Сушка рыбы в гараже
Затем в газету и в полиэтиленовый пакет,и на сутки в холодильник. Примеры: адсорбционные осушители Trotec серии TTR. Да, она была очень твёрдая и солёная, приходилось её вымачивать перед едой.
Древние Скандинавы мариновали рыбу, потом нанизывали её на колья и оставляли на солнце, правда рыба дубела и что бы можно было её есть, приходилось сначала отмачивать её в воде. На самом деле сушка рыбы процесс совсем не сложный, главное знать простую технологию, и что бы у вашей сушеной рыбы был отличный вкус, она была в меру соленой и не портилась, воспользуйтесь следующими советами.
42 лучших гениальных самодельных изобретенияПрежде всего, рыбу нужно вымыть, выпотрошить и при желании почистить, не все виды рыбы обязательно чистить перед сушкой, например обычного карася можно лишь выпотрошить, также рыбе можно отрубить голову, сделать надрез и расправить для лучшей вентиляции, а можно оставить целиком. Обрабатывать солью лучше каждую рыбку отдельно, нанося соль руками сверху и внутри, солить нужно в меру так чтобы соль не оставалась горстями на рыбе, он не должна быть пересолена. Соль можно использовать как мелкую, так и крупную.
Затем нужно взять ёмкость, размер емкости зависит от количества заготавливаемой рыбы, подойдет большая кастрюля, или даже бочка. Рыба складывается в емкость, накрывается и придавливается сверху чем-то тяжелым. Лежать ей мариноваться около трех дней, эта часть сушки просто обязательна, особенно, если вы будете сушить рыбу на воздухе, а не над плитой, иначе рыба испортиться и в ней могут завестись опарыши. После того как рыба пропитается солью переходим непосредственно к сушке, для того что бы сушеную рыбу хорошо провялить, ей нужно теплое место, летом рыбу можно развесить, на чердаке, в гараже, на балконе, если конечно вы не будете сушить её быстро, например над печкой или плитой.
Для начала нужно натянуть леску или веревку, на которой мы будем развешивать рыбу. Рыба подвешивается на веревке крючками, которые можно сделать из обычной алюминиевой проволоки, одним концом мы проткнем рыбу через глаз, или хвост, а вторым подвешиваем её на веревку.
Что бы ваша рыба при сушке ни пострадала от налета мух, не нужно её ничем обрабатывать, нужно всего на всего накрыть её марлей.
Сухой Посол Рыбы. Самая Вкусная Вяленая Рыба.Так она будет висеть около недели. Если вы хотите вяленую рыбу, а не сушенную, то снимите её на пару дней раньше. Если вы сушите рыбу над теплой печкой или плитой, она может высушиться всего за пару дней. Если вы используете специальную печь-сушилку или духовку, то она будет готова за несколько часов. После того как рыба настоялась ее нужно развесить на солнце в хорошо продуваемом месте.
Но как сделать так, чтобы в рыбе не завелись опарыши, и не испортился вкус. Выход весьма прост: перед тем, как вывешать рыбу сушиться, окуните каждую из них в нерафинированное подсолнечное масло, после чего можете с уверенностью вывешивать, мухи к ней и близко не подлетят. Но для надежности лучше закрыть сверху марлей. Теперь остается только ждать, когда рыба высохнет, теперь только дело времени.
Когда рыба высохла, снимите ее и собственно говоря она готова. Лучший ответ. Юрий Максимов Оракул 12 лет назад Рецепт вяленой рыбы Фото лещ Этот секретный рецепт вяленой рыбы я получила от самого лучшего рыбака - моего отца.
Турбо СУШИЛКА ДЛЯ РЫБЫ из картонной коробки, Вот так можно вялить рыбу зимой !На рыбалке ему нет равных. Даже если клева нет совсем, ему почему-то везет, он - всегда c уловом. Сегодня я расскажу, как вялить леща.
Свежую рыбу надо хорошо промыть в тазу с холодной водой если мыть в раковине, то велика вероятность засора до удаления всей слизи. Затем натереть леща крупной солью. Не потрошить! Соль надо также положить рыбе в рот и за жабры.
На дно чистого и сухого таза посыпать немного соли, положить слоями рыбу и оставить ее на 12 часов в прохладном месте, закрыв марлей. Через 12 часов рыбу надо перевернуть, положить гнет и оставить на 3 дня на просолку. Каждый день рыбу надо переворачивать, чтобы она не затухла.
Затем рыбку надо подвесить на вяление. Удобно использовать для этого большие канцелярские скрепки. Подвешивать всегда надо только за хвостовую часть, чтобы все внутренности остались в головной части рыбины и потом ее было удобно чистить.
Подвешенную рыбу надо накрыть марлей. Сколько вялить рыбу под вентилятором? Сколько дней нужно солить рыбу для сушки? Сколько нужно держать рыбу в морозилке чтобы убить паразитов? Сколько нужно вымачивать рыбу перед сушкой? Как быстро вялить рыбу? Как вялить рыбу в духовке Тушку натереть солью и приправами. Поставить под гнет на 48 часов. Тщательно промыть и просушить просоленную рыбу.
