Икра из баклажан на зиму рецепты пальчики оближешь
Сера Долить оставшееся масло и жарить. Кухня Русская. Каждые 15 минут овощи перемешивайте. На второй сковороде обжарьте мелконарезанный лук и тертую морковь на протяжении пяти-семи минут, до мягкости овощей.
Затем, при помощи ступки, измельчите овощи в сковороде до пюреобразного состояния.
Добавьте смесь из мясорубки в сковородку с другими овощами, порубите туда же петрушку и хорошенько перемешайте. Тушите на умеренном огне около пяти минут. Готовую горячую икру можете сразу же подавать к столу, а также быстро распределить по стерильным сухим банкам и пастеризовать на протяжении двадцати минут, после чего закатать и остудить в «шубе». Аппетитная и красивая закуска, которая будет одинаково хорошо смотреться как за обеденным столом, так и среди праздничных блюд.
Можно такие баклажаны подавать как холодный салат или мазать на хлеб в качестве закуски. Перед тем, как заготовить баклажаны с майонезом на зиму, подготовьте все ингредиенты.
ЗИМОЙ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!! Самые Вкусные БАКЛАЖАНЫ на зиму! Съедаются первыми!Промойте в проточной воде баклажаны, а затем нарежьте их небольшими кубиками. Размер кубиков определяйте по своему вкусу. Далее нужно бланшировать баклажаны в течение двух-трех минут и откинуть их на сито, чтобы полностью вся вода стекла. После этого разогрейте сковородку с растительным маслом и отправьте в нее мелконарезанный репчатый лук для обжарки.
После того, как лук приобретет слегка золотистый оттенок, раздавите в чесночном прессе чеснок и добавьте его в сковородку. Перемешайте ингредиенты и обжаривайте до готовности.
Икра из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь» . Рецепт от шеф повара Максима ГригорьеваЛук с чесноком снимите со сковороды и на их место отправьте бланшированные баклажаны, добавьте еще немного масла, соль со специями и обжаривайте до готовности, периодически перемешивая.
В отдельной емкости соедините лук, баклажаны и майонез. Хорошенько перемешайте получившуюся икру. Закуску положите в стерильные банки и пастеризуйте в кастрюле с горячей водой на протяжении пятнадцати минут с момента закипания воды.
Банки с заготовкой сразу же закатайте, остудите при комнатной температуре и отправьте на хранение в темное прохладное место. Вкусная и простая баклажанная икра на зиму с уксусом — находка для тех, кто любит холодные закуски.
Эту икру можно подавать как в виде салата, так и в качестве заправки для хлеба, супа, гарнира к мясу. Готовить ее легко и просто, если следовать всем шагам в рецепте. Небольшие крепкие баклажаны промойте в проточной воде, нарежьте кубиками небольшого размера. Выложите баклажаны в удобную миску и добавьте соль. Влейте всю воду и оставьте на сорок минут при комнатной температуре.
В это же время, пока баклажаны «отдыхают» в соленой воде, займитесь измельчением остальных овощей. Перец очистите от семян, удалите плодоножки и нарежьте плоды небольшими кусочками. Также поступите с луком и томатами, а морковь натрите на терке. Слейте воду с баклажанов, промойте от соли и хорошенько отожмите.
Наберите в большую сковороду растительное масло и обжарьте баклажаны до готовности. После этого, нужно переместить их в достаточно большую кастрюлю, для дальнейшего приготовления икры.
Репчатый лук, морковь и перцы поочередно обжарьте в той же сковородке, где готовились баклажаны. В последнюю очередь взбейте пюре из томатов и протушите их.
Затем сложите все ингредиенты в кастрюлю с баклажанами и добавьте измельченный или порошковый горький перец, соль и сахар.
На медленном огне тушите икру на протяжении сорока минут, а в конце приготовления введите уксус. Готовый продукт распределите по стерильным банкам и закатайте, а после остывания уберите на хранение в темное прохладное место. Вкусная домашняя икра из баклажанов имеет множество вариаций. Одна из них — это заготовка икры с добавлением томатной пасты. В данном рецепте нет уксуса, что хорошо влияет на вкус заготовки и увеличивает пользу продукта. Если вы собираетесь впервые закатать баклажанную икру, то этот рецепт прекрасно подойдет для начала.
Для начала промойте в проточной воде баклажаны и нарежьте их ломтями. Опустите куски баклажанов в миску с хорошо подсоленной водой примерно на полчаса, чтобы вся горечь из овоща ушла в воду. В это время нужно заняться подготовкой овощей. Для этого очистите лук и морковь, промойте в воде и измельчите. Лук порубите ножом, а морковь натрите на средней терке. Наберите в сковородку растительное масло и пассеруйте овощи до мягкости, не забывая перемешивать. Сладкий перец промойте, удалите плодоножки и семена.
