Что делать с щавелем
Домашнее мороженое со щавелем. Тонкая пицца Ингредиенты рассчитаны на 3-х литровую кастрюлю, вместо индейки можно взять любое мясо на кости говядина, курица.
Блюда из рыбы Блюда из овощей Лазанья Блюда из птицы Блюда с соевым соусом Блюда из мяса Курица в духовке Перец фаршированный Овощное рагу Вареники Пельмени Блюда из курицы Тефтели Фрикадельки Голубцы Отбивные Гратен Жульен Овощи в духовке Новогодние блюда из свинины Рыба в духовке Фаршированные блюда Гуляш Соте Мясо в духовке Деруны Паэлья Зразы Кебаб Рататуй Праздничные блюда из свинины Крокеты Шницель Шаурма Овощное рагу с кабачками Полента Новогодние блюда из курицы Буррито Мусака Блюда с рисом Бифштекс Клецки Ростбиф Блюда из морепродуктов Биточки Бефстроганов Манты Блюда из говядины Блюда из круп Долма Чахохбили Цыпленок табака Хинкали Эскалоп Мясо по-французски Люля-кебаб Фрикасе Буженина Постные котлеты Азу Аджапсандал Рецепты с кроликом Галушки Печеночный торт Бигус 8.
Чанахи 7. Бешбармак 7. Праздничные блюда из курицы 5. Хашлама 4. Бризоль 4. Соусы и маринады Соусы к рыбе Майонез Томатный соус Чатни Соус «Песто» Терияки Соусы к мясу Сальса Грибной соус Сырный соус Соусы к птице Сметанный соус Горчица Соус «Бешамель» Барбекю Соус «Тартар» Аджика Соус «Цезарь» Чесночный соус Сливочный соус Кетчуп Горчичный соус К салату Сладкие соусы Ткемали 9.
Кисло-сладкий соус 4. Медовый соус 3. Заготовки Варенье Соленья и консервация Овощи на зиму Капуста на зиму Салаты на зиму Чеснок на зиму Арбуз на зиму 8. Тыква на зиму 7. Бульоны Куриный бульон Овощной бульон Мясной бульон Рыбный бульон Грибной бульон 5. Паста и пицца Спагетти Макароны Паста карбонара Пенне Равиоли Пицца с сыром Пицца с помидорами Тесто для пиццы Ньокки Феттуччини Лингвини Тальятелле Пицца с колбасой Каннеллони Тонкая пицца Болоньезе Паста с грибами Фарфалле Пицца с грибами Фузилли Пицца дрожжевая Пицца с морепродуктами Мясная пицца Пицца с ветчиной Тортеллини Пицца с курицей Орекьетте Паста с морепродуктами Маргарита Паппарделле Четыре сыра 9.
Пицца диетическая 7. Паста в сливочном соусе 6. Тальолини 6. Пепперони 3. Паста с креветками 2. Супы Суп-пюре Крем-суп Суп с курицей Гороховый суп Рыбный суп Борщ Тыквенный суп Холодные супы Грибной суп Томатный суп Овощные супы Гаспачо Картофельный суп Сырный суп Суп с мясом Щи Солянка Фруктово-ягодный суп Луковый суп Суп-лапша Суп с фасолью Окрошка Уха Похлебка Рисовый суп Рассольник Суп с чечевицей Свекольник Молочный суп Минестроне Суп «Харчо» Суп с фрикадельками Мисо Суп с вермишелью Суп с клецками Постные супы Том-ям Шурпа Лагман Холодник Таратор 9.
Капустняк 9. Хаш 7. Буйабес 6. Бозбаш 6. Ботвинья 6. Кукси 4. Кулеш 2. Довга 2. Новый год Масленица Пасхальные рецепты Пикник Рождество Постные рецепты Фуршет Закуски Горячие закуски Холодные закуски Сырные закуски Паштеты Рулетики Праздничные закуски Тартар Дип Чипсы Хумус Начинки для тарталеток Карпаччо Канапе Гуакамоле Масло Рулет из лаваша Запеканка из кабачков Тортилья Фондю Баклажанная икра Соленая рыба Такос Фаршированные яйца Форшмак Творожные закуски Лобио Кесадилья Заливное Холодец Кабачковая икра Сациви Сырное фондю Лечо Сырные шарики Помидоры с сыром 7.
Закусочные торты 5. Бастурма 5. Ризотто Ризотто с овощами Ризотто с грибами Ризотто с мясом Ризотто с морепродуктами Ризотто без риса Ризотто по-милански 9. Сэндвичи Открытый бутерброд Тосты Клубный сэндвич Гамбургер Брускетта Закрытый бутерброд Бутерброды на праздничный стол Горячие бутерброды Хот-дог Чизбургер Бутерброды с сыром 8. Дать листьям остыть, отжимаем и мелко нарезаем.
