Горох польза и вред
Наша команда. Чечевица: польза и вред. Всё дело в том, что этот овощ не полностью всасывается в тонком кишечнике и поступает в толстый, где на него набрасываются обитающие там бактерии. Особенно рекомендован к употреблению пророщенный горох.
Однако, не всем можно употреблять этот продукт. Горох противопоказан при подагре, при воспалительных заболеваниях ЖКТ и при воспалении почек. При язвенной болезни горох можно есть только в виде пюре после термической обработки.
Сырой горох оказывает всем известное действие на кишечник, раздражая слизистую желудка. При термической обработке ингибиторы ферментов разрушаются, и можно совершенно спокойно включать горох в свой рацион. Сушеный горох широко используют как в кулинарии, так и в пищевой промышленности. Обычно сушеный зеленый горох выступает в качестве ингредиента в составе первых и основных блюд.
Кроме того, на основе сушенного зеленого гороха изготавливают производные блюда.
Например, пюре из сушенного зеленого гороха или каша calorizator. Один из вариантов сушения гороха : перебранные зёрна горошка нужно положить в кипящую воду, и варить до тех пор, пока они не размягчатся.
Если добавить в воду 50 г питьевой соды на 10 кг горошка, то сваренный горошек при сушке не станет твердеть. Проваренный горошек охладить в холодной воде и просушить в духовке сначала при 80 градусах, затем снизить до Сушка должна продолжаться часа. Перед употреблением сушёного горошка его нужно замочить в холодной воде на пару часов и сварить в несолёной воде ,5 часа.
Сушёный горох надо хранить в сухом прохладном месте. Лучше всего в холодном помещении. Иногда запасы горошка хранят в мешочке в ящике холодильника. Иногда оставляют в фанерном ящике на застекленных лоджиях.
В холоде не разводятся всякие вредители. Главная » Таблица калорийности продуктов » Овощи и зелень » Горох сушёный.
💊 Сахарный диабет. Диета Горох - можно ли при диабете. Врач Эндокринолог Диетолог Ольга Павлова.Горох сушёный. Калории, ккал:. Белки, г:. Жиры, г:. Углеводы, г:. Овощи и зелень. Другие интересные материалы Продукты:. Цикорий для похудения. Хирургические методы снижения веса.
Жиры не имеют отношения к ожирению. Опрос Пользуетесь ли вы доставкой продуктов на дом?
Горох. Польза и вред.Очень редко. Покупаю все в магазине. Хочу попробовать. Никогда не закажу. Аллерголог Парецкая: в пожилом возрасте горох стоит ограничивать. Блюда из гороха или с его добавлением — доступная и популярная среди россиян пища.
По содержанию белка она легко может конкурировать с мясом, а витамины в составе гороха укрепят нервы и нормализуют обмен веществ. В то же время некоторым людям употребление этого продукта лучше ограничить.
Всё о пользе и вреде гороха рассказала врач-аллерголог-иммунолог, врач-педиатр Елена Парецкая. По словам специалиста, горох едят ещё со времён каменного века.
Его легко выращивать, удобно хранить, а в пищу можно употреблять почти в любом виде. В зависимости от сорта выделяют:. Парецкая отметила, что большое количество белка и углеводов делают горох отличным питательным продуктом. То есть блюда с горохом хорошо насытят, дадут энергию, но не спровоцируют скачок сахара.
В горохе достаточно витамина А и бета-каротина , которые полезны для кожи, ногтей и волос. Также эти элементы отлично влияют на зрение и гормональный фон. Витамин С в составе горошка поможет укрепить сосуды, повысить иммунитет и защитить нервную систему.
Витамины группы В замедлят процессы старения и нормализуют обмен веществ. Эксперт также уточнила, что горох приводит к вздутию, так что его лучше ограничивать при беременности, синдроме раздражённой кишки и геморрое.
О том, какие ещё продукты могут привести к вздутию, «Секрет» рассказал тут. Кому нельзя есть горох?
