дрожжи в нем заменяет кефир.
Кефир отлично подходит для отфильтровки самогона. Белки казеин и альбумин избавят домашний дистиллят от сивушных масел и неприятного запаха, если в пропорции 1 к 10, добавить кефир в самогон. А затем тару с алкоголем поставить на отстойку. Через три недели вредные добавки осядут на дно вместе с кефирными хлопьями.
Брага для вкусного самогона. Bonus: три секрета для получения качественного продукта.Кефир, продукт хорошо известен и взрослым и детям. Кисломолочный вкус напиток получает благодаря симбиозу микроорганизмов в кефирных грибках, которые добавляют цельное или обезжиренное коровье молоко. В составе кефира присутствует алкоголь. Он образуется в напитке путем кисломолочного и спиртового брожения. Два десятилетия назад академик Ф. Углов даже поднял вопрос о категорическом запрете кефира, полагая, что продукт может вызвать алкогольную зависимость. Но стоит отметить, что увеличение содержания этанола в кефире, по процентным показателям, зависит от нескольких факторов:.
Но эти манипуляции с кефиром нужны только для приготовления алкогольных напитков. На прилавки магазинов он поступает в соответствии со сроками и условиями хранения.
Кефир — универсальный продукт. Определенные манипуляции для брожения напитка «на выходе» помогут получить качественный алкогольный напиток. Для сахарных применяют третий способ. Часто применяют слабопенящиеся дрожжи. Наиболее простые и доступные пеногасители на сахаре это печенька, масло, детский шампунь. Последние два не рекомендую. Если вдруг нет печенья, подойдут молотые сухари.
НУ ОЧЕНЬ БЫСТРАЯ БРАГА!Продаются так же пеногасители используемые в пищевой промышленности например Софексил Они содержатся и в аптечных препаратах. Например детский препарат "Боботик" или эспумизан действующее вещество — семектикон, являющийся пеногасителем. На даче бочка л. На сахаре очень часто практикую так: на начальной стадии брожения просто не доливаю ведро воды при непроверенных дрожжах, сахаре или воде.
По прошествии дня или полутора когда бурное брожение ушло в спокойное неторопливо доливаю почти под самый край. Если резко вылить — возможен выброс газов с образованием пузырящейся пены. Если вдруг при заливке ёмкости обнаружится маленький гидромодуль.
То в первые дни можно исправить положение отливом браги по двум емкостям с доливом воды до требуемого количества. На отбродившей, но оставшейся сладкой браге этот прием не работает. Дрожжи уже "захлебнулись" и потеряли активность от выработанного ими спирта. Что нужно дрожжам в качестве подкормки Количество добавок в прикреплённом файле в этом сообщении Карбамид продаётся в магазинах для садоводов.
Навеска минеральных подкормок на 19л бутыль В качестве проверенных не минеральных подкормок применяют: раскрошенный ржаной хлеб. Отбродившую сахарную брагу желательно осветлить. Осветление происходить тремя способами.
Первое: естественное выпадение дрожжей и взвесей в осадок — требует длительного времени. Второе: воздействие температуры. При охлаждении дрожжи "засыпают" и ложатся на дно. Третий: применение коагулятов, таких как бентонит. Отбродившая сахарная брага с минеральными подкормками может довольно долго ждать перегонки — месяц без проблем в емкости под гидрозатвором. Если конечно вы не сыпали в качестве подкормки то, что легко может скиснуть и заплесневеть.
Типа старое варенье, фрукты, хлеб и т. В разделе ФАК есть четкие короткие ответы на большинство вопросов. Ну и много времени не займёт ознакомление с Терминами и сокращениями. Есть очень доступные рецепты приготовления браги на сахаре с дикими дрожжами зерновых. Два основных варианта на зерне и на солоде из зерна. Вкус самогона изменяется кардинально. В первом посте, почти что всё описано, но рискну рассказать заново.
Что-бы брага сыграла быстро, надо выполнить несколько условий: 1. Дрожжей гр сырых дрожжей 3. Зерно рожь, пшеница или ячмень моем пока вода не станет чистой и замачиваем на часов.
Кладём в бродильную ёмкость.
