Рыба в тесте на пиве, Хрустящий кляр на пиве для рыбы: пошаговый рецепт
Вынимаем рыбу из сковороды и кладем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Для обжаривания рыбы в кляре лучше берите рыбу с крупными костями: филе трески, хека, минтая. Кляр готов.
РЫБА В КЛЯРЕ с соусом ТАРТАР (в 2 вариантах) - хрустящее некуда! - Чудеса за полчаса
Я лично нашла такой выход — делаю постный кляр для жареной в нем рыбы. А именно: на кило рыбки полстакана муки 2 ст. Вкус конечно же как вы уже догадались совсем не тот, для разнообразия постного меню — как вариант. Пивной кляр не только для рыбы подходит я этот рецепт приспособила для куриного филе. Даже цветную капусту в таком кляре жарю — очень вкусно. Рыбу присаливать нужно и должно.
ПИВНОЙ КЛЯР - РЕЦЕПТ КЛЯРА НА ПИВЕ ДЛЯ РЫБЫ, КУРИЦЫ, ОВОЩЕЙНам нравится рыбу помариновать в приправах рыбных перед тем как в кляр опускать. Если этого не сделать рыба в кляре не будет достаточно острой и пикантной. NATA Не обязательно делать как вы советуете чтобы рыба была пикантной а кляр острым я травки-приправки кладу непосредственно в кляр , перемешиваю, обмакиваю филе, жарю. Попробуйте т. Для рыбы только кляр на пиве подходит? Сначала нашла рецепт на майонезе, только вот сомневаюсь не будет ли кляр жирным? Превосходная рыбка нежная и сочная.
Кляр готовила из пива по рецепту, ароматный и вкусный! Я в полном восторге от рыбки — вкуснее никогда не ела. Когда излишки жира ушли на бумажную салфетку, кляр стал еще вкуснее, нежный при нежный и в тоже время хрустящий.
Делаю кляр только по этому рецепту, другую жареную рыбу муж не признает. Автору спасибо за простоту приготовления экономного блюда. Что то я растерялась, захотелось обжарить рыбу, а какую Выбрать?. Какую рыбу лучше всего готовить в кляре? Анюта, спасибо за вопрос. Для обжаривания рыбы в кляре лучше берите рыбу с крупными костями: филе трески, хека, минтая.
Подойдут все виды лососевых рыб. Главная » Вторые блюда ».
Жареная рыба в кляре с пивом на сковороде. Европейская кухня. Ещё Вторые блюда. Длительность обжарки — минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Готовые кусочки выловить шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Тот самый идеальный рецепт, который я давно искала. Пропорции делала строго по рецепту, кроме специй. Блюдо — цветки цукини, фаршированные рикотой в кляре — получилось великолепно хрустящими и вкусными.
Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте. Французский пивной кляр для рыбы, курицы, другого мяса и овощей.
Советы: используйте только светлое пиво с небольшой горечью, иначе кляр получится слишком горьким; все жидкие ингредиенты для приготовления пивного кляра, включая яйца, должны быть холодными, чтобы при контакте с разогретым на сковородке маслом создавался контраст температур, что способствует формированию хрустящей корочки; взбитые белки делают кляр воздушным и пышным; продукты длительного приготовления, например, рыбу и мясо, нужно сначала довести до готовности и только после этого обжаривать в кляре; готовьте кляр перед самой обжаркой продуктов, он не должен стоять дольше минут.
Рецепт кляра на пиве Ингредиенты: светлое пиво — мл; куриные яйца — 2 штуки; пшеничная мука — 1 стакан; растительное масло — 2 столовые ложки; карри приправа — 1 щепотка по желанию ; черный молотый перец — по вкусу необязательно ; соль — 1 щепотка. Технология приготовления 1.
Охладить пиво и куриные яйца в холодильнике. Муку просеять. Поместить муку в глубокую миску.
Всыпать черный молотый перец и карри. Отделить белки от желтков. Сделать в муке углубление, в которое влить пиво, затем добавить желтки и растительное масло. В белки всыпать соль и взбить в однородную стойкую пену.