Добавляем в массу муку, яйца и щепотки соли. Добавляем измельчённую брынзу и перемешиваем котлетный фарш. В разогретую сковороду вливаем масло растительное. Столовой ложкой набираем фарш и выкладывать порциями в разогретое масло.
Жарим котлеты с одной стороны, после подрумянивая низа переворачиваем на другую сторону. Готовые котлеты выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла. Подаём блюдо с соусом, овощным салатом. Самыми популярными салатами считаются салаты с редисом и яйцом, с огурцами и помидорами.
Помимо капусты, огурцов, помидоров, редиса и яйца, в состав ингредиентов щавелевых салатов, обычно входят различные овощи и разнообразная зелень. Зелёный лук, шпинат, петрушка и свежий укроп составляют вкусные и простые сочетания в салатах.
Из свежих овощей, зелени без термической обработки продуктов, блюда сохраняют максимум витаминов и минеральных веществ. Салаты с добавлением варёного яйца зачастую являются самостоятельным блюдом или служат лёгким дополнением к основным блюдам. Ингредиенты: свекла — гр; щавель — небольшой пучок; яйцо куриное — 3 шт.
Целую свеклу промываем, насухо вытираем. Запекаем целиком в духовке или готовим в микроволновке. Можно запечь в фольге в течение 50 минут при температуре градусов до готовности.
Огурцы моем, нарезаем кубиками, кружочками. Из предварительно вымытого болгарского перца удаляем сердцевину, нарезаем его тонкими колечками. Щавель, вымытый в прохладной воде, выкладываем на полотенце. После высушивания листьев нарезаем их крупно. Сборка салата. На дно блюда выкладываем листья щавеля, кольца сладкого перца, кружочки яйца, огурца и свеклы. Салат солим, заправляем подсолнечным маслом.
Ингредиенты: щавель — гр; редис — гр; горошек зелёный консервированный — гр; яйцо куриное — 2 шт. Приготовление салата. Редис промываем, нарезаем кружочками.
Щавель перебираем, промываем под проточной водой, даём время просохнуть. Нарезаем соломкой вместе с зелёным луком. Режем кубиками яйцо. С консервированного горошка можно использовать домашнюю заготовку сливаем жидкость.
Соединяем компоненты салата, солим, перемешиваем. Заправляем сметаной и украшаем блюдо свежей зеленью. Ингредиенты: щавель — гр; лук репчатый — 1 шт. Рецепт приготовления блюда. Листья щавеля лучше молодые очищаем и промываем под проточной водой. Обдаём листочки кипятком и откидываем на дуршлаг. Даём воде стечь и остыть. Нарезаем подготовленные зелёные листья, очищенную луковицу шинкуем. Заливаем лук кипящей водой и оставляем на несколько минут, чтобы убрать горечь.
Ядра орехов измельчаем с помощью блендера. Выкладываем орехи в молоко. Добавляем в смесь щавель, лук, измельчённую петрушку и соль. Перемешиваем салат и выкладываем на блюдо, украшаем орешками. Ингредиенты: огурец — гр; щавель свежий — 50 гр; кукуруза консервированная — половина банки; яйцо куриное — 4 шт. Выбираем свежие и хрустящие овощи , огурцы промываем. Нарезаем огурцы ломтиками. Зелёный лук, промытый в холодной воде, просушиваем при помощи полотенца. Щавель для салата используем свежий.
Предварительно удаляем крупные черешки, листики хорошо промываем и нарезаем. Варёные яйца режем кубиками. С консервированной кукурузы сливаем жидкость. Все ингредиенты смешиваем и заправляем солью, сметаной. Рецепты из щавеля, рецепты первых блюд, используются в домашних условиях круглый год. Холодники , борщи, щи и зелёные супы входят в наше ежедневное меню зимой и летом. Жаркими летними днями принято подавать первые блюда холодными, горячие борщи и щи готовить в холодное время года.
Рецепты охлаждённых супов в летний зной являются основной семейной едой, такие блюда освежают, в них свежая зелень и свежие овощи. Основой первых блюд является вода, кисломолочные напитки — кефир, сыворотка, айран — либо овощной отвар из свеклы с заправкой из сметаны.
Самые простые и вкусные лепешки с щавелем на сухой сковороде.Нередко встречаются рецепты на рыбной основе, первые блюда готовят с морепродуктами — креветками , кальмарами или варёными раками. Освежающие супы на мясном бульоне делают с кусочками мяса, с добавлением колбасы. Ингредиенты: щавель — гр; колбаски копчёные — шт. Приготовление острой похлёбки. Нарезаем колбаски кружками.
