Закатка яблок на пироги
Яблоки сушеные 3. Из 3 кг яблок после очистки от кожуры и серединок осталось 2 кг и все это поместилось в 2 литровые банки. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован.
Если кожура с пятнами, повреждениями, то срезайте.
Я делаю по-разному. С яблок летних сортов кожуру не срезаю: она тоненькая, а мякоть нежная, может развалиться. С зимних сортов можно срезать, а можно и оставить.
Нарезаем небольшими кусочками, как вы обычно режете для начинки. Нарезанные яблоки пересыпаем сахаром. Сахара добавляем ложки на килограмм подготовленных фруктов. Но если на вкус они кислые, то добавьте больше.
Только учтите, что чем больше сахара, тем больше будет сока, и потом, когда откроете баночку, слейте жидкость в чашку, а начинку откиньте на дуршлаг. В принципе, можно заготовить яблоки для пирогов на зиму без сахара и добавить его, когда будете готовить пирог.
На несильном огне яблоки доводим до кипения. Варим пять минут, если очищены от кожицы, и минут, если не чистили. До полной готовности доводить не нужно! Ориентируйтесь по цвету: как только заметите, что отдельные кусочки начали светлеть, как бы становиться прозрачными — нагрев прекращаем. Получается практически готовая начинка из яблок для пирогов, а до полной готовности она дойдет при выпекании. Банки подготавливаем до того, как начинаем варку яблок: моем, стерилизуем, крышки кипятим.
Какой объём выбрать, рассчитывайте так, чтобы использовать начинку за один раз. Для большого дрожжевого пирога у меня уходит граммовая банка, а для шарлотки хватит поллитровой. Раскладываем заготовку по банкам, заливаем сиропом, если он остался. Наполняем, плотно утрамбовывая кусочки яблок.
Так почему бы не заготовить впрок начинку для ароматных яблочных пирогов и пирожков? Готовить можно и без нее. Но эта пряность придает варенью легкую горчинку и обязательно понравится всем любителям необычных вкусов.
ДОБАВЬТЕ МАНКУ В ЯБЛОКИ ! НИКТО НЕ ВЕРИТ ЧТО Я ГОТОВЛЮ ЕГО ТАК ПРОСТО!..Когда пройдет указанное время, яблоки следует хорошо перемешать и поставить на средний огонь. Варить 5 минут после закипания. Главная Рецепты Заготовки на зиму Варенье Яблочная начинка на зиму.
Рубрики: Варенье. Рецепт на:. В чем польза? Энергетическая ценность на г 0 г Белки 0 г Жиры 17 г Углеводы 74 ккал Калорийность.
Яблоки для пирогов на зиму - простой рецепт . Начинка )) Заготовки на зиму.Ингредиенты для заготовки из яблок для пирогов порций: Добавить немного корицы. Простерилизовать банки и крышки.
