Львовский сырник рецепт, Настоящий львовский сырник — классический рецепт | Ясенсвит
Творог жирный г Масло сливочное г Сахар г Изюм 50 г Манная крупа 1 ст. Зерновые, крупы. Я в таком расстройстве.. Вся наша семья просто обожает творожную выпечку, для завтрака с чашечкой горячего кофе или чая самое то! Творожная запеканка с малиной.
Рада что понравился сырник : Моему мужу тоже этот вариант творожной выпечки нравится, часто просит приготовить :. Замечательный рецепт! Давно хотела сделать такой сырник. К Великому празднику — вкуснейшее угощение! Христос Воскресе! С праздником и больших успехов! Елена, спасибо : Очень рада что рецепт вам понравился : Сама вот вчера испекла это чудо, теперь с чаем лопаем :. Спасибо огромное!! Отличный сырник получился!!! Получилось с первого раза! Всем родным понравился! Главная Рецепты Выпечка Сырники Львовский сырник.
Рубрики: Сырники. Рецепт на:. В процессе выпекания сырник очень сильно поднимается, но потом он оседает. Ингредиенты порций: 8. Творог перетереть несколько раз через сито или перемешать в однородную массу с помощью блендера. Чем однороднее вымешан творог тем нежнее будет сырник. Снять цедру с одного лимона снимаем только верхнею желтую часть шкурки. Берем пригоршню изюма. Желтки смешать с сахаром.
БЕСПОДОБНЫЙ ЛЬВОВСКИЙ СЫРНИК! - Кулинарим с ТанейБелки взбить в крепкую пену. Главное не перебить белки, иначе они начнут расслаиваться. Взбитые белки перекладываем к творожно яичной массе. Вмешиваем осторожно белки в тесто. Вмешивать белки нужно движениями снизу вверх, от края миски к центру. Обычно для приготовления львовского сырника используют прямоугольную форму. Духовки у всех разные поэтому лучше периодически поглядывать на сырник. Готовый сырник вынимаем из духовки и даем ему остыть.
Затем вынимаем его из формы. Все ингредиенты для глазури кладем в небольшую емкость. Хоть можно сначала смешать масло и сметану прогреть их, а уже потом добавить сахар и какао.
Ставим глазурь на маленький огонь и постоянно помешивая доводим до кипения. В большую миску выкладываем творог, всыпаем сахар 50 г и кукурузный крахмал 10 г или 1,5 ст. При помощи погружного блендера превращаем всё в однородную массу. На этом этапе можно ароматизировать сырник цедрой лимона или апельсина или добавить 1 чайную ложку ванильного экстракта.
Вводим в творожную массу размягченное сливочное масло и перемешиваем лопаткой или ложкой. По одному вводим яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Добавляем сметану и изюм. Снова все хорошо вымешиваем. По времени выпекания лучше ориентироваться на собственную духовку. Сырник готов, если края схватились, а серединка слегка пружинит при нажатии. Выключаем духовку и оставляем в ней сырник до тех пор, пока он полностью не остынет.
Потом убираем на ночь в холодильник. Поверьте, это действительно необходимо. За время пребывания в холодильнике вкус стабилизируется и станет сильнее и более выраженный, как настоящий творожный десерт. Для шоколадной глазури растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи шоколад 75 г со сливочным маслом 45 г.
Остужаем глазурь до комнатной температуры и поливаем сырник.
Желательно, чтобы слой глазури был тонким, чтобы вкус шоколада не перебивал нежный вкус сырника. Львовский сырник готов. Перед подачей можно украсить его ягодами или посыпать орехами. Приятного аппетита! Сырник получился очень вкусным, но при остывании сдулся. Так и должно быть или есть какой-то нюанс? Возможно сырник не правильно охлаждался. Например, раньше времени достали из духовки, когда он ещё был горячим.
Сырник в разрезе получился один в один, как на фото. Кукурузного крахмала у меня не нашлось, заменила картофельным. Изюм замачивала в в черном чае. Я любительница чизкейков. Алексей, не единожды пекла по Вашим рецептам с этого сайта. Результат превосходил все ожидания, но львовский сырник пришелся больше всего по вкусу.
А для меня немаловажно, что с ним меньше заморочек в приготовлении. Добрый день! Очень понравился результат, спасибо за подробное описание рецепта! Единственное, во время выпекания поднялся по краям. Из-за чего такое может быть?
Знаменитый Львовский сырник/ Львівський сирник з маком та родзинками!Я то же решил испечь…. Сначала напряг горб, но вроде бы не треснул, вся масса увеличилась вдвое. Когда время закончилось, я все проверил, без изменений, все хорошо, ну и ушел оставив сырник в духовке с закрытой дверцей. Через час пришел достать и ахнул! Весь сырник уменьшился двое от замешенной массы! Если сравнивать с массой в процессе выпекания, то тогда втрое! Я что-то и не понял, почему такой казус : В следующий раз попробую с более жирным творогом.
За рецепт в любом случае огромная благодарность!!! Тоже не открывала духовку.
Отключила нагрев и оставила остывать. Подошла через час и вижу, что опала, только бортики торчат. Делала по весам грамм в грамм , с духовки не вынимала и даже крышку не открывала. В итоге получился блинчик. По вкусу запеканка. У вас очень большой диаметр формы, поэтому такой результат.
Сам сырник почти не поднимается, как чизкейк. Спасибо большое за рецепт! Всё получилось, сырник подошел и получился невероятно вкусным! Единственное- много кислоты дал изюм, в следующий раз положу меньше.
