Что делать с черной смородиной, 5 блюд из черной смородины для экономной хозяйки
Сахар нужно насыпать, чтобы образовалась корочка на варенье, которая защитит его от попадания воздуха и появления плесени. Варенье получается шикарное. Варенье из смородины "Пятиминутка" 4. В качестве мульчи можно использовать перепревшие опилки, кору, свежесрезанную траву.
Тогда эффект будет еще лучше. Также можно опрыскивать химическими препаратами. Уход за приствольным кругом. Очень важно привести в порядок землю под кустом. Опавшую листву нужно собрать, так как в ней зимуют личинки насекомых и болезнетворные микроорганизмы.
В землю внести удобрения об этом позже , разрыхлить грунт, сделать бортик для полива. Рыхлить нужно аккуратно, чтобы не повредить корни. Весной лучше всего подкармливать черную смородину органическими удобрениями. Хорошо подойдет зола, перегной и настой куриного или коровьего навоза.
Все удобрения внести в почву и хорошо разрыхлить, как говорилось выше. Если снега было мало, и земля сухая, то кусты черной смородины важно хорошо полить. Это нужно делать после внесения удобрений и рыхления почвы.
Полив осуществляют в дневное время теплой водой. Многие садоводы мульчируют почву под ягодными кустами. Это позволяет сохранять в почве влагу, препятствует росту сорняков и предохраняет корни от неблагоприятного воздействия. В качестве мульчи можно использовать перепревшие опилки, кору, свежесрезанную траву. В общем, мероприятия по уходу за черной смородиной просты и под силу даже новичку.
Если все соблюдать правильно, то дружный урожай не заставит себя долго ждать. Большое спасибо что дочитали до конца, мне очень приятно и давайте дружить! Подписывайтесь на мой канал, и всем удачи! Другие статьи которые могут быть полезны:. Крыжовник Сириус. Как правильно вырастить. Подкормка рассады нашатырным спиртом. ТОП-9 многолетних садовых растений, которые быстро размножаются.
Посадка клубники семенами на рассаду: что нужно знать. Дзен Статьи Юркин двор Весенний уход за черной смородиной. Юркин двор. Черная смородина. Фото взято в свободном доступе. Куст смородины укрытый. Обрезка смородины. В этом году с нетерпение ждал, когда уже буду делать такую смородину. Так что огромное спасибо за рецепт.
Очень приятно, что Вам понравился рецепт! А у меня в этом году черная смородина почти не уродила. Остались мы без варенья. Делаю проще: так как сахара стараемся есть поменьше, то беру на 1кг малины 0,кг сахара. Стоит в комнате дня два. За это время встряхиваю несколько раз кастрюлю с ягодой и, когда сахар растворился, перемешиваю аккуратно и раскладываю в любые пластиковые формы: мешочки с замком, баночки, контейнера и отправляю в морозилку.
По необходимости достаю и размораживаю размораживается очень быстро. Вкус свежей малины. Можно есть ложками , так как сахару в меру. Нам нравится, а вам? Клара, конечно, для морозилки сахара не нужно много брать. Я ягоды вообще без сахара замораживаю.
Но здесь рецепт сырого варенья из черной смородины, которое может хранится не менее года при комнатной температуре. Привет, а у меня не получилось. Вроде и пропорции все соблюдала и банки стерилизовала с крышками капроновыми и мешала и 3 дня выстаивала , но сахар так и не растворился прям до сиропа.
На 3-й день разместила по банкам 1-на 3-х литровая и 2 -е по 2-а литра всего 7л. Проштрафившиеся банки свалила в тазик и доварила традиционно. Одна осталась на испытательный срок. Наверно нужно ждать когда сахар раствориться полностью и дожидаться когда варенье станет однородным по степени концентрации. Но в моем случае 3 дня стояли и все сахар на не растворен до конца был. Это ж сколько тогда его выстаивать нужно. Я вчера вечером блендером перемолола, добавила сахар. Сегодня утром ни сахаринки, весь растворился.
