Как приготовить икру из кабачков, Икра из кабачков - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Овощная икра с тыквой, свеклой и яблоками. Но добавляю чеснок, у меня в семье все любят. Как только растворятся соль и сахар, а температура при тушении дойдёт до градусов, овощи начнут давать сок. Перемешиваем овощи.

Добавить перетертую морковь к обжаренному луку, все перемешать и обжаривать ещё минут до мягкости моркови. Затем добавить томатную пасту, перемешать овощную массу и потушить минуты, а после убрать с огня. Высыпать порезанные кабачки и обжаренные овощи в кастрюлю с толстым дном.

Можно икру тушить в казанке или большом сотейнике, как вам удобно. Добавить соль, сахар, чёрный перец и кориандр. Хорошо перемешать массу и поставить тушиться на огонь ниже среднего.

Закрыть кастрюлю крышкой и периодически помешивать овощи. Как только растворятся соль и сахар, а температура при тушении дойдёт до градусов, овощи начнут давать сок.

Кабачковая икра будет тушиться в собственном соку. Поэтому не спешите добавлять воду. Но если у вас не очень молодые кабачки и нет кастрюли с толстым дном, можно влить мл.

Кабачки с зажаркой из овощей нужно хорошо помешивать, чтобы они не пригорали, а равномерно тушились примерно минут. Кабачки должны быть полностью мягкими, проверьте это ложкой или лопаткой. Перебить потушенные овощи погружным блендером до однородности. Добавить уксус и проварить домашнюю кабачковую икру до кипения.

Как только будут появляться большие пузыри, икру нужно убрать с плиты. С этой порции выходит 1 литр домашней, очень вкусной кабачковой икры, её можно закатать в банки на зиму сразу после приготовления. Для этого нужно заранее подготовить баночки, хорошо их вымыть, высушить и простерилизовать вместе с крышками.

Аккуратно влить горячую икру, плотно закрыть крышки, перевернуть и накрыть полотенцем. Вкус у икры получается насыщенным, текстура нежная, а цвет яркий и очень красивый. После приготовления домашней кабачковой икры по этому вкусному и простому рецепту вам уже не захочется её покупать в магазине.

Приятного аппетита. Автор рецептов кулинарного сайта woman.

Кабачковая икра, пальчики оближешь. Готовлю каждый год - Zucchini caviar, you will lick your fingers

Фудфотограф, фудстилист. За свои года всякие рецепты переделала, но этот супер. Прост в приготовлении,без заморочек и вкусный.

Уже сделала 15 банок по 0,5л ,рецепт бомба,делала по разным рецептам,но этот лучше всех!!! Правда не добавляла кориандр,а вот сегодня попробую добавить. Большое спасибо!!! От уксуса мне же ничего не будет? Добавила уксус, поставила на плиту, шарики сразу появились, сняла с плиты.

Ответ Виктория, приветствуем! Готовлю второй раз на неделе. Первый раз был пробный. Распробовали, очень вкусно! Но добавляю чеснок, у меня в семье все любят. Спасибо за рецепт. Добрый день, планирую заготовить икру по данному рецепту. Банки можно использовать с винтовыми крышками или же надо закатывать? Ответ: Юлия, можно и с винтовыми, и закатывать. Действительно рецепт хороший, все просто и вкусно.

Берём на заметку и будем так готовить. Икра получилась вкусная, да и делается не сложно. Как подготовить чеснок. Если начнет пригорать, добавьте совсем немного воды тли овощного бульона. Оставьте ненадолго, пока тушатся кабачки. Как нарезать репчатый лук. Остается только пюрировать все блендером или пропустить через мелкую мясорубку.

Предварительно нужно вынуть лавровый лист, а когда икра станет однородной консистенции лавровый лист можно снова положить. После этого икру можно оставить в казане и закрыть крышкой, чтобы все ингредиенты подружились друг с другом. Как карамелизовать морковь. Если вас смущает растительное масло и вы хотите сделать блюдо совсем диетическим, то росто смажьте посуду, в которой готовите каплей растительного масла, а когда отправите туда овощи, добавьте немного воды.

Я обычно делаю двойную или тройную порцию сразу. Раскладываю в контейнеры и отправляю в холодильник, благодаря лимонному соку, икра может некоторое время храниться в холодильнике, но мы ее съедаем максимум за неделю. Совет к рецепту Приятного аппетита! Читайте также: Идеи Видеорецепты.

Кабачковая ИКРА ☆ ПОПРОБУЙТЕ, в магазине покупать уже НЕ ЗАХОЧЕТСЯ!

Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Заготовки Русская кухня Пошаговые рецепты.

Кабачковая икра с майонезом. Автор: Еда 8 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Закуски Русская кухня Веганская еда.

Кабачковая икра с паприкой. Автор: Aleksey Varshavskiy 11 ингредиентов. Закуски Русская кухня Пошаговые рецепты. Кабачковая икра. Автор: Еда 9 ингредиентов. Икра из кабачков. Автор: Tatiana Gureeva 13 ингредиентов. Основные блюда Русская кухня Веганская еда.

Кабачковая икра в микроволновой печи. Автор: Антон Пивной 10 ингредиентов. Закуски Русская кухня. Овощная икра с тыквой, свеклой и яблоками. Автор: Соня Иванова 11 ингредиентов. Пряная кабачковая икра. Автор: Лиза Котова 13 ингредиентов. Закуски Советская кухня. Ароматная кабачковая икра. Автор: Лена Тарасова 11 ингредиентов.