Капуста за три дня, Капуста квашеная за 3 дня
Наталия Сорокина. Заправляйте маслом ароматным, луком репчатым, укропом и ешьте на здоровье! Консервированная фасоль на зиму. Любимые десерты.
На один килограмм капусты понадобится одна большая морковь. Перемешиваем нашинкованную капусту с тертой морковью. Жмем хорошо руками, чтоб капуста выделила сок. Кладем в любую емкость: кастрюлю, стеклянную банку, глиняный горшок и т. Готовим рассол из расчета: на один литр воды - 1 столовая ложка соли.
Для этого воду кипятим, кладем соль. Перемешиваем и остужаем. Соль класть обычную каменную крупную, но не йодированную. Холодным рассолом заливаем капусту так, чтоб вода не полностью закрывала капусту. В процессе брожения капуста выделит сок. Посуду прикрываем крышкой. Именно прикрываем, а не закрываем полностью. Оставляем место для выхода газов. Через трое суток добавляем в капусту сахар. Его количество зависит от вашего вкуса и качества самой капусты. Она может быть более или менее кислой.
Хорошо перемешиваем и ставим в холод. Квашеная капуста готова. Очень вкусным еще получается рассол. Хрустящая, изумительно вкусная домашняя квашеная капуста за три дня готова!!!
Подаем к горячему картофелю, мясу, рыбе. Приятного аппетита! Копирование информации допустимо только для некоммерческого использования с активной ссылкой на www.
Вход Patee. Состав, калорийность и пищевая ценность на г.
Белки 1,17 г. Жиры 0,1 г. Углеводы 12,1 г. Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android. Добавляем черный перец горошком и лавровый лист. Каждый день два-три раза перемешиваем капусту. Вы увидите, как она начнет пениться и бродить. Заготовки и соленья Квашение Квашеная капуста Маринованная капуста Засолка. Зоя Шунина. Екатерина Ярмульник. Какой замечательный рецепт! Попробовала сделать точно по рецепту,получилось необыкновенно вкусно!
Спасибо огромное Зое Шуниной,что поделилась этим замечательным рецептом из советского журнала "Крестьянка".
Зелето с яйца е по-добро от месо, приготвено по този лесен начин! Проста и вкусна рецептаСколько всего интересного и полезного там было!.. Теперь мои знакомые и друзья благодарят Зою! Здоровья Вам и успехов!
Квашеная Капуста быстрая за 3 дня , хрустящая, для витаминных салатовСветлана Архарова. Tatyana Lavrenyuk. Оля сабило. Анастасия Юрашевич. Barno Turgunova. Iren Andriiv. Игорь Юсин. Расскажите как с сахаром быть, добавить в рассол перемешать и пусть стоит себе дальше?? Соль - 2 ст. Сахар - 2 ст. Капусту у меня примерно 2, 5 кг шинкую ножом и выкладываю в небольшое ведерко. Морковь 2 шт. Сладкий перец болгарский 1 шт. Добавляю соль 2 ст. Всыпаю сахар 2 ст. Все тщательно перемешиваю руками, чтобы соль и сахар равномерно распределились.
Банку тщательно промываю с содой. Закладываю в банку, не утрамбовывая. Заливаю холодной водой из под крана пробовала разные способы, именно с водой получается хрустящей , с помощью лучины протыкаю капусту, чтобы вода заполнилась равномерно, до самого верха важно следить, чтобы рассол всегда покрывал капусту.
Ставлю банку в тазик, так как количество рассола будет увеличиваться и протекать. Оставляю на три дня на брожение, периодически протыкаю лучиной капусту. Спустя три дня пробую на вкус, как правило в меру кислая, хрустящая, закрываю капроновой крышкой и убираю в холодильник. С удовольствием едим просто полив небольшим количеством масла, полезно и вкусно!
