Блюдо колдуны по белорусски, "Колдуны" по-белорусски
Фото готового блюда Светлана автор рецепта. Отправить друзьям Понравилась подборка? Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Однако сегодня уже трудно определить, кто был первым, тем более что "родственники" колдунов есть в разных кухнях мира: пельмени, вареники, равиоли, манты, хинкали, вонтоны, баоцзы, цзяоцзы… И конечно, белорусские колдуны имеют свои особенности, тонкости приготовления, уникальные местные вариации рецептов и необычные сочетания ингредиентов.
Вкусы: картофельный мясной незабываемый. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Блюдо из картофеля Колдуны белорусские с фаршем просто вкусно и сытно Люда Изи Кук КартофельВступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша. Лук репчатый небольшие — 4 шт Соль в фарш и картофель — по вкусу Перец черный в фарш — по вкусу Бульон какой больше по душе у меня куриный Фарш мясной у меня свиной — г Масло растительное для жарки Время приготовления: 80 минут Количество порций: 5.
Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал Подсыпаем стакан муки, одно куриное яйцо, солим и замешиваем нашу картофельную масс.
Берем нашу картофельную массу и разминаем ее в виде блинчика, на которую выкладываем наш фарш. Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Тэги: второе, горячее. Ингредиенты для «Колдуны по-белорусски»:. Колдуны по-белорусски.
Другие варианты рецепта Похожие рецепты Мясной хлеб. Тефтели с цветной капустой. Тефтели с сыром. Вафельные рулеты.
Фаршированые баклажанные рулетики. Голубцы с пшеном и сыром. Котлеты по-французски. Котлеты с начинкой из маслин и сыра. Показать больше рецептов. Попробуйте приготовить вместе Мясной салат с шампиньонами и овощами. Запеченные фаршированные яйца.
Вафельный торт с необычным кремом. Фотографии «Колдуны по-белорусски» от приготовивших 9. Показать все фото. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2 3 4 5 6. Вот именно такой рецепт колдуны по-белорусски и есть настоящий. Колдуны получаются вкусные, качественные и никогда не развалятся.
Обожают все! Как приготовить Колдуны (драники) белорусские с мясом.Я готовила когда-то летчикам в воинской части и все были благодарны за это блюдо!!! Но только не отварной картофель используется, а с ы р о й.
Приятного аппетита! Мы раньше в фарш добавляли отварные сухие грибы, и колдуны отваривали в воде. Этот вариант даже понравился больше, не так долго, как думала. Обжарила и сложила в мультиварку, режим тушение минут Подавала гостям с жареными грибами и сметаной. У меня мама почему-то называла их "халюндрики".
Моя бабушка делала не так. В картофельное тесто она не добавляла лук,наливала тесто на сковороду, сверху фарш, затем заливала опять тестом.
Обжаривала с двух сторон до корочки, затем перекладывала в большую сковороду, промазывала хорошо сметаной, и в духовку.
Яйца огонь! БОЖЕ КАК ВКУСНО! Эта Яйца вкуснее мяса,Готовлю сразу много и ставлю в холодильник!Вот именно. Именно так делаются колдуны настоящие белорусские.
Это я вам как коренная белоруска говорю. А выше рецепт это больше как картофельные котлеты с фаршем. Toже очень вкусно. Пробовала такие в Белоруссии. Спасибо, напомнили. Одним из блюд белорусской кухни были колдуны от свекрови.
Тесто готовилось так же, но потом это был молочный суп клёцками и з этого теста Спасибо автору за рецепт. А мы любим колдуны без тушения, только обжаренные.
Тогда корочка хрустит и напоминает вкус драников. Просто обжариваем на медленном огне и они не получаются сырыми. Такого же теста у меня не получилось, так как терла на среднюю терку, однако удалось соблюсти структуры: извне картофельная основа, а внутри фарш.
Не добавляла лука. А так в целом придерживалась вашего рецепта. Картофель не потемнел благодаря такой технике. Довольно вкусно! Благодарю Вас. Большое спасибо за рецепт!!! Очень вкусно!
