Торт цифра 25 рецепт, Торт цифра | Рецепт торта цифры пошагово с фото в домашних условиях
До кипения не доводите. Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Конфитюр Подойдут любые ягоды на ваш выбор.
В сотейнике смешать мёд и сахар до однородности, добавить яйцо и щепотку соли. Добавить сливочное масло и поставить сотейник на средний огонь. При постоянном помешивании довести смесь до кипения, но не кипятить! В горячую смесь всыпать соду и размешать. Масса будет белеть и увеличиваться в объеме. Массу остудить до комнатной температуры. В остывшую смесь всыпать половину нормы просеянной муки и перемешать до однородности. Остальную часть муки просеять на стол и на муку выложить тесто.
Замесить мягкое тесто. Тесто будет прилипать к рукам, придётся потерпеть Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник как минимум на часа. Пока тесто охлаждается, приготовим трафарет. Это может быть как цифра, так и буква. Высота у меня была 25 см. Теста хватает на 3 цифры, я сделала два этажа торта, а из остатка теста печеньки. Часть теста раскатать толщиной примерно мм на пекарской бумаге через пищевую пленку, иначе тесто прилипает к скалке.
Осторожно снимаем трафарет. Каждую цифру нам нужно вырезать 2 раза. Я выпекаю по одной цифре, пока печется одна цифра, я подготавливаю и вырезаю следующую.
Удаляю лишнее тесто, собираю его в шар и далее буду его раскатывать повторно. Цифру накалываем вилкой, чтобы при выпечке она не пузырилась. Выпекаем коржи на тефлоновом коврике в разогретой до градусов духовке несколько мин. После выпечки тесто немного увеличилось в размере, но оно не потеряло свою форму и получилось очень мягкое. Оставляем его остывать некоторое время на коврике. Потом осторожно снимаем и охлаждаем. Цифры остыли и, даже после остывания, тесто осталось гибким и не сухим.
Для сборки Вы можете использовать абсолютно любой крем, который вам нравится- главное, чтобы он хорошо держал форму. Я буду использовать крем на основе ганаша на белом шоколаде. Шоколад высыпаем в емкость, сливки доводим до кипения, но не кипятим и заливаем шоколад горячими сливками, перемешиваем и пробиваем погружным блендером до состояния эмульсии. Ганаш накрываем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник на 8 ч..
Его также можно приготовить накануне вечером. По прошествии нужного времени, ганаш становится более густым и по консистенции напоминает сгущенное молоко. Теперь сливочный сыр слегка взобьем миксером до однородного мягкого состояния, вливаем в него холодный ганаш и взбиваем миксером на небольшой скорости. Крем густеет, становится очень воздушным и плотным. Перекладываем его в кондитерский мешок. Ольга Шлычкова.
О кондитерской школе. Что можно заменить в рецепте? Торт Прага.
Принципы кондитерской школы. Творожная пасха классический рецепт. Чизкейк с рикоттой. Правила питания кондитера. Торт Наполеон. Овсяное печенье с изюмом и шоколадом. Гид по начинкам для тортов. Пирожное клубника со сливками. Продукты из какао-бобов и виды шоколада. Шоколадный ликбез. Глава 2.
Сбор урожая и производство шоколада. Шоколадная колбаса. Глава 1. История шоколада. Тыквенный торт на хэллоуин. Сочетание продуктов. Осенние вкусы.
Торт три шоколада. Пересчет веса торта. Шоколадный десерт с апельсином. Шоколадно-ореховая паста. Пирожное тыква со сливками. Апельсиново-лимонный курд рецепт.
Чизкейк без выпечки с маскарпоне. Торт сердце. Шоколадные тарталетки. Шоколадное безе. Бисквитный рулет: простой рецепт в домашних условиях. Заварной крем классический: рецепт с пошаговым фото. Крем Пломбир: лучший рецепт с фото. Чек-лист по инвентарю для начинающего кондитера.
Торт цифры 25Молочная девочка: рецепт торта. Цветочная мастика: рецепт в домашних условиях. Муссовый торт Черный лес: классика на новый лад.
Маковый торт Моне. Как украсить торт клубникой: бесплатный мастер-класс. Мармелад с агар-агаром рецепт в домашних условиях. Торт Фрезье с клубникой: рецепт с фото. Летние вкусы. Краскопульт для кондитера: как выбрать.
Торт ЦИФРА ☆ Абсолютный ТРЕНДКрем-брюле: рецепт в домашних условиях. Шоколадно мятный торт. Начинки для макарон: 5 проверенных рецептов.
