Пянсе в пароварке,

Если в твоей мультиварке есть режим пароварки — это отличный повод приготовить пянсе. У нее тоже вся родня из Дальнего Востока, потом их переселили в Киргизию, так вот она меня понемножку научила кореийским блюдам, и в магазин ходим вместе, она переводит, все упаковки на корейском: А вообще после поездки в Сеул вся моя семья, включая дочь 13 лет, и сына 5 лет - оторвать не возможно от корейской еды! Ekat 31 Января Ой, как только увидела название сразу не раздумывая "тыц".

Теперь возьмемся за нашу начинку. Корейцы используют другую капусту, но мы возьмем молодую. Шинкуйте ее не слишком тонко, чтобы она во время приготовления не стала слишком мягкой. Я обычно режу ее ножом, так она получается толще. Можно брать и зимние сорта капусты, так получится еще лучше. Выжимаем чеснок, добавляем специи и соевый соус. Смешиваем их с капустой и оставляем помариноваться. Жарим до готовности, постоянно помешивая. Фарш можно брать любой по вашему вкусу. Смешиваем поджарку из фарша и лука с капустой.

Все хорошенько перемешиваем. Это будет наша начинка. Раскатываем тесто как на пирожки, только делаем не кружки, а тесто овальной формы.

НАГРАДИТЬ МЕДАЛЬЮ ТОГО КТО ПРИДУМАЛ ТАК ГОТОВИТЬ . ПРОСТО И ВКУСНО НЕВЕРОЯТНО. К чаю за копейки

В каждую часть выкладываем начинку. Начинаем скреплять от одного края к другому, делая "ушки". Каждое новое "ушко" следует прикреплять к противоположным сторонам сразу к одной стороне, а следующее ушко - к другой.

В результате получится вот такой узор. Теперь прижимаем обе стороны к середине, формируя круглый пирожок. Их можно и запечь, но тогда вкус получится немного другой. По традиции пян се готовятся на пару. Я выложила капустный лист и на него — наши пян се. Готовим их около 35 минут в пароварке. За время приготовления они приобретают еще более обтекаемую форму, поскольку дрожжевое тесто "раздается".

Чтобы они не "скукожились", крышку лучше не снимать я готовила в сотейнике на сетке. Вот такие они получаются красивые и невероятно вкусные! Попробуйте, рекомендую. Рекомендуем рецепты: Рыбная запеканка с картофелем Мясной гуляш Борщ с уткой Зеленая фасоль с яйцом Китайские булочки с мясом. Бургер Джейми Оливера Рулетики из пекинской капусты с ветчиной Бургер с котлетой и сыром Глазированные мясные шарики Домашние пирожки с капустой и грибами в духовке Террин Самса из слоеного теста с фаршем Манты с джусаем.

Блюда с фаршем и сыром Оладьи с капустой Кебаб с фаршем Пирог с капустой и яйцом 9. Сосиски с капустой Тушеная капуста с мясом Капуста со свеклой Рис с капустой Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Jagubchevaolga Иван Помидоров Ер Мертвый Владимир Сергей Сергеев Михаил Kataeva Анастасия Будурина Все получилось и очень вкусно!! К началу двухтысячных паровые пирожки распространились по всему Дальнему Востоку, их подают в кафе, ресторанах и активно продают на улицах.

По популярности пян-се дадут фору даже хот-догам, сэндвичам и гамбургерам. Сегодня пян-се можно найти в меню азиатских ресторанов практически в каждом российском городе, но они по-прежнему остаются визитной карточкой дальневосточного фастфуда. Считается, что только там можно узнать истинный вкус пян-се, приготовленного по оригинальному корейскому рецепту. Любопытно, что гости Сахалина, Хабаровска и Владивостока предпочитают именно уличный вариант.

