Кутабы с сыром и зеленью
Обжариваем на сухой сковородке на среднем огне с каждой стороны, до появления светло-коричневого цвета. Кексы Пользовательское соглашение. Безглютеновые рецепты. Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.
Добавляем соль и замешиваем тесто. Тесто необходимо вымешивать до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. После этого откладываем его в сторону на 20 минут. Этого времени хватит, чтобы приготовить начинку. Всю зелень вымываем и измельчаем при помощи ножа. Затем выкладываем ее в отдельную глубокую миску и перемешиваем.
Сыр натираем на крупной терке и добавляем к зелени. По поводу соли нужно исходить из того, какой сыр вы используете. Та же брынза достаточно соленая, поэтому дополнительно солить не придется. Тщательно перемешиваем между собой зелень, сыр и соль при необходимости — начинка готова.
К этому времени тесто отлежится положенные 20 минут, поэтому переходим к приготовлению пирогов. Тесто делим на несколько равных частей — в нашем случае должно получиться 8—10 кусков.
Каждый кусок раскатываем тонким кругом толщиной примерно 1—1,5 мм. На одну половину круга выкладываем начинку 2 столовые ложки , аккуратно распределяем ее по этой половинке и накрываем второй стороной.
Затем сверху немного сдавливаем тесто, чтобы изнутри вышли остатки воздуха, а края тщательно скрепляем. Обжаривать наши кутабы с сыром и зеленью будем на сухой сковороде, которую предварительно нужно нагреть на среднем огне. Жарим недолго — буквально по 2 минуты с каждой стороны. Пирог должен приобрести характерный золотистый цвет. Обжаренные кутабы промазываем растопленным сливочным маслом — наши пироги готовы. Кутабы на йогурте Давайте немного разнообразим классический рецепт пирогов и сделаем их на натуральном йогурте.
Кутабы с зеленью и сыром: рецепт приготовления Процесс приготовления Готовим наши кутабы с сыром и зеленью по старой схеме — сначала тесто, затем начинка: В глубокой миске смешиваем йогурт и подсолнечное масло. Добавляем к ним соль и хорошенько перемешиваем. Муку просеиваем через ситечко и всыпаем в йогурт.
Замешиваем тесто, которое должно быть немного липким. Затем заворачиваем его в пищевую пленку и откладываем в сторону на 20—25 минут. Твердый сыр пропускаем через крупную терку, а затем смешиваем с измельченной зеленью — в нашем случае с луком и петрушкой. Когда тесто настоится, переходим к формированию пирогов. Разделяем весь кусок на несколько «шариков», одинаковых по размеру. Всего должно получить примерно 12 таких кусочков. Каждый шарик раскатываем на ровной поверхности в тонкую лепешку.
Визуально делим ее пополам и на одну половину выкладываем ровным слоем начинку 1,5—2 столовые ложки. Далее накрываем начинку второй половиной тесто и легонько прихлопываем сверху ладошкой. Это нужно, чтобы воздух не скапливался внутри пирога. По краям наши кутабы скрепляем пальцами, а лишнее тесто при желании можно отрезать.
Разогреваем на умеренно-среднем огне сухую сковороду и последовательно жарим каждую лепешку с начинкой. Обжариваем до появления «румянца» с одной стороны, после чего переворачиваем.
Мука+Вода и Зелень!!! ВКУСНЕЕ ВСЯКИХ ЧЕБУРЕКОВ‼Потрясающее лепёшки с зеленьюС другой стороны также добиваемся получения золотистого оттенка. После обжарки смазываем каждый пирог сливочным маслом с обеих сторон. Кутабы с разнообразной зеленью Когда мы говорили о том, что кутабы с сыром и зеленью можно приготовить по различным рецептам, имелось ввиду в первую очередь начинка.
Мука+Вода и Зелень! Потрясающие Кутабы на сковороде. Вкуснее и полезнее god-kota.ru в Восторге!Необходимые ингредиенты В нашем случае мы будем использовать следующие продукты для начинки: Зелень примерно в равных пропорциях это будет кинза, крапива, лук, укроп, шпинат, петрушка — грамм; Сыр фета — грамм; Соль и молотый перец — на свой вкус. Зелёный лук. Репчатый лук. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте репчатый лук до прозрачности. Смешайте с мятой, кинзой, укропом и фетой. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте в тонкие круглые лепёшки.
Для красоты края можно придавить зубчиками вилки. Таким же образом сделайте остальные кутабы. Десерты и выпечка Азербайджанская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Ирина Сахарова. Похожие рецепты. Анна Бутовская. На самом деле, это Женгялов hац -визитная карточка кухни армян из Арцаха-Нагорного Карабаха!
Блюдо в состав которого входят до 20 видов трав. Alex Ponomar. Но ведь в это блюдо 20 трав не входят. Может, это не оно все же? Количество муки невозможно указать точно, так как мука бывает разная по своей влажности. Главное, месите тесто долго и дайте ему отлежаться под полотенцем или пленкой минут Но для такого количества муки воды мало, я делала точно по рецепту, и пришлось добавлять воды еще, чуть не испортила все.
Плюс чуть больше соли, иначе тесто совсем пресное выходит, и масла, соответственно.
БОЛЬШЕ ХЛЕБ НЕ ПОКУПАЮ! УЗБЕКСКИЕ ЛЕПЕШКИ КАК ИЗ ТАНДЫРА! Век живи - Век учись.Либо количество муки уменьшать и замешивать на глаз, чтобы тесто было именно таким, как надо. Нравится 4. Олеся, я готовила именно по этому рецепту и с этими пропорциями.
Возможно все дело в другой муке, не знаю. И чайной ложки соли вполне достаточно для г муки. Остальное - уже ваш личный вкус. Нравится 3. Нравится 2. Спасибо за чудесный рецепт!
Оччень люблю кутабы! Бабушка жарила кутабы с картошкой,вкуусно было. Светик, какие красивые и аппетитные "чебуреки". А вы видели такие чебуреки где-нибудь? С такой начинкой? В этом и отличие К тому же, чебуреки жарятся в масле. Нравится 9. Соня, чебуреки жарятся в масле, кутабы, как и крымские янтыки совсем без него. Вкус другой. На здоровье! Светочка, очень аппетитные и вкусный лепешки. Karp Zaliwnoy. Алена Прика. Ой, как у тебя все вкусно и аккуратно!!! У меня всегда и стол в муке, и дочь в муке, ну и я вся в муке.
Прилетела птичка утром. Да, с таким сыром и мне понравилось. Эт ты, тунеядка, дрыхнешь. А я с утра уже троих мужиков приняла. Чет много А вот такая я женщина! Ко мне по одному не ходят.
Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Лук зеленый - 50 г Укроп - 30 г Масло сливочное - 30 г Сливочное масло - для смазки кКал 1 ч. Фото готового блюда Лана автор рецепта 4. Из воды, соли, масла и муки замесить плотное тесто.
Накрыть тесто полотенцем и оставить для созревания, пока готовится начинка. Картофель отварить в подсоленной воде. Сыр раскрошить или мелко нарезать. С отварного картофеля слить воду и размять его в пюре, добавив сливочное масло.
Затем добавить рубленую зелень и сыр. Посолить по вкусу и поперчить, хорошенько размешать. Взять порцию теста, скатать ее в жгут и нарезать на одинаковые кусочки. Обжаривать кутабы с двух сторон на сухой сковороде и складывать стопочкой друг на друга. Обязательно смазывать поверхность сливочным маслом. Кутабы с картофелем и сыром готовы. Подайте их с мятным чаем или с кисломолочными соусами.
