Гуляш с томатом, Гуляш из свинины с томатной пастой
Прикрепить фото Отправить. Куриный гуляш в бальзамическом уксусе. На гарнир у нас сегодня картофельное пюре. Нежная тушеная говядина.
Для приготовления гуляша из говядины с томатной пастой говядину вымойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем, чтобы удалить излишнюю влагу. Мясо нарежьте соломкой. Желательно, чтобы все кусочки были примерно одинакового размера, чтобы рагу равномерно приготовилось. Луковицу очистите и нарежьте кубиками.
Морковь вымойте, очистите, а затем натрите на крупной терке. Из перца выберете семена и плодоножку, а мякоть нарежьте кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс. В чугунной сковороде разогрейте растительное масло, выложите говядину и обжарьте на сковороде до всех сторон до появления золотистой корочки. Посыпьте прованскими травами, перцем и солью, перемешайте. Добавьте к мясу рубленный лук, чеснок и жарьте, помешивая, около 5 минут.
Выложите морковь, перец и тушите еще 7 минут на небольшом огне, помешивая. Мясо и овощи посыпьте мукой, перемешайте.
Она нужна для того, чтобы загустить подливку. Ее можно заменить картофельным или кукурузным крахмалом.
Нежнейшая говядина тушеная в томатном соусе. Мясо просто тает во рту!Влейте стакан воды. Соус доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1 час до мягкости мяса. По мере тушения по необходимости можно подлить еще воды. За 5 минут до готовности добавьте в рагу лавровый лист. Это сделает блюдо ароматнее. А перед подачей на стол выньте листочек. Можно посыпать рубленной зеленью. Перед тем, как снимать гуляш из говядины с плиты, обязательно попробуйте мясо. Если оно осталось жестким, то потушите на небольшом огне еще 30 минут.
Важно, чтобы было достаточно подливы. Поэтому, при необходимости, влейте еще немного томатной пасты, смешанной с водой. В гуляш из говядины с томатной пастой можно добавить любые сезонные овощи: баклажан, кабачок, цветную капусту. Положите больше разноцветного перца: блюдо станет более аппетитным и красивым.
Гуляш венг. Гуляш представляет собой кусочки говядины или телятины, тушённые со шпиком, луком, перцем Рагу с мясом - это целый класс блюд, представленный во всех кулинарных традиций. Преимуществом рецепта, представленного ниже, считается то, что мясо готовится сразу же с подливкой.
Поэтому соус делать уже не нужно. Второе блюдо и без него получится сочным и ароматным! Готовить гуляш из свинины с томатной пастой можно не только в качестве горячего. Блюдо можно сделать, как густой суп с обилием мяса.
ВКУСНО И ТАК ЗНАКОМО - гуляш - из СССР на открытом огне.Такой вариант первого блюда поможет поддержать организм во время холодной погоды, когда хочется насытиться на долгое время. Если гуляш готовится в виде супа, то в состав подливы добавляются различные овощи. Важно помнить, что гармоничного вкуса блюда можно достичь только при использовании различных специй.
Экономить на приправах не стоит. Ведь они помогут обыграть традиционный вкус свинины и наполнить его оригинальными нотками. Для приготовления гуляша нам потребуется нежирная свинина. Лучше использовать вырезку, лопатку или тазобедренную часть.
Избытки жира, если они есть, необходимо срезать. Небольшая жировая прослойка сделает подливу нежной и более шелковистой по консистенции. А вот если жира много, то он будет ощущаться в подливе. Гуляш с томатной пастой получается более глубоким по вкусу. Важно лишь его томить при слабом бурлении. Чем дольше время приготовления, тем нежнее получится свинина. Готовность мяса можно проверить с помощью обычной столовой ложки. Свинина должна легко распадаться при разламывании.
В состав подливы обязательно включаем различные овощи, которые сделают блюдо более ароматным. Вам также может понравиться:. Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку. Домашние соусы на зиму. Нравятся наши статьи?
Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket. Новая неделя — новое меню! Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это ароматное и утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Сочетание спелых томатов, пряностей и…. Жюльен из баклажанов и грибов — это легкое и ароматное блюдо, идеально подходящее для вегетарианской диеты или как изысканная закуска.
Сочетание баклажанов….