Лук нарезаем кусочками, чеснок измельчаем ножом, натираем на тёрке морковку. Горький перец режем помельче. В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем колбаски, жарим их 2 минуты. Добавляем все овощи и специи. Обжариваем 10 минут. В кастрюле доводим до кипения бульон. Промытый щавель, измельчённый кусочками, выкладываем в бульон вместе с овощами и колбасой. Варим похлёбку 2 минуты. Добавляем в суп зелень.
Закрываем блюдо из щавеля крышкой, даём похлебке настояться минут. Подаём к столу с хлебом и солью. Ингредиенты: щавель луговой или огородный — гр; шпинат — гр; огурец — 2 шт. Как приготовить ботвинью. Ботвинью готовят со свекольной ботвой, отсюда название блюда — ботвинья.
Свеклу с ботвой зачастую используется молодая свекла режем вместе со стеблями и листьями. Саму свеклу припускаем в небольшом количестве воды, добавив ложку уксуса. Стебли и листья оставляем свежими. Щавель промываем под проточной водой. Нарезаем соломкой и слегка припускаем в собственном соку.
Готовую массу протираем через сито.
Лук режем и смешиваем с солью, растираем до появления сока. Добавляем к луку хрен и сахар. Огурцы, укроп и шпинат измельчаем. Соединяем все охлаждённые ингредиенты в кастрюле и заливаем холодным квасом.
Разливаем ботвинью по тарелкам. В каждую тарелку кладём по кусочку солёной красной рыбы или добавляем отваренных раков, ломтик лимона, солим и подаём блюдо к столу. Ингредиенты: крапива — 30 гр; вода — 1, 5 л; щавель — гр; цуккини — гр; морковь — гр; помидор — гр; картофель — 4 шт. Приготовление первого блюда. К щавелю в супе добавлена крапива, но можно и без крапивы. У крапивы достаточно характерный вкус и запах, но крапива вкусная, и хорошо добавлять в суп верхние молодые листочки.
С мясом свинины или с готовым фаршем перекручиваем луковицу. Добавляем майоран, соль, перец, перемешиваем и руками лепим мясные фрикадельки. Морковь натираем на тёрке. Помидор режем кубиком. Обжариваем морковь пару минут. Добавляем помидоры и жарим ещё минуту. Суповую зажарку снимаем с огня. В кипящую воду выкладываем картофель, доводим до кипения.
Закидываем фрикадельки, снова даём закипеть, закрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим 5 минут. Режем щавель. Крапиву промываем, ошпариваем кипятком и измельчаем.
Цуккини трём на средней тёрке. Через 5 минут кабачок и зажарку добавляем в суп. Варим блюдо 10 минут, в конце бросаем лавровый лист.
Сваренное вкрутую яйцо нарезаем кубиком, добавляем его в суп. Закрываем кастрюлю крышкой и даём первому блюду из щавеля минут десять настояться. Суп заправляем сметаной, присыпаем перцем и подаём к столу.
Ингредиенты: щавель — гр; сёмга — гр; картофель — гр; масло сливочное — 3 ст. Приготовление щавельника. Варим рыбный бульон из сёмги, как на суп , рыбную уху. Вынимаем рыбу, процеживаем около 5 стаканов бульона. Доводим его до кипения и добавляем картофель. Варим минут Листья зелёного растения перекладываем в чашу блендера вместе с мягким маслом и взбиваем смесь до состояния пюре. Пюрируем картофель с бульоном при помощи блендера. Добавляем сливки и прогреваем суп, не доводя до кипения.
Добавляем щавелевое пюре, перемешиваем и снимаем с огня. Солим, перчим и подаём щавельник с кусочками рыбы, свежей зеленью и вареным яйцом. Ингредиенты: лук репчатый — 1 шт. Приготовление зелёного супа-пюре. В сотейнике разогреваем оливковое масло и кладём покрошенный лук, жарим до готовности.
Вливаем в сотейник бульон и добавляем подготовленный шпинат. Свежий шпинат варим 5 минут. Добавляем щавель и кипятим 3 минуты. Снимаем суп с огня. С авокадо снимаем кожуру и нарезаем на ломтики. Отправляем авокадо с измельчённым в прессе чесноком в суп.
Пюрируем его с добавлением соли, перца и мускатного ореха. Подаём суп-пюре с рубленной зеленью. Ингредиенты: щавель — 1 пучок; редис — 5 шт. Приготовление окрошки. Щавель перебираем и моем в проточной воде. Мелко крошим листья. Огурцы режем кубиками, редис полукружочками, зелёный лук помельче.
