Взбить белки блендером, Как взбить белки блендером
Для взбивания следуйте нашим рекомендациям:. Если вы рассматриваете, как взбить белки, необходимо использовать насадку-венчик. Автор Дарья Курносенкова.
Рецепты где понадобится этот совет. Ещё советы с ингредиентом белки куриные.
Чистить, Секреты. Варить, Секреты. Ещё советы как секреты. Отзывы 1 :. Дарья Старцева 27 Ноября По себе знаю, чем дольше взбиваешь белок, тем пышней и объёмней он становится, у меня это занимает минут 5. Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.
Вставить видео Ссылка на видео: Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube. Последние обсуждения: Куриные локотки жаренные на сковороде 3 3 часа назад.
ЖАРИМ МАНКУ! НИКТО НЕ ВЕРИТ ЧТО Я ГОТОВЛЮ ИХ ТАК ПРОСТО! Вкуснятина из ничегоЖареные яйца с луком и шпинатом 4 3 часа назад. Кето маффины из говядины с розмарином 3 3 часа назад. Французские тосты с бананом и вареньем 8 19 часов назад. Дрожжевое тесто без яиц и молочных продуктов 6 вчера. Затем позволь массе просочиться сквозь трещину в скорлупе.
Этот метод быстрый и простой, но требует умения обращаться с сырыми яйцами. Обязательно вымой руки до и после работы, чтобы предотвратить риск бактериального заражения. Пригодится небольшая воронка. Просто разбей яйцо в небольшую чашку, затем держи воронку над отдельной емкостью. Аккуратно влей яйцо в воронку, позволяя массе стечь в чашу под ним. Желток останется в воронке, и его будет легко удалить ложкой.
В качестве воронки подойдет горлышко от пластиковой бутылки. Белки лучше пустить в дело сразу же. Но если потребуется, то они будут оставаться свежими до трех дней в холодильнике. Желтки — до четырех дней, они пригодятся для приготовления печенья или бисквита.
Для взбивания требуется специальное оборудование: чаша для смешивания, венчик или миксер. Использование металлической или стеклянной посуды предпочтительнее.
Как правильно взбивать белки и желткиЭто помогает сохранять ингредиенты прохладными. После того, как отделишь белок от желтка, желательно оставить его на какое-то время, чтобы прогрелся до комнатной температуры.
Если белок нужно взбить срочно, то опусти яйцо в теплую, но не горячую воду. При приготовлении безе, суфле или других подслащенных блюд важно добавлять сахар постепенно, чтобы белок не испортился. Начни с добавления небольшого количества сахара и взбивайте его, пока не растворится, прежде чем добавлять больше.
Взбивание требует определенной техники: начинай с низкой скорости, постепенно увеличивай до средне-высокой. Лимонный сок поможет сохранить форму устойчивых пиков. Также следует помнить, что ёмкость должна быть минимум превышать объём белков в три раза, а лучше больше. Это объясняется тем, что белки при взбивании сильно увеличиваются в размерах. Помимо всего прочего, необходимо выбрать блендер, который имеет специальные насадки или хорошую мощность.
Устройство с минимальным количеством оборотов не сможет взбить крутую пену для приготовления оригинальных блюд. Итак, все ингредиенты заготовлены, посуда вымыта и тоже подготовлена, можно приступать к работе.
Белки — очень капризный продукт, поэтому взбиванием нужно заниматься строго по проверенной инструкции. Перед разбиванием яйца нужно хорошо промыть под струёй проточной воды. На поверхности скорлупы могут находиться микробы и бактерии, а также опасные паразиты. Если в рецепте указано, что белки нужно взбивать с сахаром, лучше использовать сахарную пудру или продукт с мелкой фракцией.
Всыпать его в ёмкость нужно очень медленно, тонкой струйкой и не прекращать при этом вращения венчика.
Скорость прибора не должна быть максимальной в этот момент. Начинающие домохозяйки часто спотыкаются о невозможность отделить части яйца друг от друга. Сделать это просто, острым длинным ножом яйцо разбивается резким движением и белок вытекает в подготовленную ёмкость. Для того чтобы собрать остатки, нужно переложить желток из одной половины скорлупы в другую. Обратите внимание, что алюминиевая посуда категорически не подходит для приготовления.
Рецепт приготовления безе в блендере VITEK VT-3401 BKОна способствует потемнению белков, превращая их в некрасивую серую субстанцию.
