Вафли с творогом, Венские вафли с творогом — рецепт с фото пошагово
Как я покупаю лекарства в Турции. Делала на 10 порций, муки гр. Картофель — самый популярный продукт в российских семьях. Хэллоуин
В качестве ароматизатора я использовала ванильный сахар. Вместо него можно добавить щепотку ванилина или ванильный экстракт. Если вы не любите ваниль, можно добавить корицу, цедру цитрусовых или не использовать ароматизаторы вообще. Дополнительно в тесто для вафель можно добавить ром, сладкие ликеры, настойки из фруктов, коньяк, мелко рубленые орехи, тертый шоколад, измельченные сухофрукты.
Разрыхлитель можно заменить содой с уксусом. Соды нужно взять в 2 раза меньше, чем разрыхлителя. Погасить уксусом и сразу добавить в тесто, пока в ложке идет бурление. Хорошо перемешать. Тесто с содой нужно сразу выпекать. Подобрать для взбивания глубокую посуду. Яйца перед использованием промыть проточной водой, при необходимости, со щеткой и моющим средством.
Обсушить салфеткой. Разбить в миску. Всыпать сахар, соль, ванильный сахар. Взбить яйца с сахаром до светлой пышной массы. Мне понадобилось около минут на небольшой скорости.
Этот шаг похож на взбивание бисквитного теста. Тесто для вафель у меня получилось с вкраплениями творога, так как изначально я его не протерла через сито.
Мне больше по душе однородное, гладкое тесто. Поэтому я использовала погружной блендер, чтобы сделать структуру творожного теста более однородной и без комочков творога. Но, если вам не мешают маленькие творожные зернышки в текстуре, пробивать блендером тесто не обязательно. В моей вафельнице отключается зеленая лампочка, и горит только красная, когда техника хорошо нагреется. Чтобы проверить температуру прибора, открыть верхнюю панель и на нижнюю вылить каплю теста.
Если процесс приготовления начался, значит, вафельница хорошо прогрелась. Открыть вафельницу. Смазать небольшим количеством растительного масла. Я смазываю и верхнюю и нижнюю панель только один раз перед первым использованием. Влить тесто на каждую панель. Разровнять ложкой. Я добавила по г. Закрыть вафельницу и готовить минут.
Время запекания вафель индивидуально для каждой модели вафельницы. Если тесто сделать более жидким, творожные вафли получатся более тонкими. Если тесто будет более густым, вафли получатся более толстыми. С этой порции теста получилось 5 вафель весом г.
Рисовую муку не рекомендую заменять другой: именно она делает вафли хрустящими снаружи. С пшеничной такое точно не провернуть, с кукурузной вафли могут развалиться, а другую муку я не особо использую — не могу про нее ничего сказать.
Если вы не используете сладкие топинги, сахара можно положить побольше. Если у вас нет жидкой ванильной эссенции, вместо нее можно взять ванильный сахар. Я бы клала 15 г и обычный уже не добавляла. Из инвентаря понадобится вафельница — без нее вафли сделать не получится. Я использую одну из самых простых и дешевых моделей. Раньше была другая — дорогая, с глубокими ячейками.
Вафли в вафельнице на твороге. Лёгкий рецептС ней я без преувеличения плакала каждый раз, как готовила вафли. Их было невозможно достать, все разваливалось и крошилось. По совету знакомых купила ту, что делает тонкие вафли, и мы подружились. Вафельницу можно смазать любым растительным маслом — у меня дома только оливковое.
На этапе приготовления теста я использую сито для просеивания муки, а также блендер с двумя насадками — можно обойтись и без него, но я не люблю страдать. Шаг 1. Берем глубокую миску, кладем туда творог, добавляем молоко и чуть давим вилкой. Дальше для более гладкой текстуры все смешиваем с помощью погружного блендера.
Еще можно протереть творог через сито, но это увеличит время приготовления минут на 7— Убираем насадку блендера в мойку: она больше не пригодится. Дальше работаем миксером или венчиком. Шаг 2. Разбиваем в миску яйца, добавляем ванильную эссенцию и сахар. Взбиваем все миксером до однородности. Отмеряем нужное количество муки, добавляем соду и просеиваем все в миску.
Снова взбиваем массу миксером. Тесто готово: консистенция — очень густая сметана.
Все раскупают ВАФЕЛЬНИЦЫ после просмотра этого Трюка! 4 рецепта, которые перевернули МИР!Шаг 3. Разогреваем вафельницу. На моей 10 степеней нагрева, я ставлю на 9,5.
ЕШЬ И ХУДЕЙ🏃♀️ ТВОРОЖНЫЕ ПП ВАФЛИ🏃♀️ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТСмазываем маслом — это можно не делать, если вы уверены, что вафли не прилипнут. У меня немного прилипают. Шаг 4. Выкладываем тесто: я всегда кладу 3,5 ст. Каждую партию пеку по 5,5 минуты — ставлю таймер. У меня получается три полные вафельные лепешки, которые я разделяю на пять вафель, и еще одна поменьше. Шаг 5. Подаем вафли к столу с добавками, которые вы любите. Можно использовать и как здоровый перекус без сладких топингов — тоже вкусно. Я приготовила вафли по этому рецепту.
Результат - великолепный. Я как раз была в поиске "правильного" рецепта, потому что вафли по рецепту из кулинарной книги, приложенной к электровафельнице, мне не понравились. Я всегда, с советских времен эти изделия из такой формочки печеньем называла, очень популярны они были у домохозяек, да и сейчас готовые фабричные продают, ностальгируюшим , наверное. А это, оказывается, вафли, вон оно че. Но неважно как назвать, лишь бы вкусно было. С творогом, пожалуй и малым сахаром для меня будет более вкусно, с творогом вся выпечка веселее.
Юлия Магай. Мягкие вафли без вафельницы, к сожалению, никак не получится приготовить.
Elena Shulgina. Использовала рисовую муку. Пока не добавила ок. В целом нежные, вкусные вафли. Julia Kaasik. Сделала все по рецепту с рисовой мукой. Все получилось с первой вафлей отлично. Polina Kostiuk. Получилось отлично без масла и прочего. Наталья Никифорова.
Отличные получились вафли : спасибо большое за рецепт :. NV VN. Не вздумайте это печь в вафельнице , всё прилипло и развалилось. Malvina Kondratova. Добрый день , А обязательно использовать писцовую или овсяную муку? С обычной пшеничной не получиться? Alevtina Gorozhanova. Разият Галбацова. Maria Grechnikova. У меня всё отлично получилось, ничего не разваливалось, никакое масло добавлять не понадобилось Использовала овсяную и рисовую муку примерно Если добавить побольше подсластителя, то, наверно, творог не будет чувствоваться на вкус, я добавила две с половиной ложечки фитпарада х5 на граммов творога, было чуть кисловато, можно больше.
Анастасия Скоробогатая. Тоже масло добавляла и вафельицу смазывала маслом для каждой вафли.