Нам с мужем понравилось, очень сочные, со сметаной просто объеденье!!! Никак не решалась приготовить колдуны, пугал трудоемкий процесс. По способам приготовления колдуны — одно из тех блюд, которое может быть разным по вкусу при одном и том же составе: их варят, запекают, жарят на сковороде или в большом количестве масла.
Например, "полесские колдуны" с начинкой из рыбы с яйцом и зеленью принято готовить именно во фритюре. Грибы отварить на малом огне 40 минут сушеные предварительно замочить в холодной воде на часа , и мелко порезать.
Репчатый лук измельчить и вместе с грибами обжарить на растительном масле, остудить. К луку и грибам добавить рубленное вареное яйцо, нарезанную кубиками копченую шинку, сырое яйцо, соль и перец. Просеянную с солью муку, яйца и луковый сок соединить, вымесить пластичное тесто, скатать в его шар и дать немного отдохнуть в холодильнике.
Чтобы тесто не заветривалось, лучше укрыть его полотенцем или завернуть в пищевую пленку. И можно лепить колдуны! Тесто раскатать, нарезать или выдавить формой кружочки. Варить колдуны в подсоленной воде на слабом огне 5 минут после всплывания на поверхность. Подавать со сметаной и зеленью! Так как искренная любовь белорусов к картофелю подарила колдунам ещё одну вариацию, приведем и этот рецепт! Для начинки взять свиной фарш еще вкуснее и аутентичнее — приготовить его самостоятельно, мелко порубив мясо ножом, не пользуясь мясорубкой , добавить натертый лук, яйцо, соль и перец по вкусу, рубленый укроп — все хорошо перемешать.
Для сочности можно вмешать в массу немного холодной воды. Картофель вместе с луком натереть на мелкой терке, посолить, и, чтобы не потемнел, добавить ложку сметаны. Полученную массу откинуть на сито с несколькими слоями марли и немного отжать, чтобы стёк лишний сок. Но не выливать его: когда сок постоит, на дно осядет картофельный крахмал, который тоже нужно добавить в отжатую тёртую массу.
Выпечка Новый год Рождество Заготовки Колдуны по-белорусски классический рецепт Колдуны - это блюдо традиционной белорусской кухни, крупные мясные котлеты в картофельной оболочке, по сути - это картофельные драники с мясной начинкой. Картофель мелко трется, а затем измельченная картофельная масса отжимается. Отжатая картофельная масса становится достаточно плотной и отлично лепится - мука вообще не добавляется.
Заготовки колдунов обжариваются со всех сторон, а затем тушатся или запекаются в духовке. Свежая петрушка - 3 веточки Перец черный молотый - 1 ч. Растительное масло - 4 ст. Фото готового блюда Светлана автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Соберём необходимые ингредиенты для приготовления колдунов по-белорусски по классическому рецепту. Полезные подборки и рецепты Котлеты с картошкой и фаршем Подборка рецептов Котлеты из кабачков с картофелем и курицей.
Котлеты с картошкой в духовке Подборка рецептов Котлеты с грибами внутри. Картофельные котлеты Подборка рецептов Постные картофельные котлеты с грибами. Котлеты мясные Подборка рецептов Мясные котлеты с перловкой. Колдуны Подборка рецептов Пшенная каша с фруктами. Другие полезные подборки по теме Гарниры к котлетам Котлеты Котлеты без мяса Котлеты без хлеба Котлеты в духовке Котлеты из куриного фарша Котлеты из курицы Котлеты из фарша Котлеты из фарша на сковороде Котлеты мясные Котлеты на сковороде Котлеты с хлебом Мясные котлеты в духовке Рыбные котлеты Что приготовить из фарша кроме котлет?
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Добавим мелко порубленную петрушку и все тщательно перемешаем, отставим на время в сторону. Запустим устройство на 20 секунд.
Картофельную массу из чаши чоппера переложим на марлю, сложенную в 4 слоя.