Мелко нарежьте его и добавьте в сковородку с луком и морковью. Продолжайте готовить овощи, периодически перемешивая их. С баклажанов слейте воду, и как следует, отожмите овощ. Нарежьте баклажаны мелкими кубиками и обжарьте их на растительном масле. Затем соедините все ингредиенты вместе в большой кастрюле. Введите в емкость раздавленный чеснок, соль, сахар, петрушку и томатную пасту. Хорошенько перемешайте овощи и тушите их на медленном огне, на протяжении двадцати минут.
Готовую заготовку распределите по стерильным банкам и закатайте. После остывания храните в темном прохладном месте, подавать закуску к столу можно сразу же. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Заготовки на зиму. Татьяна Богуминская. Вода 1 л. Баклажан 3. Лук репчатый 1 кг Томатная паста гр. Сахар-песок 2 ст. Соль 2 ст.
Паприка 1 ст. Перец чёрный молотый 1 ч. Как заготовить икру из баклажанов на зиму «Пальчики оближешь»? Для начала очистите баклажаны и лук с морковью от кожицы. Тщательно вымойте овощи и оставьте лук с морковью в холодной воде. Баклажаны нарежьте маленькими кубиками в отдельную миску, а затем приступите к измельчению моркови и лука.
Можете нарезать их небольшими кусками произвольной формы. Нарезанную морковь положите в кастрюлю вместе с баклажанами, а в сковороду с луком добавьте растительное масло, томатную пасту и протушите лук несколько минут. Затем влейте в смесь лука и пасты пол-литра воды и доведите смесь до кипения. В кастрюлю с баклажанами и морковью влейте лук с томатным соусом, перемешайте.
Затем добавьте оставшиеся пол-литра воды и поместите кастрюлю на огонь, чтобы овощи закипели. В течение полутора часов варите овощи на умеренном огне, периодически проверяя и перемешивая их.
Всыпьте сахар, соль, специи и влейте уксус примерно за 15 минут до окончания готовки, а затем взбейте готовые горячие овощи до состояния пюре. Уже пюрированную баклажанную икру снова доведите до кипения, а затем распределите по стерильным банкам и закатайте крышками. Поделиться с друзьями. Похожие материалы. Квашеная капуста классическая. Помидоры в собственном соку на зиму. Рассольник на зиму. Огурцы по-грузински на зиму. Огурцы с куркумой на зиму.
Кабачки как ананасы на зиму. Грушевый сок на зиму. Маринованные корнишоны на зиму. Закуски на зиму.
Томатный соус из помидоров на зиму. Консервированные помидоры. Лечо с фасолью на зиму. Лечо из болгарского перца с томатным соком на зиму. Аджика из острого перца и помидоров без варки на зиму.
Шпроты в домашних условиях. Тушенка в автоклаве. Нарежьте лук и обжарьте на половине нормы масла до мягкости. Отдельно, на оставшемся масле, обжарьте до мягкости морковь. Я натерла морковь на крупной терке. В глубокую посуду с толстым дном у меня казан выложите нарезанные баклажаны. Добавьте лук с томатной пастой и морковь.
САЛАТ НА ЗИМУ ИЗ БАКЛАЖАН И ПЕРЦАВлейте воду, перемешайте и тушите 1 час. Каждые 15 минут овощи перемешивайте. За 15 минут до готовности добавьте соль, сахар, перец и уксус. Затем измельчите овощи до состояния однородного пюре при помощи погружного блендера. Поставьте емкость опять на плиту и доведите до кипения.
Как только масса закипит — готово. Переложите овощное пюре в чистые стерилизованные баночки. Из указанного количества выходит примерно три баночки по мл. Банки закрутите стерильными крышками, переверните и укутайте до остывания. Икра из баклажанов на зиму "Пальчики оближешь" готова. Приятного аппетита! Баклажанная икра на зиму без стерилизации Икра баклажанная по-грузински Баклажанная икра очень вкусная Баклажанная икра жареная Баклажаны на зиму в мультиварке Баклажаны в аджике на зиму Рулетики из баклажанов на зиму Баклажаны в кисло-сладком соусе на зиму Аджапсандал на зиму Баклажаны с майонезом на зиму Баклажаны с грибами на зиму Баклажаны по-грузински на зиму.
Котлеты из баклажанов 8. Заготовки из баклажанов Паста с баклажанами Запеканка из баклажанов 5. Соте с баклажанами 9.