Если убрать в морозилку, когда достанешь, оно будет как обычное варенье? Да, с сахаром беда. Третий день жду когда он растворится и перестанет хрустеть на зубах, чтоб досыпать последний кило и довести пропорции до Постоянно перемешиваю ложкой или блендером. Плохой нынче сахар пошел, а рафинад дорог. Я сахар насыплпала а он растворился что делать так должно быть???
А если не сыпать сахар и закатать. А чем прочнее крышка, тем грандиознее последствия ошибки в пропорциях. Зейнеп, как уже писали выше всё зависит от способа хранения.
Чем ниже температура тем меньше сахару нужно. Для морозилки сахар не нужен совсем. Делаю первую партию смородины по вашему рецепту.
Измельчал блендером в кастрюле из нержавейки. Заметил интересную особенность — консистенция как у желе, даже к стенкам кастрюли не липнет. Так и должно быть? Хранить собираюсь в погребе в стекле под железными винтовыми крышками. Надеюсь год выстоит не забродит. Понял в чём ошибся — всыпал сразу 1,5кг сахару на кило ягод. Во вторую партию добавлял постепенно — совсем другой цвет, и вязкость.
Пожалуйста подскажите мне как быть погреба нет в холодильнике место тоже нет дома в темном месте сколько будет хранится варение по этому рецепту? Сырое полезнее варёной. Но вкус другой. Не хуже не лучше, просто другой. При нагреве происходит ферментация, в результате становится питательнее, лучше усваивается, но теряется часть витаминов. Кстати, витамины не разрушаются, если металл закрыт оксидной плёнкой. То есть, нержавеющая сталь в процессе обработки допустима вполне.
Особенно хорош блендер! Зачем стерилизовать банки, если ягоды сырые — нестерильные? Сахар лучше ложить по вкусу — зубы будут целее, но хранить продукт в холодильнике и даже в морозильнике. Юлия, смородину сегодня обрабатываю. Я делаю смородину как Вы, только грею, чтобы растворился сахар. Получается желе, домашним очень нравится. Хочу у Вас спросить насчёт малины: вчера купила на рынке, а она начала портиться, пришлось ночью перетирать.
Юлия, спасибо! Положила на 1 кг малины 1,5 кг сахара. Надеюсь, выживет. Юлия, спасибо за ответ про абрикосы. Какая же вы молодец!! Всем, абсолютно всем ответили.. Вы такая Терпеливая и Уважительная! Ирина Юрьевна, ну захвалили Вы меня Спасибо Вам большое за такие приятные добрые слова! Юля, добрый день. Подскажите пожалуйста, в чем лучше хранить протертую смородину в морозилке.
Здравствуйте, Юлия! У нас в семье всегда делали смородину и малину как в Вашем рецепте. Но вот хочу попробовать сделать так абрикосы. Добрый день, Галина! Получится конечно :. Абрикосы нужно измельчить мясорубкой или блендером, перемешать с сахаром 1 к 1,5 до растворения и разложить по стерил. Можно добавить еще перекрученный лимон. Хранить в холодильнике. Всю жизнь делали на 1 кг ягод гр сахара и в холодильник.
Если уж вам кажется это рисковано, то лучше просто заморозить ягоду и получать зимой витамины, а не диабет. Полностью с вами согласна, Сандра. Я тоже кладу граммов , не больше, сахара на 1 кг смородины и в холодильник не в морозилку. Прекрасный вкус и польза! Дело тут даже не в опасности получить диабет или ожирение.
Так намного вкусней. Сандра, чтобы варенье хорошо стояло при комнатной температуре, нужно сахара класть в 2 раза больше, чем ягод. Для морозилки можно вообще сахар не добавлять, но это будет уже совсем другой продукт. Помогите, пожалуйста, у меня 3 вопроса! Первый: Я перетерла смородину в 2 кастрюли. Но в первую кастрюлю сахар насыпала не сразу, а когда перетерла смородину во вторую кастрюлю получается где-то через 1,5 часа.
