Обычная квашеная капуста рецепт, Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия
Мужская команда 42 Конкурс "Новая жизнь! На стол или в большую миску выкладывается нарезанная капуста, натертая морковь, перец горошком, разломанный на небольшие кусочки лавровый лист и, конечно, соль. Процесс пошел.
Этот рецепт квашеной капусты наверно самый простой и мы его очень любим. Она хрустящая и сочная. Главная Блог Рецепты Классический и оригимнальные рецепты квашеной капусты. Смотреть меню.
Квашеная капуста. Вы больше НЕ будете КВАСИТЬ по другому! Самый простой и вкусный рецепт КАПУСТЫ!Как приготовить квашеную капусту: основные тонкости Рецепт квашеной капусты домашней довольно прост. Вот ключевые из них: ак приготовить квашеную капусту: основные тонкости Капуста. Лучше брать белокочанную капусту с плотными листьями. Грубые листья, пораженные различными вредителями нужно выкидывать; Способ нарезки. Как правило, овощ шинкуют тонкими длинными полосками. Толщина не должна превышать 5 мм. Можно резать капусту на четвертинки или использовать целые кочаны небольшого размера.
Вариантов много. Чтобы листья были нашинкованы равномерно, лучше использовать комбайн или специальный нож; Посуда. Квасят капусту в деревянных бочках. К сожалению, сегодня такие есть не в каждой семье. Поэтому лучше использовать обычные стеклянные банки. Эмалированную посуду тоже можно использовать. Важно, чтобы на ней не было сколов. Алюминиевые кастрюльки брать нельзя. Емкость обязательно обрабатывают кипятком! Нужно брать обычную соль! От йодированных, морских и вариантов с добавками стоит отказаться!
Хрустящая квашеная капуста: рецепт классический Как вы уже поняли, традиционный вариант приготовления квашеной капусты готовится из трех компонентов. Ингредиенты: Капуста — 3 килограмма; Морковь — грамм; Соль — 75 грамм Хрустящая квашеная капуста: рецепт классический Способ приготовления: Капусту шинкуем тонкими полосками и выкладываем в большую миску; Добавляем к ней натертую морковь; Перемешиваем содержимое миски вместе с солью; Массу перетираем до появления сока. Некоторые повара рекомендуют опускать эту манипуляцию, считаю, что капуста выделить сок в процессе закладывания листьев в банку; Посуду обрабатываем кипятком, после чего начинаем плотно закладывать в нее капусту.
Используем деревянную толкушку для утрамбовывания; Накрываем банку крышкой с дырками или марлей. Плотно закрывать ее нельзя, так как газу просто некуда будет выходить; Банка устанавливается в глубокую тарелку, в которую будет поступать излишки жидкости; Квасим капустку при комнатной температуре в сухом темном месте.
Ежедневно листья прокалываем сухой деревянной палочкой, которая достает до самого дна. Такая простая манипуляция способствует выходу газа; Примерно через неделю белая пена исчезнет, газ перестанет вырабатываться, а листья приобретут кисло-соленый привкус. Оригинальная квашеная капуста: рецепт без соли! Ингредиенты: Белокочанная капуста — 1 кочан среднего размера; Морковь — 1 крупная; Укроп — 1 пучок среднего размера; Черный перец горошком — 1 чайная ложка; Лавровый лист — 2 штуки.
Способ приготовления: Половину кочана шинкуем тонкими длинными полосками, выкладываем в банку или кастрюлю и заливаем холодной кипяченой водой, которая должна слегка закрывать капустные листья; Оставляем капусту на 3 суток.
После чего, процеживаем ее. Рассол убираем отдельно. Листья тщательно отжимаем; Вторую половину кочана шинкуем, морковь натираем на средней терке; Смешиваем приготовленную капусту со свежей и с морковкой, добавляем специи.
Лавровый лист следует немного измельчить; Заливаем массу рассолом. Ставим ее под гнет и выдерживаем еще 3 суток; Не забываем каждый день протыкать содержимое банки, чтобы газы выходили; Через 3 суток капуста будет готова! Быстрое квашение капусты в домашних условиях: рецепты с яблоками Очень вкусной получается капуста, квашеная с яблоками и различными приправами.
Быстрое квашение капусты в домашних условиях: рецепты с яблоками Способ приготовления: Смешиваем тмин, кориандр в миске и перетираем пестиком; Капусту и морковь измельчаем, как в предыдущих рецептах. Яблоки режем дольками; Смешиваем все компоненты и начинаем их плотно утрамбовывать в банку, прижимая руками или деревянной толкушкой; Деревянной палочкой протыкаем содержимое банки; Выдерживаем блюдо дня при комнатной температуре.
Потом можно пробовать. Если капустка не готова, то оставляем ее еще на дня. Праздничный стол без хлопот. Автор Шефмаркет. Статьи по теме: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это ароматное и утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Рецепты Жареная рыба в сырной панировке. Рейтинг статьи: Всего голосов 1. Поделитесь статьей:. Комментарии к статье Оставить комментарий. Попробую приготовить по вашему рецепту. Надеюсь , что будет очень вкусно!
Спасибо за рецепты и советы. Я думаю , что эта информация мне пригодится. Добавить комментарий Отменить ответ. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом».
Как Квасить Капусту в Банке / Самый Простой РецептРецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны.
Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия.
Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты.
Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить.
По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Сколько красной икры можно съедать в день? Врач назвала норму — для всех она разная.
Квашеная капуста! Теперь ТОЛЬКО ЭТИ 5 рецептов! Хрустящая и ну очень ВКУСНАЯ!Комментарии — А что в рецепте с каллориями? В капусте, обычно, 19 килокаллорий. Откуда такое количество? Наталья Никоненко , Отличная идея.
Александр Носков , Да, вроде должна поместиться вся! Подскажите,а в кастрюле можно засолить? И хранить на балконе? Только поставьте груз тарелку , чтоб придавить капусту! Очень, рада что рецепт понравился!!! Напитки Алкогольные Безалкогольные.
О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности.
