Что входит в шаурму, Настоящая шаурма: традиционный рецепт и история блюда | MARIECLAIRE
Куриная ветчина, твердый нежирный сыр, свежий огурец, зубчик чеснока, йогурт. Последние новости. Приготовим мясную начинку для шаурмы.
Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта. Обновить браузер. Рецепт шаурмы появился многие столетия назад, а его родиной считается город Дамаск. С тех пор блюдо претерпело немало изменений, но сохранило свою основу — мясо, приготовленное на гриле и завернутое в лаваш или питу с добавлением сочных овощей и зелени. В разных уголках мира шаурму готовят по-разному — где-то для блюда используют баранину или говядину, в других странах — мясо птицы или даже свинину, отличается и хлебная основа, а также выбор овощей для начинки.
Помимо способа приготовления и ингредиентов, в разных странах это восточное блюдо имеет и разные названия — Азербайджан и Германия называют его донер-кебаб денер-кебаб , в Узбекистане шаурма называется турк-кабоб, в Греции, Чехии, Черногории — гирос, в Израиле — шаварма.
Однако какое бы название не носило это блюдо, оно неизменно остается одним из самых популярных по всему миру, и сегодня мы решили рассказать о традиционном варианте его приготовления. Для этого рецепта мы выбрали куриное мясо, однако при желании его можно заменить на говядину, баранину или свинину. Кроме того, вместо лаваша можно использовать питу — технология приготовления останется той же.
Единственное правило, которое нужно неизменно соблюдать при приготовлении настоящей шаурмы — в ней не должно быть майонеза и кетчупа читайте также : Топ самых распространенных гастрономических ошибок. Для начала необходимо в миске смешать специи и оливковое масло и отправить мясо в получившийся маринад минимум на час. Пока мясо маринуется, добавьте к йогурту мелко порубленный или пропущенный через пресс чеснок, винный уксус, соль и молотый черный перец — при желании в соус можно также добавить зелень свежей петрушки.
Далее замаринованное мясо курицы необходимо обжарить до готовности — традиционно для шаурмы мясо готовят на вертикальном гриле, однако в условиях домашнего приготовления можно использовать обычную сковороду.
Время жарки зависит от выбранного типа мяса — курица требует около минут, красное мясо — чуть дольше, однако ни в коем случае нельзя пережаривать его, иначе блюдо получится сухим. После все ингредиенты нужно порезать — мясо и помидоры — небольшими ломтиками, огурцы — соломкой, а красный лук — полукольцами.
Далее необходимо разложить половину лаваша на столе и выложить в него начинку слоями, отступая от края лаваша примерно десять сантиметров — огурцы, томаты, мясо, лук, полить соусом.
Закручивать шаурму необходимо следующим образом: свободным краем накрыть начинку, оставшиеся края «заправить» внутрь и свернуть блюдо как рулет. Но вот породокс укроп не как не совмещается с капустой,темболее в шаурме,там используют петрушку,майран,базелик. Я бывал на форумах по кулинарии в Дубаях и не видил такого,мясо курицы сбрызговают рисовым или яблочным уксусом, а вашем рецепте нехватает изюменки это молотого зиру примерно 4 зерен Так это домашняя шаурма!
Автор и не претендует на истину в последней инстанции Делайте арегенальную шаурму с изюменками и без породоксов, как на форумах в Дубаях, кто ж против? Спасибо, Констанция! Спасибо за рецепт! Курочка маринованая в этом соусе отличный салатный вариант. Лук примариновала. Вкусно, только чеснок перебил все остальное, в следующий раз положу полдольки. И лаваш после формирования рулета потрескался почему -то.
Спасибо за отзыв, очень рада, что рецепт пригодился. В этом случае лаваш можно немного сбрызнуть водой, скатать и дать полежать несколько минут, или накрыть лаваш влажным полотенцем. Планета Здоровья.
Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска.
Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 36 г Жиры 37 г Углеводы 28 г.
ДОМАШНЯЯ ШАУРМА / КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУОсновано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Маринад для мяса. Соус для шаурмы. Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски. Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Овощная начинка для шаурмы. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото.
На весь экран. Приготовим мясную начинку для шаурмы.
ДОМАШНЯЯ ШАУРМА как в ЛАРЬКЕ! Весь СЕКРЕТ в СОУСЕ Как дома приготовить ШАУРМУ?Нежно отбить куриное филе в пакете или в пищевой пленке. Приготовим маринад для мяса. Залить мясо соусом. Закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник часа на 2, а лучше на часов. Затем обжарить мясо. Я использовала тортильницу. Обжарила с двух сторон. И в закрытом виде готовила еще около трех минут. Приготовим соус для домашней шаурмы. Добавить зелень, перемешать.
Соус для шаурмы готов. Готовое куриное филе нарезать против волокон полосками. Нарежем свежий огурец соломкой, молодую капусту — узкими длинными полосками, помидоры — кубиками, репчатый лук — лепестками и зелень.
Начинка готова. Перемешать, если нужно подсолить и поперчить.
После того, как все ингредиенты для шаурмы готовы, лаваш разложить на столе. Далее поверхность лаваша смазать соусом. Затем, отступив от краев лаваша, выложить начинку, полить соусом, края лаваша завернуть в виде конверта и аккуратно свернуть рулетом.
Для того, чтобы шаурма получилась вкуснее и аппетитнее, обжарить готовую шаурму на сковороде без масла. Домашняя шаурма готова! Приятного аппетита! Похожие рецепты. Картофельные лепешки с сыром и песто. Хрустящие пирожки из тортильи. Дрожжевые лепешки.
Шаверма от мастера ФаррухаКартофельные лепешки с творогом и зеленью. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой».
Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты.
Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты.