Ингредиенты закидываем в кастрюлю. Добавляем консервированные кукурузу и зелёный горошек. Солим и перемешиваем. Салатную смесь ставим в холодильник охлаждаться на полчаса. В отдельной посуде соединяем охлажденную минеральную воду с газом и кефир.
ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ с щавелем и яйцами (бабушкин рецепт) ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙРаскладываем в тарелки охлажденный салат и заливаем традиционной для окрошки смесью кефира и минеральной воды. Заправляем сметаной. Рецепты выпечки в домашней кулинарии особое место, когда речь заходит о блюдах из щавеля.
Зелёное растение, обладающее кислым вкусом, даёт возможность хозяйкам готовить разнообразную выпечку. Весной, имея под рукой щавель, легко создать вкусные варианты начинок для пирогов и пирожков с любимыми вкусами — от кислого и кисло-сладкого до очень сладкого либо со слабой выраженной кислинкой.
Используют для таких пирогов, пирожков и блинчиков любое тесто: слоёное быстрого приготовления, покупное. Из дрожжевого теста, сдобного , пирожкового на кефире сладкую выпечку и несладкую можно готовить в духовке, жарить на сковороде. Ингредиенты: щавель свежий — гр; творог сухой — гр; мука пшеничная — 5 ст. Как приготовить сырники со щавелем. Для приготовления вкусных сырников нам потребуется творог любой жирности, желток яичный, соль, сахар, свежие листья, мука пшеничная, овсяные отруби, подсолнечное масло для жарки сырников.
Листья промываем под холодной водой из-под крана, даём воде стечь.
Щавелевые листочки нарезаем. Творог выкладываем в миску и добавляем листья. Блендером измельчаем творожно-щавелевую смесь до однородной массы. Добавляем соль, сахарный песок и желток.
Перемешиваем ложкой. Всыпаем просеянную муку и отруби, перемешиваем сладкую творожную массу. На подсыпанную мукой доску ложкой выкладываем порционно творожное тесто для сырников , обсыпаем каждую порцию мукой и формируем круглые пышные лепёшки.
Разогреваем сковороду с маслом. Выкладываем творожные сырнички и жарим на маленьком огне до румяной корочки с одной стороны. Аккуратно переворачиваем и обжариваем другую сторону. Готовые сырники подаём к столу со сметаной либо полив сиропом от варенья.
Ингредиенты: мука пшеничная — гр; молоко — гр; дрожжи живые — 20 гр; сахар — 20 гр; масло сливочное — гр; соль для теста — 1 ч. Приготовление выпечки. Выпечку пирожков начинаем с теста. Дрожжи разводим в граммах тёплого молока с добавлением 1 столовой ложки сахара. Перемешиваем и ставим опару в тёплое время на 30 минут.
ЗЕЛЁНЫЙ БОРЩ СО ЩАВЕЛЕМ И ЯЙЦОМПросеиваем муку. В отдельную миску вливаем оставшееся молоко, нагреваем и растворяем в молоке масло и соль. Всыпаем просеянную муку и добавляем опару. Замешиваем мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Накрываем миску с тестом полотенцем и ставим в тёплое место на 40 минут. Тесто обминаем и даём ему подняться второй раз. Для приготовления начинки варим яйца вкрутую. Щавель перебираем, промываем и нарезаем. В сковороду на сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности.
Добавляем к луку порезанные щавелевые листья и жарим не больше минуты, помешивая листочки. Яйца, порезанные кубиком, смешиваем со щавелем и луком. Добавляем соль, перец, перемешиваем начинку. Начинка для пирожков готова. Отщипываем кусочек теста, расплющиваем его, в середину выкладываем столовую ложку начинки.
Лепим пирожки из всего теста. Выкладываем швом вниз на противень, смазанный маслом. Даём пирожкам постоять минут 10 и подойти, пока нагревается духовка. Смазываем сверху каждый пирожок взбитым яйцом. Ставим в разогретую до о С духовку, выпекаем примерно минут. Ингредиенты: мука пшеничная — гр; вода — мл; творог — гр; щавель — гр; лук зелёный — 2 ст.
Как приготовить кутабы. Приготовление кутаб начинаем с замеса пресного теста. В миску просеиваем муку, всыпаем в неё половину чайной ложки соли. В центр муки вливаем воду и растительное масло. Замешиваем тесто руками и заворачиваем его в плёнку. Для приготовления начинки творог разминаем вилкой, измельчаем блендером либо протираем через сито. Щавель и зелёный лук, промытый и порезанный, добавляем к творогу.
Солим и перемешиваем начинку. От теста отщипываем одинаковые кусочки и скатываем их в шарики. Раскатываем шарики теста в тонкие лепёшки. На одной половине лепёшки размазываем 1,5 столовой ложки начинки. Накрываем второй частью, соединяем края лепёшки.
