Хлебный квас бабушкин рецепт, Хлебный квас без дрожжей
Стань автором. Вчера Ликбез Кино. Наталья Mana
Домашний проверенный хлебный квас без дрожжей и изюма для окрошки, который никогда не подводит и всегда удается. Это бабушкин рецепт, по которому был выпит не один литр кваса и приготовлена на нем не одна кастрюля окрошки. Для этого рецепта подойдет обычный ржаной хлеб, не обязательно чёрный, можно использовать серый.
Главное — чтобы выстоялась закваска.
▶️КВАС,КАК ИЗ ЖЁЛТОЙ БОЧКИ ИЗ СССР!Также воспользуйтесь советом, как хранить остатки сухарей дома. Также интересно: Как сделать сухари в домашних условиях. Ржаной хлеб нарежьте небольшими кусочками и подсушите на противне в духовке до состояния сухариков.
Следите, чтобы не пригорели, иначе квас будет горчить.
god-kota.ruй старинный рецепт от Варвары Петровны.Можно использовать и готовые сухарики из подсушенного хлеба. Выложите сухарики в чистую сухую 3-литровую банку и залейте холодной, заранее кипяченой водой. Вода должна покрывать сухарики. Добавьте в банку сахар и немного перемешайте.
Вы можете регулировать количество сахара по вкусу. Накройте банку марлей и поставьте на солнечное место, обычно это подоконник или балкон, на дня. Через это время образуется закваска. Долейте в банку воды почти по плечики, накройте марлей и поставьте в солнечное место еще на дней. Через это время процедите квас, но оставьте в банке размякшие сухарики и небольшое количество воды. Вы можете перевести эту закваску в меньшую банку, закрыть и хранить для дальнейшего использования.
Или сразу залить водой и поставить на дня готовиться новому квасу. Добавляем к смеси 1 ст.
Укутываем банку, например, одеялом, и оставляем на 12 часов. Я делала вечером, поэтому банка стояла в тепле ночь. Утром смотрим. Дрожжи еще больше увеличили в объеме сухарную смесь, появились небольшие пузырьки и характерный кисловатый запах. Кроме того, если свободного места не достаточно оставили, то квас может и убежать, что и случилось у меня.
Поэтому одеяло надо брать такое, чтобы потом можно было постирать. А КВАС-то наш готов! А сухарную смесь не выбрасывайте. Это закваска для следующего кваса.
Эту же смесь можно снова залить ещё раз горячей водой, только добавив сахар, и укутать на ночь. А на 3-ий и последующий разы надо уже добавлять свежих сухарей и брать часть сухарной закваски. Предыдущую конкурсную работу можно посмотреть здесь это пресные пышки , а все рецепты конкурса находятся в рубрике Кулинариум. Ждём ваши рецепты весь июнь!
Условия конкурса здесь. Что будем искать? Например, Человек. Главная Кулинариум Хлебный квас по бабушкиному рецепту Хлебный квас по бабушкиному рецепту. Алла 28 июня На чтение: 2 минуты 18 комментариев. Как приготовить хлебный квас по бабушкиному рецепту Итак, нам понадобятся сухари. Осталось только его процедить через мелкое сито или марлю и охладить. Поделитесь с друзьями.
