Баклажаны по корейски без стерилизации, Баклажаны по-корейски без стерилизации
Разложите горячую закуску по чистым стерилизованным банкам. Вымытые и обсушенные баклажаны нарезать кружочками, толщина которых должна быть не менее 1 см. Выложить в сковороду и обжарить на масле. Вкусных вам заготовок!
Выложить баклажаны на разделочную доску и присыпать солью, оставить на 30 минут, чтобы избавиться от горечи. В сотейнике приготовить маринад из воды, соли и уксуса, промытые после соли ломтики баклажанов, небольшими порциями опустить в кипящий маринад и готовить в нем на маленьком огне минут, а затем процедить. Болгарский и жгучий перцы, а также дольки чеснока измельчить в блендере или на мясорубке, попробовать и довести до вкуса. Смешать с растительным маслом и специями, дать настояться 5 минут.
В подготовленные баночки разложить баклажаны, морковь и соус, чередуя их, а затем залить горячим маринадом, в котором варились баклажаны. Стерилизовать заготовку в широкой кастрюле с кипящей водой около 40 минут, а затем плотно укупорить и оставить до полного остывания в тепле. После закуску лучше хранить в прохладном месте.
Чтобы баклажаны, приготовленные по этому рецепту, были более нежными и ароматными, важно сначала сделать маринад: чем дольше он будет настаиваться, тем вкуснее получится конечное блюдо. В небольшом сотейнике или маленькой сковороде прогреть масло, всыпать в него молотый красный перец, куркуму и часть молотого кориандра, подержать специи в масле на небольшом огне, непрерывно помешивая, около секунд.
Важно, чтобы раскрылся аромат приправ, но они не пережарились. Выключить плиту и оставить остывать. В другой емкости смешать оставшуюся часть кориандра, соль, молотый черный перец, сахар, растительное масло и указанное количество уксуса.
В получившийся маринад добавить остывшее масло, пропитавшееся специями, и оставить смесь настаиваться еще на полчаса — час. Вымытые баклажаны нарезать брусочками среднего размера, предварительно удалив хвостики. В большой кастрюле смешать воду с солью из расчета на 1 л воды 1 ст. Затем воду слить, дать отваренным овощам остыть. Морковь натереть на терке как для приготовления по-корейски, болгарский перец нарезать тонкими полосочками, лук — полукольцами.
Сложить овощи в одну большую емкость. Чеснок и острый перец лучше измельчить при помощи ножа, так аромат получается более насыщенным и больше передается блюду. Добавить его к подготовленным овощам. Бланшированные баклажаны переложить к остальным овощам, добавить измельченные чеснок и острый перец, залить маринадом и хорошенько перемешать, но так, чтобы не разрушить форму и структуру овощей.
Оставить мариноваться на 2 часа в теплом помещении, периодически перемешивая для более равномерной пропитки овощей. В стерилизованные баночки уложить получившийся салат так, чтобы не оставалось пустот, слегка прижимая его по мере добавления. Оставить 1 см до горлышка пустым, чтобы выделяемому соку оставалось место. Стерилизовать баночки с салатом в большей кастрюле при среднем кипении воды около минут. После, емкости с салатом сразу укупорить, дождаться их полного остывания и переставить в холод.
Сочетание соевого соуса, острого перца и чеснока с кунжутом превращает эту закуску в настоящее азиатское блюдо, которое станет украшением праздничного стола или дополнит блюда из мяса, приготовленные на гриле, на свежем воздухе.
Вымытые и обсушенные баклажаны нарезать средними по размеру брусочками. Сложить овощи в разогретую сковороду с маслом, добавить воду и тушить 15 минут на небольшом огне. В другой мисочке смешать соус соевый, сахар, перец, мелко нарезанный чеснок и кунжут, перемешать. Зеленый лук нарезать очень тонко. Баклажаны процедить, залить получившимся маринадом, сложить в баночки и, стерилизовав в большой кастрюле около 30 минут, укупорить для дальнейшего хранения. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Главная » Заготовки на зиму.