Наверное, тут я сглупила. Стоят эти кастрюли вторые сутки. И в первой много белой пенки во второй почти нет. Вопрос: это плохо? Смородина в первой кастрюле забродит? Кастрюли стоят вторые сутки, мешаю раз в день, завтра уже надо разливать по банкам, а сахар поскрипывает чуть-чуть под ложкой и его немного на стенках видно, когда размешиваешь. Что делать? Доводить до кипения? Ну и третий вопрос: Малину я тоже перетерла , и сахар когда пробуешь чувствуется и на ложке его видно.
Что с малиной делать? Стоит тоже вторые сутки. Спасибо большое заранее! Маша, скорее всего, еще за сутки сахар растворится, не нужно доводить до кипения. Можно и на 4-е сутки разлить по банкам, если что. Насчет белой пенки, такого у меня не было, но я сразу с сахаром перетираю ягоды. Маша, а сколько Вы сахара насыпали в смородину и где планируете ее хранить? Снимите пенку и через сутки попробуйте варенье на вкус. Если на вкус будет хорошее, по идеи не забродит. Добрый день Juliya, спасибо за ответ.
Сахара я насыпала 1,5 кг на 1 кг ягоды. Хранить буду в холодильнике. В первой кастрюле пенку я сняла, сахар еще чувствуется. Во второй кастрюле уже растворился. А вот в малине что-то совсем плохо растворяется. Что с ней делать? Спасибо заранее! Добрый день, Тогжан!
Вообще, поврежденные ягоды не рекомендуется использовать, так как варенье может закиснуть. Лучше помятые отобрать. Спасибо за рецепт пасты. Делаю методом давления толкушкой уже много лет, но от года к году забываю то необходимое количество сахара, то вес 1 литра ягоды. Поэтому получалось по-разному — от оптимальной консистенции до засахаривания и забраживания.
Считаю, что полезно вынести справку о весе 1 литра ягоды из комментариев в сам рецепт, так как прецизионные весы есть далеко не у всех, в отличие от мерных кружек. Также считаю не обязательным стерилизовать банки, так как поверхность ягод невозможно отмыть дочиста или простерилизовать, возбудители брожения все равно останутся. А при правильной концентрации сахара и так все получается нормально. Добрый день, подскажите пжл, можно ли данное варенье хранить в морозилке а пластик.
В холодильнике если нет места. Наташа, ура! На здоровье! Скажите, пожалуйста, а накрывать на несколько дней варенье и аджику в том числе нужно плотно, какой-нибудь крышкой?
Или можно целлофановой пленкой? И второй вопрос, вы в ответах на комментарии писали, что закрывать банки нужно не герметично, пластиковыми крышками или бумагой.
А если я закрою в банки с закручивающимися крышками, это будет неправильно? Маша, пока варенье или аджика стоят на кухне, герметично нельзя закрывать. Я кастрюлю или миску накрываю крышкой из-под кастрюли.
Банки с сырым вареньем я закрываю пластиковыми крышками и храню в погребе, но знаю многие закрывают закручивающимися и тоже нормально стоит, так что ими тоже можно. Может, знаете, сколько, например в литровой банке граммов? ЮЛИЯ я на 4 кг смородины добавила 6 кг сахара, получилась очень густая масса из за сахара, точно растворится сахар?
Здравствуйте Юлия! Я обычно когда делю ягоды пользуюсь чашкой пиала ,и у меня примерно 8 пиала смородины,и сколько пиалы сахара ложить,просто я по кг. Динара, смородина немного легче сахара и если я все правильно посчитала, то Вам нужно на 8 пиал черной смородины добавить: 10,5 пиал сахара, если готовить варенье 1 к 1,5 или 14 пиал сахара, если готовить варенье 1 к 2 для хранения в тепле.
