Джем из черники на зиму, Густой черничный джем
Если вы используете спелую и очень мягкую ягоду, тогда этого времени будет вполне достаточно, чтобы образовалось много сока. Джем отличается от варенья тем, что ягоды в нем не сохраняют свою целостность, а полностью развариваются. Железо 2. Рождественское печенье в домашних условиях. Муссовый торт для начинающих.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Черничное варенье является одним из самых любимых в нашей семье. Поэтому я стараюсь каждый год заготовить эту ягоду на зиму и делаю это в разных вариантах. Не так давно я варила варенье с желатином , ну а сегодня пришла очередь черничного джема.
Джем отличается от варенья тем, что ягоды в нем не сохраняют свою целостность, а полностью развариваются. Варится джем обычно в один прием, а в качестве сырья пригодны даже перезревшие и помятые ягоды. Необходимое условие для джема - вязкая однородная консистенция. Плотность достигается длительной варкой, благодаря которой масса уваривается и становится густой. Сократить время варки можно, если в джем добавить ягоды или фрукты с большим количеством пектина, например, красную смородину. Сейчас можно поступить еще проще.
В продаже имеются специальные пектиновые смеси в виде порошка. Известны они под разными названиями. Сегодня я использую "Конфитюрку". В этом рецепте смесь так и называется "Желирующая смесь". Словом, названия разные, а суть одна: изготовлены они из растительного пектина.
Для приготовления джема из черники на зиму ягоды переберем, удалим листочки и прочий лесной мусор, промоем. Добавим сахар и поварим массу 5 минут от начала кипения. Пену будем собирать. Ягода размякнет, и ее проще будет измельчить блендером. Так как мы воспользуемся пектиновой смесью, то наш джем из черники не придется долго варить, а значит, не нужно будет и ждать, пока разварятся ягоды.
Придется нам измельчить их самим при помощи блендера. Имейте в виду, что во время измельчения брызги будут лететь во все стороны. Из-за этой "бури в стакане" на поверхности образуется пена, снимем ее, добавим пектиновый порошок, перемешаем и снова поставим джем вариться. Пектиновая смесь существенно сокращает время варки. После ее добавления нам достаточно всего пяти-десяти минут, чтобы получить прекрасный черничный джем. Сразу же разложим его в простерилизованные баночки. В горячем состоянии джем из черники еще не будет густым, это произойдет после охлаждения.
Теперь вы знаете, как приготовить черничный джем на зиму быстро и просто.
Обалденно Вкусный Джем из god-kota.ru Способа Заготовки Черники На Зиму.Думаю, что черника станет и вашей любимой ягодой для домашних заготовок. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! В супах, борщах, разных овощных гарнирах, запеканках и т. Мы заботимся о качестве нашей аудитории. Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии. Войти Регистрация. Реклама на сайте. Живое варенье из клюквы и апельсинов. Пряное варенье из дыни. Малина с сахаром на зиму. Сливовое варенье. Варенье из персиков. Яблочный джем. Абрикосово-вишневый джем из морозилки.
Эльвина Биткулова. Наталья Васильева. Нинель Караханова. Джем из черники Категория.
Черника на зиму - 2 в 1 варенье и джем! Простой рецепт заготовки и консервации!Зоя Шунина Воскресенье, 14 июля Белки 0,49 г Жиры 0,22 г Углеводы 42,99 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.
Инжирный джем. Джем из нектаринов с корицей. Джем из вишни на зиму. Клюквенный джем. Клубничный джем с чипотле. Джем из слив и яблок. Мармелад из ревеня и клубники.
Джем из ананаса. Но приготовленные таким способом лакомства можно хранить дома — при комнатной температуре. Черничный джем часто используют в роли начинки для пирогов и печенья, но также вкусный и полезный десерт любят лакомки. В плодах много пектина, потому сваренная масса всегда получается густой. Если требуется сделать заготовку еще более плотной, напоминающей по консистенции желе, то в процессе приготовления добавляют желатин.
Урожай складывают в сито или дуршлаг, промывают под струей воды. После ягоду засыпают сахаром и перемешивают. Массу ставят на огонь. Дожидаются закипания, убавляют мощность на минимум, а затем варят 5 минут. После снимают кастрюлю с конфорки, содержимое измельчают при помощи блендера. Предварительно залитый водой и набухший желатин переливают в однородную ягодную массу.
Чернику возвращают на плиту, включают нагрев и доводят состав до кипения. Как только появятся первые пузырьки, огонь отключают. Жидкую горячую консистенцию разливают по стерильным банкам. Не нужно дожидаться остывания продукта — дойти до комнатной температуры он должен, находясь в стекле и под крышкой. Хранят приготовленный из черники джем в прохладном месте. Оставлять при комнатной температуре — значит существенно сократить срок годности продукта.
Джем из черники необязательно варить. В ягоде содержатся витамины А, B, C, которые стремительно теряются под воздействием термообработки. Стоит попробовать приготовить сырое варенье без варки, и домашние пальчики оближут от удовольствия. Ингредиентов минимум: ягода и сахар Чернику предварительно осматривают, чистят, моют и сушат. Соединяют оба компонента в глубоком тазу. Если есть крышка, массу накрывают. Периодически посуду встряхивают, чтобы сахар перемешался с черникой — это простимулирует выделение естественного сока.
Как только время на засахаривание клубники закончится, массу достают и тщательно перемешивают.
Не пропустіть день коли стане шалено тепло по всій країні! Погода на три дні: з 14 по 16 березня.Джем раскладывают по банкам, закрывают крышками и относят на хранение в холод. Общее время приготовления сырого варенья из черники составляет 30 минут. Срок учитывается без периода, затраченного на настаивание ягоды — 12 часов. Черника с желфиксом получается густой и плотной.