НИКТО не устоит! Баклажаны БЕЗ духовки и БЕЗ Возни! Очень Просто и Вкусно!!!Екатерина Кузьменкова. Баклажан гр. Помидор гр. Перец болгарский гр. Лук репчатый гр. Перец чили по вкусу Морковь 2 шт. Чеснок 40 гр. Соль 10 гр. Сахар-песок 20 гр. Томатная паста мл. Масло растительное мл. Паприка по вкусу Кориандр по вкусу. Как заготовить вкусные баклажаны по-корейски на зиму? Баклажаны вымыть, отрезать хвостики, разрезать пополам, а затем — крупными брусочками.
Томаты разделить на четвертинки, перец освободить от семечек и нарезать полосками толщиной, сопоставимой с кусочками баклажанов. В глубоком сотейнике разогреть масло, выложить все измельченные овощи и обжаривать, перемешивая, около 10 минут, чтобы подрумянились и образовали аппетитную корочку. Приправить овощную заготовку, добавив нужное количество соли, специй и сахара, измельченный чеснок и томатную пасту. Все перемешать и тушить на слабом огне около 20 минут.
За 5 минут до окончания готовки влить уксус и еще раз перемешать. Разложить салат по стерилизованным баночкам и укупорить. Подождать, пока остынут, а затем переставить в прохладное темное место для постоянного хранения. Поделиться с друзьями. Похожие материалы. Квашеная капуста классическая. Помидоры в собственном соку на зиму. Рассольник на зиму. Фото готового блюда Анжелика автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4.
Процесс приготовления Баклажаны вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Полезные подборки и рецепты Заготовки из баклажанов Подборка рецептов Фаршированные баклажаны на зиму. Салат из баклажанов на зиму Подборка рецептов Салат из баклажанов на зиму. Острые баклажаны на зиму Подборка рецептов Салат из баклажанов «Вкуснотища». Маринованные баклажаны на зиму Подборка рецептов Баклажаны «Огонёк» на зиму без жарки.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Получился чересчур солёным, хотя промывала баклажаны перед жаркой. Из за этого даже вкус салата непонятен, все перебивает соль. Все таки когда готовишь какое-либо блюдо по рецепту, надеешься на гармоничное сочетание всех приправ. Нравится 1.
Нравится 0. Отвал мозга!!! До чего вкуснюще! Остренько в меру, вкус жареных баклажанов зашкаливает.
Всем любителем баклажан и остренького рекомендую! Прикрепленные фото:. Нравится 4. Анжелика Автор рецепта. Елена, банки нужно наполнять плотно, во время стерилизации овощи выделят сок.
Нравится 3. Виктория , очень рада, что вам понравился салат! Готовьте в удовольствие! Идеальное сочетание соли и сахара. Делала 2ю порцию. К сожалению вечером закончить не успела. Все перемешала и оставила. Сегодня после работы взялась стерилизовать, а салат кажется, подкис.
Нужно было лук пока не добавлять. Салат получился просто класс!!! Света, готовьте в удовольствие! Баклажаны нужно обязательно промыть от соли перед обжаркой! Почему это не указали???!!!
Салат получился ужасно пересоленый! Столько трудов и все насмарку!!!!! Нравится Кориандр обязательно добавить? Обычный уксус можна добавить? Заранее спасибо! Гуля , кориандр неотъемлемая часть этой закуски - можете не добавлять, но за результат я не ручаюсь. Эльвира, да, к сожалению я тоже не промыла баклажаны, салат получился пересоленный, очень жалко. Уксус добавляется в пятом шаге. Там указано добавить к овощам все специи.