Юлия, добрый день. Начала делать витамин, не могу растереть лопаткой деревянной. И руками тоже не получается да и не гигиенично, как для рецептсырого рецепта. Пришлось у свекрови попросить мясорубку еще не знаю, как ее буду мыть перед приготовлением — она же мясная :.
Так вот, подскажите, каким образом Вам удается перетирать ягоды лопаткой, как на картинке. Добрый вечер, Юлия! Я толкушкой для пюре растирала. Если много смородины — то нужно частями это делать, не всю сразу. Мясорубку не рекомендуют использовать, чтобы не разрушался витамин С. Смородину с сахаром перетираю всю жизнь. Всегда стояло в кладовой в квартире.. В прошлом году решила сэкономить на сахаре. Уж не помню сколько положила,варенье хранила в холодильнике,на верхней полке.
Все нормально,не вздулось,не заиграло,но немного местами заплесневело. Что меня сильно расстроило. В этом году сделала ,5…Засыпала сверху сахаром. Надеюсь все будет ОК. Да,я никогда не оставляла варенье на дней ,для расстворения сахара. Перетерла ,закрыла ,и все. Первый раз такое слышу. Малину,кстати,сбиваю блендером с небольшим количеством сахара,перетирю через сито,чтобы избавиться от косточек,и в морозилку…Очень вкусно….
Если оставить сырое варенье или аджику на пару дней на кухне перемешивая , то точно уже не забродит и не заплесневеет. Моя мама так всегда делала. Рецепт понравился, решила сделать, но не просушила ягоды… и засыпала сахаром… хранить буду в погребе, смородины где то кг точно весы не показывают , сахар насыпала 1,4кг, стоит ли еще насыпать и может лучше хранить в холодильнике теперь?
За рецепт отдельное спс. Julyia скажите пожалуйста, хочу перетереть сахаром смородину по вашему рецепту, имеет ли значение какая смородина, красная или черная? Сахар ставиться в одинаковых количествах? Делала варенье по Вашему рецепту осенью. Открыла только сейчас. Получилось просто волшебно! Спасибо за рецепт! А малину можно также хранить, не в холодильне?
Если сделать по этому рецепту. Ну наконец проверенный временем отзыв! Подскажите в каких пропорциях клали сахар? Нагревали или нет?
ТОЛЬКО НЕ НАВОЗ! Вот ЛУЧШЕЕ УДОБРЕНИЕ для смородины и крыжовника веснойСтерилизовали банки? Чем закрывали? В каких условиях хранили? Татьяна, рада, что Вам понравилось варенье! Да, рецепт такой же. Сахара нужно брать 2 кг на 1 кг малины. Не забудьте оставить ее на 2 дня, часто размешивая, а потом разложить по сухим стерилизованным банкам, сделать сверху слой сахара и обвязать бумагой. Спасибо за ответ и за рецепт! Попробовала подсушить, боюсь теперь что долго сушила : , была мокрая, пришлось переворачивать, но вроде не испортилась.
СМОРОДИНА 🌱 Правильная обрезка повысит урожай!!! / Садовый гидРешила все таки в холодильнике хранить и сахара поменьше положила. Буду теперь мешать и ждать :. Добрый день, а что если разлить в пластиковые бутылки и хранить в морозильнике?
У меня в холодильнике места мало. А если не сушить ягоду , много ягоды уже лопнувшей 10 литров и все их сушить не реально, то при комнатной температуре уже нельзя хранить? Kipdash, пусть максимально стечет вода. Потом, когда перетрете смородину с сахаром 1 к 2, если при комнатной температуре , не забудьте оставить ее на дня, перемешивайте несколько раз в день.
Раскладывать в сухие простерилизованные банки. В 1 л смородины — гр , в 1,5 л сахара — гр. Получается пропорция ,6.
