Как приготовить тузлук для сала,
Гуляш из горбуши. Коллекции Пасха Pinterest Яндекс. Ингредиенты Сало свиное — 2 кг Вода питьевая — 1 л Соль поваренная — 1 стакан Кориандр горошком — 1 ст. Сало мы привыкли употреблять в солёном, копчёном, варёном виде, тушёном, жареном, реже в свежем виде.
Из расчета на полтора килограмма продукта в кастрюлю наливаем пять стаканов воды и насыпаем один стакан соли, отправляем кастрюлю на огонь, перемешиваем и ждем когда закипит, после чего снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры. Сало тщательно моем и скоблим, вытираем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусками.
САЛО ТАЕТ во рту, ШКУРКА мягчайшая! Супер простой рецепт засолки сала! #сало #сало_рецептЧеснок чистим и нарезаем мелко, после этого натираем им каждый кусочек. Выкладываем сало в банку, но не утрамбовываем, иначе оно задохнется.
Между кусками кладем перец горошком и лавровый лист. Наливаем полученный тузлук и накрываем полотенцем, настаиваем при комнатной температуре дней. Готовое сало достаем из рассола, раскладываем по пакетам и отправляем в морозильник.
Готовое сало нарезаем тонкими кусочками, подаем с хлебом и луком. Рекомендуем рецепты: Сало соленое в фольге Стейк с брюссельской капустой и миндалем Сочная говядина на сковороде Перец по-грузински Клецки из картофеля. Соленое сало для длительного хранения Украинская колбаса Сало в рассоле в банке Отварной язык Рассол для сала Сало соленое "Мраморный рулет" мясная нарезка из курицы Сало с зеленью и чесноком. Булочки с чесноком 5. Бутерброды с чесноком 9.
Сало в банке в рассоле 8. Сало с чесноком 9. Салат с чесноком Маринованный чеснок Заготовки из чеснока Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Заливаем водой, даем закипеть, затем варим на медленном огне около 10 минут. В сухую и чистую банку уложить куски сала слоями. В образовавшиеся пустоты закладываем лавровый лист и зубчики чеснока. Заливаем остывшим тузлуком. Сверху необходимо установить небольшой гнет, чтобы верхние куски сала были в рассоле.
После этого неплотно прикрываем банку крышкой или сложенной в несколько слоев марлей.
Оставляю банку с салом на столе при комнатной температуре на сутки. Затем убираю банку в холодильник. Всего время засолки сала дней. По окончании засолки, сало достать, обсушить бумажными салфетками и обвалять в любимых специях. Часть сала я обваляла в смеси черного перца и кориандра. Вторую часть я обваляла в смеси сладкой копченой паприки и острого красного перца.
Затем каждый кусок сала заворачиваю в фольгу или пищевую пленку и убираю в морозилку. Перед подачей, чтобы полностью раскрыть вкус, нарезать сало ломтиками, как можно тоньше. Мне кажется, что сало соленое в тузлуке отличается от сала соленого сухим способом более нежным вкусом, мягкостью и аппетитным ароматом. Сало для засолки должно быть белого цвета с небольшой мясной прослойкой, шкурка — мягкой.
Можно проверить, подходит ли сало для засолки, проткнув его ножом. Если нож входит в сало без затруднений, то сало подходящее.
Лучший рецепт засолки сала!! Готовим по ГОСТу 1938гРецепты приготовления сала есть у многих народов мира. И практически каждый народ утверждает, что именно их сало — лучшее в мире. В Германии сало знают под названием шпек шпиг, шпик , на Главная Рецепты Сало соленое в тузлуке Наше домашнее. В избранное Поделиться.
