Засолка скумбрии в рассоле, Как засолить скумбрию дома
Топленое масло в мультиварке. Людмила Елисеева. Книга отзывов и предложений. Приготовьте рассол: горчичный порошок и остальные приправы залейте водой, доведите до кипения и варите на сильном огне 3—4 минуты.
Дайте скумбрии в рассоле сначала постоять при комнатной температуре три часа, а затем поместите в холодильник на время, необходимое для посола. Рекомендуется солить скумбрию дома не менее двух дней, а желательно — три. Готовую скумбрию для подачи можно просто нарезать на порционные кусочки или филировать. Соленая скумбрия — отличный ингредиент для закусок, например, бутербродов и для салатов, например, «под шубой». Ответ: Здравствуйте!
Конечно можете заправить, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Первый раз солила скумбрию — и очень удачно. Правда, мне показалась лишним чайная заварка, но это дело вкуса. Оптимально соотношение соль-сахар. Буду солить еще. Спасибо за рецепт! Очень вкусная рыбка получилась. Теперь скумбрию буду готовить по-вашему рецепту. Спасибо большое. Получилось хорошо. А вот как дальше сохранить рыбу я у вас не нашел.
Если в этом тузлуке хранить то она берет больше соли. Ответ: Я так и храню: нарезала, залила рассолом и до недели в холодильнике. Рыба точно не пересолена:. Ответ: Людмила, лучше взять половину. Рыба должна быть полностью покрыта маринадом. Если воды взять меньше, то её не хватит для того, чтобы закрыть рыбу. Можно не переживать за количество соли и специй. Рыба в себя возьмёт столько, сколько ей нужно. А если я хочу, для пробы, засолить одну рыбину г. На 1 литр воды-соли 3 ст. Это классика.
Остальные добавки по вкусу. Приятного аппетита. Огромное спасибо за рецепты. Очень доступные и вкусные. Каждую скумбрию заверните в пищевую плёнку.
Уберите на 2 часа в холодильник. Затем уберите в морозилку на сутки. Перед подаче нарежьте рыбу на тонкие ломтики. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 5 ноября Настя Радужная Автор Лайфхакера.
При засолке скумбрия обильно отдаёт влагу. Мелкие, и без того нежирные особи получаются слишком сухими. Берите свежую или свежемороженую рыбу. Желательно с головой и внутренностями. Так проще определить свежесть. Тушка должна быть упругой, аромат — ненавязчивым, цвет — светло-серым с характерными полосками.
Выбирайте неокисляющуюся посуду: пластиковую, стеклянную или эмалированную. Не используйте йодированную соль — от неё рыба может стать рыхлой.
Если хотите засолить скумбрию быстро, выбирайте рецепты, в которых фигурируют кусочки или филе. Охлаждайте рассол перед заливкой. В горячей и тем более кипящей жидкости рыба сварится. Выдерживайте время засолки и храните солёную скумбрию в холодильнике либо другом прохладном месте. Лучшие предложения. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей. Это интересно. Какие обследования нужны при планировании беременности Социальная реклама.
Как засолить скумбрию в домашних условиях. Простой рецепт. Кулинарный канал \Как перестать откладывать жизнь и разрешить себе всё Реклама. Alexandr Al. Не используйте йодированную соль — от неё рыба может стать рыхлой" Давайте не будем распространять в интернете бред, услышанный у старушек на лавке. Как прочитаешь подобную некомпетентную глупость, так и доверие к остальной части текста тутже терятся. А Вы использовали йодированную соль?! Например, для маринования томатов. Гадость редкостная!!!
А для засолки огурцов? Гадость хуже редкостной!!!
Божественная СКУМБРИЯ! Язык можно проглотить,как ВКУСНО! Скумбрия пряного ПОСОЛА в домашних условияхДавайте не будем распространять в интернете бред о пользе йодированной соли. Морская соль - вот природная йодировання соль и никакая другая. Kara But. Разумеется я использовал и использую. Также как все люди. Как и вы. Только вы этого не знаете. Иначе бы не написали подобную чушь. Различить по вкусу йодированную и нейодированную соль невозможно.