Для полного погружения в историю блюда его нужно купить на рынке или с лотка на побережье. Много такого фастфуда зараз не съешь. Размер одного пирожка пян-се — г, этого вполне достаточно для перекуса и даже полноценного обеда. В одной порции может быть ккал в зависимости от разновидности теста и начинки. Корейцы не выпекают и не жарят в духовке свои пирожки, как это делаем мы. Пян-се готовят исключительно на пару, что придает блюду тот самый особый внешний вид, вкус и аромат.

Пян-се обладают ярким, специфическим запахом. В офисах Дальнего Востока даже существует негласное правило: не приносить пирожки на общественные кухни. Аромат начинки настолько сильный и стойкий, что остается в помещениях надолго. Есть королевскую выпечку по-корейски принято на свежем воздухе, в специальных заведениях или дома. Обязательный ингредиент корейского блюда — кимчи. Еще одно достояние национальной кухни.

Это острая пекинская капуста, маринованная особым образом со специями и другими овощами. Часто к ней добавляют редьку, огурцы, грибы, иногда яблоки и груши. Приобрести капусту кимчи можно в магазине или приготовить в домашних условиях.

Хороший рецепт найдете по ссылке ниже. Еще одна составляющая пян-се — перемолотое мясо. В первых вариантах рецепта полагалось начинять пирожки фазаном, но со временем корейцы заменили его более доступными свининой и курицей. Говядину использовать не принято, к тому же она не дает начинке нужной сочности. Чтобы попробовать эти необычные пирожки, не придется ехать на Восток.

Приготовить пян-се легко в домашних условиях из доступных продуктов. Потребуются всего три составляющие:. Тесто для пян-се можно купить готовое или замесить дома. Подойдет обычный рецепт с пшеничной мукой, водой и дрожжами. Не забудьте добавить соль по вкусу, чтобы пирожки не вышли пресными.

Вместо пшеничной муки в тесто можно добавить рисовую или гречневую. На оригинальный вкус пян-се это не повлияет. После того как тесто поднялось и настоялось, его делят на крупные кусочки и раскатывают в тонкую лепешку как для расстегая или кулебяки. Затем наполняют начинкой.

Ее нужно приготовить заранее. В классический рецепт пян-се кладут сырой мясной фарш и пекинскую капусту, но допустимо использовать и обычную белокочанную. В начинку добавляют соевый соус, мелко порубленный лук, чеснок и молотый перец. Края красиво защипывают, формируя сверху косичку, волну или гребешок , слегка присыпают мукой.

В оригинале корейские пирожки должны быть очень острыми.

БЛЮДО ОТ КОТОРОГО БЕЗ УМА ВСЕ КОРЕЙЦЫ , НО ПОЧЕМУ ЕГО ГОТОВЯТ ТОЛЬКО 1/1000 ? 투명만두

Но дома легко регулировать степень остроты. Помимо красного и черного перцев, в начинку принято добавлять кинзу, паприку, молотый имбирь. Готовить пян-се нужно на пару. Для этого подойдет пароварка, мультиварка или решетка над обычной кастрюлей. Укладывать заготовки следует на расстоянии друг от друга, чтобы они не прилипли друг к другу боками. Пирожки получаются довольно крупными, поэтому за один раз можно приготовить три-четыре штуки. На это потребуется минут. Перед тем как варить домашний пян-се, смажьте нижнюю часть пирожков и дно пароварки растительным маслом.

Так они не прилипнут в процессе и жирная начинка не вытечет наружу.

Сверху пирожки обычно ничем не покрывают. Начинку для пян-се можно потушить заранее. Тогда пирожки в пароварке приготовятся на минут. Популярность пян-се в России привела к тому, что повара придумали множество вариаций на тему азиатского блюда. Экспериментируют в основном с начинками, а тесто и способ приготовления оставляют без изменений.

Существуют даже десертные паровые пирожки с ягодами и карамелизированными фруктами внутри. Корейские пян-се едят горячими и подают сразу из пароварки. Разогревать блюдо не принято.

• Куриная Грудка В Пароварке