Чизкейк с клубникой пошаговый рецепт, Чизкейк с клубникой. Простой рецепт | Вкусная кухня. Простые рецепты | Дзен
Катя :. Поставить на противень, наполненный горячей водой водяная баня. На каждом этапе перемешивать аккуратно, чтобы не было пузырьков.
Не переставая взбивать, частями добавлять к сливкам творожный сыр. Таким образом ввести весь сыр в массу и взбивать до однородного состояния.
Самый НЕОБЫЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК * Оригинальный внутри и снаружиДолжна получиться устойчивая, нежная сливочная масса. Примерное время взбивания минуты, в зависимости от мощности вашего миксера. Переложить набухший желатин в небольшой сотейник. Поставить его на небольшой огонь. Нагревать массу до тех пор, пока желатин полностью не растворится. Он должен стать жидким. Температура нагрева желатина должна быть не более 60 градусов.
Ни в коем случае его нельзя кипятить! Далее продолжая взбивать творожный сыр со сливками на маленьких оборотах миксера, тонкой струйкой вливать подготовленный желатин в массу. Как только весь желатин окажется в сливочной массе, выключить миксер. Высыпать в массу подготовленную клубнику и быстро перемешать.
Достать форму с основой из холодильника и распределить сливочный слой по всей поверхности основы. Делать это нужно быстро. Желатин в соединении с холодной сливочной массой начинает схватываться и, если чуть замешкаться, может образоваться неоднородная текстура. Убрать форму с чизкейком в холодильник. Подготовить слой из желе. В клубничный холодный сок высыпать оставшийся желатин и перемешать. Убрать в сторону, чтобы желатин набух.
В данном рецепте использовался готовый клубничный сок. Его не сложно найти в магазине на полках с детским питанием. При желании его можно заменить на другой ягодный сок, а также приготовить самостоятельно.
Подготовить оставшуюся клубнику. Хорошо её промыть, убрать плодоножку и нарезать на слайсы. Достать форму с чизкейком из холодильника. Сливочный слой уже немного схватился на холоде и стал более упругим. Выложить поверх него подготовленные слайсы из клубники.
Приготовить желе. Набухший желатин вместе с соком вылить в небольшой сотейник и поставить на маленький огонь. Нагревать сок при постоянном помешивании до полного растворения желатина. Температура нагрева сока не должна превышать 50 градусов.
Как только желатин полностью растворится в соке, вылить сок в форму с чизкейком на слайсы из клубники. Поставить форму с чизкейком с клубникой и желе в холодильник минимум на два часа. За это время желе и сливочный слой должны хорошо схватиться за счёт действия желатина. Освободить готовый чизкейк от металлической рамки. Для того, чтобы это было делать удобнее, можно провести острым ножом вдоль всех сторон чизкейка.
Нарезать чизкейк на порционные кусочки и подавать к столу. Чизкейк с клубникой и желе без выпечки готов. Приятного аппетита! Лауреат всероссийского гастрономического конкурса «Лиза. Автор одного из рецептов книги К. С верхним слоем что-то не то, не схватился. Только продукты перевела Ответ: Мария, что-то не то может быть только с желатином. Он либо плохой, либо его перегрели.
Рецепт хороший!! Беру Цуег, оно не слишком сладкое, натуральное, и с кусочками ягод, или фруктов, и добавляю туда распущенный желатин. Хорошо взбить! Выложить полученную массу на ранее подготовленную основу и поставить в холодильник на час. После чего поставить чизкейк на час в холодильник, через час он уже будет готов. Нож шефский. Совет к рецепту Когда лень идти за сыром, то всегда быстрее достать творог. Комментарии 39 : Показать все комментарии.
Ольга Пригожина 7 April Оказывается, чизкейк — это очень просто! Начиталась отзывав, что не застыл, желатина положила побольше Получилось немного похоже на конфеты птичье молоко по консистенции, зато не поплыло! Желатин я замочила в холодной воде, а потом в этой же кастрюльке подогрела, до состояния, пока он не растворился градусов 60, не больше. Потом смешала творог, сливки, желатин и сахар с ванилью в блендере. Основу-корж я предварительно подпекла минут 10 для орехового привкуса.
А сверху без заморочек с ягодами просто желе из пакетика, вкус малина. Ответить Пожаловаться.
Аня Гермашук 15 February Безумно вкусно получилось. Я даже не ожидала. Один из самых вкусных тортов, которые я когда-либо делала. Единственное, что, делала с вишней и черникой, заливала вишнёвый желе. По вкусу напоминает венский завтрак. Алишка Ал 30 May Все отлично получилось, творог застыл очень быстро, а вот желе долго не хотело, но через 1.
Желатин растворяла по инструкции вода закипела, дала ей мин 4 постоять и развела желатин , воды брала мл, желе разводила в мл воды по инструкции Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить.
Похожие рецепты. Выпечка и десерты Русская кухня. Автор: Светлана Путютина 4 ингредиента. Добавить в книгу рецептов.
Секрет идеального Чизкейк Нью Йорк раскрыт. Cheesecake New York.Выпечка и десерты Европейская кухня. Мандариновый чизкейк. Автор: Еда 10 ингредиентов.
Выпечка и десерты Итальянская кухня Пошаговые рецепты. Баскский чизкейк. Автор: Алиса 6 ингредиентов. Выпечка и десерты Американская кухня. Идеально сохранившийся пирог.