Что касается морской соли, то вся поваренная соль на Земле является морской. Другой в природе не существует, в принципе. Вы никогда не использовали йодированную соль, иначе бы Вы не писали подобную чушь. Зайдите в магазин и купите обычную соль и йодированную, вернитесь домой, а можете прямо в магазине открыть обе упаковки и просто понюхать - даже на запах йодированная соль отличается, что уж говорить о вкусе.
Существует также садочная соль и каменная, которые могут добываться не только из морской воды. Любая соль на Земле это морская соль, и каменная из шахт в том числе - это осадочная соль древних морей. Другой на Земле не существует. Vladimir Volkov. В шахтах и уголь добывают, но это не значит, что в одной местности росли растения, а в другой нет.
Они росли везде. Также, как и везде было море. Но за миллионы лет происходили смещения различных слоев земли, и перемещения, и даже континентов на тысячи километров. Поэтому ожидать, что соль или уголь будут везде, бессмысленно. В начале было море Оно покрывало всю Землю Вы бы хотя бы попробовали розовую гималайскую соль и обычную каменную, а потом говорили, что разбираетесь. Это всё равно что сказать о перце - он одинаковый на вкус и чёрный, и белый, и розовый.
Видимо у Вас вкусовые рецепторы напрочь отсутствуют! Как и обоняние Сочувствовать нужно тем, кто не умеет читать и понимать написанное. Это в каком месте я написал, что вкус морской соли одинаковый? Да он в любом море и в любом заливе разный. Сразу видно что вы не специалист иначе бы знали как искуственно насышают йодом соль и какой запах стоит в цеху. Какой запах стоит в вашем цеху это исключительно ваши проблемы. Мы тут говорили о соли, которая продается в магазинах.
И которой солят продукты. Не нужно повторять рекламный и некомпетентный бред про различие во вкусах. И давайте без бесмысленных выдумок про какие-то принципиальные различия между солями морей и озер.
Да вы наверняка половину таких озер морями называете. Читать профессиональных геологов мало, надо хоть что-то понимать в том, что написано.
А что где- то процесс йодирования соли другой? Вот я и говорю. Что Вы исключительно не понимаете как делают йодированную соль. А не быть простым потребителем ,покупателем! Засолка скумбрии в рассоле кусочками с луком и маслом Хочу поделиться несложным способом засолки скумбрии. Рыба засаливается кусочками в рассоле с добавлением лука и масла.
Рассол готовится с минимальным количеством специй и без уксуса. При таком способе засолки рыба получается умеренно солёной, а добавление лука и масла с перцем чили сразу при засолке даёт свою изюминку.
Ингредиенты Для засолки скумбрии: Скумбрия свежемороженная - 2 шт. Лук репчатый белый или красный - средних головки Масло растительное ароматизированное - 2 ст. Рассол: Вода - мл Соль - 2 ст. Сахар - 1 ст. Лавровый лист - шт. Перец черный горошком - 1 ч.
Для подачи: Лимон по желанию Зелень по желанию. Фото готового блюда Сибирячка автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 2 голосов. Процесс приготовления Подготовьте все необходимые ингредиенты для засолки скумбрии в рассоле кусочками с луком и маслом.
Лук почистите. Можете брать только белый или только красный лук, или оба сразу. Полезные подборки и рецепты Соление скумбрии в домашних условиях Подборка рецептов Скумбрия соленая по-домашнему. Засолка рыбы Подборка рецептов Форель пряного посола. Скумбрия Рецепты по ингредиенту Скумбрия с гречкой в духовке с овощами.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Для подачи: Лимон по желанию Зелень по желанию кКал 1 ч. Б: Скумбрию нарежьте на кусочки, удалив голову и хвост.
Лук нарежьте полукольцами. Уберите контейнер с рыбой в холодильник на часа.
