Рецепт солянки из капусты на зиму с грибами
Related video. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Овощи пустят сок и будут тушиться в собственном соку.
Сначала нужно подготовить все овощи, их моем под проточной водой, очищаем, а затем. Этот этап особенно важен, поэтому уделите мытью лесных даров особое внимание.
В плохо промытых грибах могут остаться возбудители ботулизма.
В закрытых консервах в анаэробных условиях они вырабатывают токсин ботулин, который вызывает тяжелейшее отравление. Хорошо промытые подосиновики заливаем водой, солим по вкусу и отвариваем в течение минут. Не забываем убирать образующуюся грязную пенку. По готовности, откидывают их на дуршлаг, чтобы стекла вода. В большую кастрюлю на дно наливаем растительное масло и немного воды. Затем слоями укладываем овощи. Сначала капусту, затем морковь и лук, и помидоры.
Овощи можно немного утрамбовать. Поверх всех овощей выкладываем отварные грибы. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь тушиться.
Как только овощи прогреются и немного осядут, их можно перемешать, а огонь немного убавить, чтобы они не пригорели ко дну. Тушим примерно 1 час.
В процессе тушения объем овощей в кастрюлю уменьшается почти наполовину. После того, как овощи стали мягкими, добавляем соль и сахар по вкусу, лавровый лист и перец. Капусту нашинкуйте, посолите и помните. Подготовленные овощи и грибы соедините в большой кастрюле, добавьте сахар, растительное масло, оставшееся после тушения, душистый перец и лавровый лист.
Тушите смесь 20 минут, периодически помешивая, затем добавьте уксусную эссенцию и готовьте ещё 10 минут. Переложите солянку в стерилизованные банки, закатайте, укутайте, переверните и оставьте до полного остывания. Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Артем Горбунов. Количество порций. Растительное масло. Белокочанная капуста. Душистый перец. Лавровый лист.
ВКУСНЕЕ СОЛЯНКИ Я НЕ ЕЛА! СОЛЯНКА с грибами НА ЗИМУ. СОЛЯНКА С ГРИБАМИ И КАПУСТОЙ.Почистите морковь, помойте и натрите на крупной терке. Лук порежьте средними кубиками. Переложите в кастрюлю с капустой. Добавьте соль, сахар, томатный соус, растительное масло и уксус. Хорошенько перемешайте будущую солянку и тушите на небольшом огне в течение часа, периодически помешивая, чтобы она не подгорела. Вымойте и простерилизуйте банки.
Это просто сделать, нужно только соблюдать осторожность. Тонкой струйкой заливайте кипяток на дно банки, примерно на четверть, чтобы банка не лопнула — не попадайте кипятком на стенки. После накройте крышкой и оставьте банку с кипятком минут на десять.
Рецепт солянки с грибами на зиму. Все рецепты заготовок проверены годамиПосле кипяток слейте и заполняйте банки горячей солянкой.
