Как сделать рулет из рульки свиной, Рулет из свиной рульки в духовке пошаговый рецепт
Приправа для мяса 1 ч. Мясо и шкурку сложить в миску, затянуть пленкой и убрать в холодильник на сутки. Шаг 1.
Добавляем 2 столовые ложки растительного масла без запаха, 2 чайные ложки паприки, 1 чайную ложку с горочкой соли и четверть чайной ложки молотого черного перца. Пора заняться свиной рулькой у меня довольно крупная, весом 1.
Моем ее под холодной проточной водой, кожу скоблим ножом. После этого хорошо просушиваем бумажными салфетками или полотенцами. Кладем на разделочную доску и острым ножом делаем глубокий надрез вдоль кости. Совет: разрезайте там, где кость ближе прилегает к кости. Зачищаем кость от мяса, жира и сухожилий. В результате незамысловатых движений отделяем кость от мяса. У меня на это уходит около минут.
Мясо подрезаем и распределяем в те места, где его маловато. Кроме того, я отрезаю часть кожи длинным треугольником , чтобы потом получить рулет из свиной рульки одинакового диаметра.
Теперь подворачиваем кожу таким образом, чтобы сформовать рулет. Видите, для чего нужен был треугольник? С помощью кулинарной нити или бечевки обвязываем свиную рульку, чтобы та держала форму и не разваливалась.
Если мясо в процессе формовки вываливается, запихиваем его на место. Плотно-плотно оборачиваем рулет пищевой фольгой. У меня она хорошего качества, поэтому достаточно 3 слоя, а вот тонкой советую взять слоев. Перекладываем заготовку в рукав для запекания, завязываем края. Делаем пару проколов иглой сверху, чтобы выходил пар и рукав не лопнул.
Если время терпит и вы не торопитесь, можете положить рулет в таком виде в холодильник на сутки, а перед запеканием дать ему согреться на столе часа.
Кладем в форму для запекания или на противень и отправляем в заранее прогретую до градусов духовку на 1,5 часа. У меня электрическая духовка, нижний нагрев, без конвекции.
Спустя указанное время достаем рулет и даем полностью остыть до комнатной температуры. После этого отправляем в холодильник на часов лучше на ночь. Когда рулет из свиной рульки как следует охладится, он станет плотным и будет отлично держать форму. Удаляем рукав для запекания, разворачиваем фольгу и убираем нитки.
Нарезаем мясной рулет тонкими ломтиками и подаем в качестве холодной закуски. Очень вкусно с горчицей, хреном, свежими или маринованными овощами, ароматной зеленью.
СУПЕР ВКУСНЯТИНА за копейки! Мясной РУЛЕТ из свиной рульки! Домашняя закуска!Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита! Распечатать Рулет из свиной рульки в духовке Автор: Татьяна. Свиная рулька 1 штука Масло растительное 2 столовые ложки Чеснок 2 зубка Паприка 2 чайной ложки Кориандр 1 чайная ложка Поваренная соль 1 чайная ложка Перец черный молотый 0.
🥩ВКУСНЕЕ КОЛБАСЫ ‼️ Купила за 100 рублей и ПРИГОТОВИЛА 2 кг 📝 Понравится Всей СЕМЬЕ ‼️Тщательно обмотайте рулет пищевой пленкой несколько раз, чтобы не было отверстий. Выложите рульку в кастрюлю или казан, влейте горячую воду и добавьте в нее лавровые листья. Поместите кастрюлю на плиту и отваривайте рульку примерно часа в зависимости от ее размера.
Затем извлеките ее из бульона, выложите в форму или в глубокое блюдо, поместите на нее гнет и остудите.
Оставьте примерно на часов на холоде. После этого снимите гнет, разверните пищевую пленку, и удалите шпагатные нити. Нарежьте приготовленный рулет на части. Подайте рулет из свиной рульки к столу охлажденным, украсив его свежей зеленью и не забыв про горчичку! Рекомендуем рецепты: Тефтели с сыром Маринад для стейков Балык свиной Сосиска в тесте в духовке Гречишники с фаршем. Рулет из свиной рульки Рулет из свиной рульки в мультиварке Ветчина из рульки Стейки из рульки Мясной рулет в картофельной оболочке Фаршированная рулька в духовке Рулет из свинины в ветчиннице Домашний зельц из свиной рульки Рулька свиная по-немецки Рулетики из свинины, запеченные в духовке Свиная рулька по-немецки Рулька в луковой шелухе.
Рулька в духовке Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Владимир Иванович Зоя Шунина Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Вкуснотища НЕРЕАЛЬНАЯ из РУЛЬКИ! Простой Рецепт! До Безумия Вкусно! #рулькаВам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда.
