Печеночный паштет в духовке, Запеченный паштет из куриной печени
Конвертики из баклажанов с фетой, сладким перцем и оливками. Волованы с курицей и грибами. Второй завтрак. Подавайте паштет с белым или ржаным хлебом.
Причем такие паштеты готовят, как правило, в духовке.
И это очень удобно, ведь вы просто-напросто распределяете по формочкам превращенные в пасту ингредиенты, запекаете, и все! Домашние паштеты в духовке получаются менее калорийными.
Дело в том, что паштет, который готовят методом обжаривания, после измельчения требует добавления достаточно большого количества сливочного масла, чтобы его было удобно мазать на хлеб. Паштет же из духовки обходится без этого. Еще один плюс печеночного паштета из духовки — в его более нежной консистенции и розовом, а не сером цвете. Источник: Волшебная Еда.
Печень тщательно вымойте. От пленок зачищать не нужно — в этом тоже заключается прелесть рецепта, ведь вы экономите довольно много времени и сил! Просто нарежьте печень небольшими кусочками.
Отправьте печень в глубокую чашу от блендера или любую другую глубокую емкость. Добавьте молоко, а также алкоголь если его не добавляете, то добавьте еще молока.
Добавьте яйцо, соль, перец, пряности я использовала тимьян, можно использовать мускатный орех, базилик, орегано, прованские травы - ориентируйтесь по своему вкусу. Очистите и нарежьте зубчик чеснока репчатый лук и отправьте его в емкость с печенью. Теперь очень тщательно измельчите ингредиенты блендером.
Получится жидкая масса. Растопите сливочное масло. Добавьте 30 грамм масла к печеночной основе. Теперь разлейте печеночную массу по формочкам для запекания, используя при этом сито. Таким образом, вы с легкостью избавитесь от недобитых блендером кусочков, пленок и возможных комочков — паштет получится однородным.
На этом этапе вводим добавки если используем , перемешиваем оч. Поставьте формочки с паштетом в большую емкость и заполните ее кипятком так, чтобы он доходил до уровня середины формочек.
Отправьте паштет в в предварительно разогретую духовку и запекайте 25 минут при температуре градусов. Если вы готовите паштет из куриной печени, можно сократить время приготовления до 20 минут.
Буррито с индейкой, помидорами и сыром. Башенки из баклажанов с тыквой, гранатом и мятой. Взбитые яйца с ветчиной и петрушкой на слоеном тесте. Женя jennysmile В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений.
Пищевая ценность порции Белки 22 г Жиры 36 г Углеводы 1 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Из приправ я беру: соль, черный молотый перец, молотый мускатный орех, перец черный и розовый горошком и листики лаврового листа. Запекать этот паштет можно в любых стеклянных баночках потому что запекаем мы на водяной бане , я использовала жаропрочные рамекины по мл каждый в итоге получилось 3 таких рамекина.
Печень хорошо промойте в холодной воде. Важно использовать свежую печень, иначе паштет может получиться горьким. Некоторые вымачивают печень в молоке — я никогда так не делаю, потому что всегда беру только свежую печень.
Принципы приготовления паштетаВ чашу блендера сложите печень, яйца, 75 г растопленного сливочного масла, сливки, коньяк если используете , яйца и специи. Все хорошо пробейте блендером до однородной массы. Разлейте массу по формам для запекания желательно, процедить массу через сито. Установите их в большую жаропрочную форму и залейте кипятком так, чтобы уровень кипятка доходил минимум до середины рамекина.
Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 30 минут. Затем форму выньте из духовки и дайте остыть при комнатной температуре. Растопите оставшиеся 75 г сливочного масла, разделите на количество формочек и разлейте сверху на паштет. Посыпьте разноцветными горошинами перца и «утопите» по лавровому листочку. Храните паштет в холодильнике. Готовый паштет можно заморозить. Похожие рецепты. Праздничное заливное из судака. Капуста «Провансаль». Снежинка Татьяна. Спаржа по-корейски. Конвертики из баклажанов с фетой, сладким перцем и оливками.
Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое».
Самый НЕЖНЫЙ печеночный Паштет из Куриной Печени🍴Рецепт в духовкеРецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Приправить солью и перцем. Дать остыть паштету из куриной печени до комнатной температуры, затем переставить в холодильник минимум на 4 ч. При подготовке куриной печени для паштета, очень внимательно осматривайте ее кусочки.
Если на них обнаружились зеленые пятна, выбрасывайте без жалости: такие экземпляры будут горчить и испортят блюдо. Для приготовления паштета из куриной печени в духовке выбирайте крепкие крупные яблоки с кисло-сладким вкусом: именно такие после запекания будут идеально сочетаться с остальными ингредиентами.
Слово паштет имеет в кулинарии два значения. Паштет — это однородный фарш из мяса, грибов, дичи, овощей или печенки, приготовленный особым образом.
Второй паштет — это пирог с начинкой из Куриная печенка — один из моих любимых субпродуктов, а бутерброды с паштетом из нее — нежным, мягким, слегка сладковатым, нередкие «гости» на нашем столе. Иногда я подаю их в В этом рецепте вместо хлебных чипсов мы использовали более привычные для нас оладьи.
Получился всем знакомый, русский вкус. Очень вкусный и нежный паштет из куриной печени. Печеночный паштет делается из печени различных животных и птиц: из свиной, куриной, утиной — знаменитый фуа-гра Печень предварительно варят или обжаривают, затем перемалывают в мясорубке, По структуре паштет из куриной печени получается очень нежным, а коньяк придает ему особый пикантный вкус.
Подавать куриный паштет можно с ломтиками свежего хлеба, крекерами или хрустящими тостами. Домашний паштет из куриной печени — едва ли не лучшее блюдо из этого недорогого продукта: готовится быстро, получается вкусно, нравится всем. Если в доме есть духовка, вы не останетесь голодным! Ведь в духовке можно готовить самые разные блюда. Блюда в духовке можно запекать на противне или в мелкой форме, на решётке, установленной над Кроме тостов, к паштету из куриной печени можно подать зеленый микс-салат с помидорами черри, заправленный бальзамико.
Просто брусочки свежих сырых овощей огурцы, сельдерей, дайкон, морковь тоже подойдут. Паштет из куриной грудки — отличная идея для самых разных ситуаций. Его можно намазать на ломтик подсушенного хлеба и съесть на завтрак.