Спасибо за рецепт,на самом деле оболденно вкусно!!!!!!! Эта закуска теперь мой фаворит на столе. Татьяна Новичок. Татьяна извините, только сейчас увидела что пропущено в ингредиентах. Перца тоже нужно г. Анжелика, рецепт очень хороший. Кто делает заготовки тот понимает что в плане приправ соли уксуса каждая хозяйка может отрегулировать по своему. Valentina Новичок. Анжелочка, как у тебя всё вкусненько и аппетитно!!! Лик, вот такие аппетитные заготовочки мне очень нравятся, но так лень, в такую жару, с ними возиться.
Приезжай ко мне, я куплю все продукты. Нравится 2. Свет, ну с ними не так уж много возни, нарезка главное. А мне хочется иногда таких заготовочек. Приезжай в гости пробу снимать! Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке. Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Анжелика автор рецепта 4. Также соломкой нарезать болгарский перец, сложить его в миску. Морковь натереть на корейской тёрке, лук нарезать соломкой. Наполнить банки салатом до верха, прикрыть прокипячёнными крышками. Заготовки из баклажанов Подборка рецептов Фаршированные баклажаны на зиму Баклажаны как грибы маринованные Салат Пятерочка на зиму с баклажанами Баклажаны соленые на зиму Салат из баклажанов на зиму Подборка рецептов Салат из баклажанов на зиму Овощное соте на зиму Баклажаны в томатно-перечном соусе на зиму Салат «Манжо» из баклажанов на зиму Острые баклажаны на зиму Подборка рецептов Салат из баклажанов «Вкуснотища» Острая закуска из баклажанов на зиму Острые баклажаны на зиму без стерилизации Закуска из баклажанов на зиму «Огонёк» Маринованные баклажаны на зиму Подборка рецептов Баклажаны «Огонёк» на зиму без жарки Баклажаны с морковью на зиму Острый салат из баклажанов на зиму Баклажаны острые жареные на зиму Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Загрузить Комментарии и отзывы 45 Добавить комментарий Юлия Получился чересчур солёным, хотя промывала баклажаны перед жаркой. Нравится 1 ответить Аля Про вкус не могу сказать, думаю вкусно, но баночки очень стильные Нравится 0 ответить Снежана Отвал мозга!!! Прикрепленные фото: Нравится 0 ответить Елена Спасибо попробую Нравится 0 ответить Елена Сделала этот салат, а у меня в нём мало сока, что делать Нравится 4 ответить Анжелика Автор рецепта Елена, банки нужно наполнять плотно, во время стерилизации овощи выделят сок.
Нравится 0 ответить Виктория Спасибо за рецепт! Очень вкусный салат получился. Нравится 3 ответить Анжелика Автор рецепта Виктория , очень рада, что вам понравился салат! Нравится 0 ответить Марина Скажите,этот салат без стерилизации? Или все-таки нужно стерилизовать?
БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ. Безумно Вкусный Салат. Eggplant Salad.Нравится 3 ответить Анжелика Автор рецепта Марина , в рецепте ведь написано, что нужно стерилизовать Нравится 0 ответить София Идеальное сочетание соли и сахара. Нужно было лук пока не добавлять Нравится 0 ответить Анжелика Автор рецепта София, очень жаль, лучше конечно не откладывать. Нравится 0 ответить валентина а кожуру от баклажанов не надо очищать?? Нравится 1 ответить Анжелика Автор рецепта валентина, нет, не нужно.
🍆БАКЛАЖАНЫ без Уксуса и Стерилизации! Быстрый рецепт/ Готовится Проще Простого 👍Нравится 0 ответить Танюша Салат получился просто класс!!! Нравится 3 ответить Анжелика Автор рецепта Танюша, очень рада! Нравится 0 ответить Рузалия Очень даже ничего получилось! Нравится 0 ответить Света Горячие баклажаны добавлять в сырые овощи или нужно их тушить? Нравится 0 ответить Анна Мне кажется сахара много,будет сладким.
Нравится 0 ответить Эльвира Баклажаны нужно обязательно промыть от соли перед обжаркой! Нравится 13 ответить Гуля Здравствуйте!
