Как готовить киноа
Это продукт, имеющий твердую, хрусткую текстуру, как хорошо сваренная, но не переваренная гречка. Оладьи из Киноа цельнозерновая мука — г разрыхлитель — 2 ч. Промывать крупу следует до тех пор, пока жидкость не станет хорошо прозрачной. Не бешеные тыщи, конечно, но стоит не дешевле мяса — для многих это аргумент против. Такой подход поможет сохранить истинные вкусовые качества гарнира, который многим людям напоминает бурый рис.
Семена могут быть разного цвета: белые, желтые, красные, черные, в зависимости от региона произрастания. Крупа отличается не только цветом, но также вкусом и кулинарным применением. Цена разных «цветов» — не отличается. Самой нежной является белая киноа. Этот сорт сильно набухает и размягчается во время варки, поэтому идеально подходит в качестве загустителя для супов и добавки к блюдам с соусом или запеченным овощам.
Белая киноа чаще, чем цветная, используется в качестве полноценного гарнира. Из белой крупы можно варить плов, рецепт аналогичен блюду из риса. Также белая киноа станет отличной основой для сладких каш и фруктовых коктейлей. Красное и черное зерно имеет чуть более выраженный вкус.
Вы получите изысканное сочетание, подавая киноа с жареным или отварным мясом. Киноа по текстуре и вкусу похожа на гречку, но без яркого гречневого вкуса и запаха.
САЛАТ С КИНОА за 20 минут. Вкусный, полезный, сытный обед и ужин. Рецепт от Всегда Вкусно!Это продукт, имеющий твердую, хрусткую текстуру, как хорошо сваренная, но не переваренная гречка. Ввиду сохранения хрусткости киноа является популярным ингредиентом в салатах. Давайте проанализируем, что содержит такая крупа. Пользу киноа для здоровья трудно переоценить. Интересно, что ни в одном из зерен нет такого полезного белка. По этой причине киноа востребована среди вегетарианцев и веганов. Киноа не содержит глютена, но содержит ненасыщенные жиры, омега-3 жирные кислоты и клетчатку.
Содержание витамина Е в два раза выше, чем в семенах пшеницы! Кроме того, киноа является источником фенольных кислот и флавоноидов. Готовить киноа, как рис или гречку, несложно. Промойте крупу перед тем, как начать готовить.
Семена киноа покрыты сапонином, который имеет горький вкус от него поможет избавиться тщательное промывание. Белую киноа следует варить в пропорции с водой около 15 минут, а красную и черную киноа чуть дольше. После приготовления киноа следует оставить примерно на 10 минут, чтобы она впитала больше воды. Если вы хотите придать ореховый привкус, семена можно обжарить на сухой сковороде перед приготовлением.
Киноа можно найти как в рецептах вкусных завтраков, так и в блюдах на ужин. Многие задаются вопросом, как приготовить белую киноа и с чем ее подавать, чтобы раскрыть полный вкус.
Важно понимать, что это не только отличный обеденный гарнир, но и идеальная основа для салатов, супов, овощных котлет или вегетарианских начинок. Киноа с арахисовым маслом или йогуртом, семечками, орехами и свежими или сушеными фруктами — идеальное блюдо для завтрака или сладкий десерт для гурманов.
Помните, если вы стараетесь правильно питаться, вместо сахара лучше использовать натуральные подсластители, финики, инжир или мед. Хотите идею для питательного, вкусного и в то же время полезного и простого в приготовлении ужина? Замороженные овощи отварить до мягкости и отложить в сторону. Мясо нарезать кубиками, обжарить с зеленью и отложить в сторону. Нарежьте перец кубиками, слегка обжарьте. Нарежьте кабачки кубиками.
В большую кастрюлю влить помидоры с маринадом, добавить обжаренное мясо, перец, кабачки, овощной микс, стручковую фасоль.
Варить около 15 минут, добавить приготовленную киноа и прессованный чеснок, варить еще 10 минут. В конце добавьте нарезанный зеленый лук или петрушку и готовьте 5 минут.
Приправить блюдо прованскими травами, сладким перцем, чили, карри и солью. Салат из киноа с овощами — очень вкусное, оригинальное, красивое и простое блюдо, которое мы рекомендуем приготовить.
Выложить приготовленную киноа в миску, добавить мед, фасоль и мелко нарезанный лук, перец, помидор, авокадо и листья кориандра. Влить лимонный сок и оливковое масло — все тщательно перемешать. Перед приготовлением зерна киноа залить холодной водой. Дать отстояться полчаса, после чего тщательно промыть. Залить молоком и варить на минимальном огне, помешивая, в течение 20 минут. Добавить изюм или другие сухофрукты по желанию. Сбрызнуть стеклянную или керамическую форму для выпечки оливковым маслом.
Посыпать сухарями, отложить в сторону. Заполнить большую миску льдом и водой, отложить в сторону. В средней кастрюле довести воду до кипения. Добавить шпинат, бланшировать до ярко-зеленого цвета, около 10 секунд. Выложить в миску со льдом. Когда шпинат остынет, отжать воду и мелко нарезать. Отложить в сторону. Нагреть оливковое масло в средней сковороде. Добавить лук, чеснок, тимьян, розмарин и красный перец. Жарить до прозрачности, около 8 минут.
Снять с огня, выложить в миску. Добавить шпинат, киноа, творог, перец, яйца и луковую смесь, перемешать. Вылить смесь в подготовленную форму для выпечки. Выпекать до темно-золотистого цвета, от 60 до 70 минут.
Нарезать запеканку и подавать теплой или комнатной температуры. Прорастить киноа также, как и другие злаковые.
Ростки длиной ,5 см прорастают за 1, суток, в тепле быстрее. Кабачок нарезать тонкими полосочками или по желанию. Также мелко нашинковать зелень. Все перемешать в миске, добавить пророщенную киноа. Смешать масло с лимоном и специями. Залить полученной заправкой салат.
Киноа варить в молоке с добавлением лимонной корочки на маленьком огне до готовности, около 15 минут. После оставить под закрытой крышкой на 10 минут набухать. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крутую пену. Желтки взбить с сахаром и маслом. К желткам добавить творог, муку, перемешанную с разрыхлителем, киноа, вишню и миндаль. Аккуратно вмешать лопаткой взбитые белки. Массу переложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, по желанию можно положить сверху маленькие кусочки масла.
Сварить киноа по базовому рецепту и немного охладить.
ДАЖЕ НЕ ДУМАЛА что ПОЛУЧИТСЯ ТАК ВКУСНО! ПОЛЕЗНЕЕ и ВКУСНЕЕ ХЛЕБА - Кулинарим с ТанейМуку, разрыхлитель просеять в чашу, добавить соль, смешать. Сделать углубление, туда выложить киноа. Смешать в отдельной емкости яйца, молоко, мед и масло. Добавить их к муке с киноа. Хорошо размешать. Жарить оладьи на разогретой сковороде в растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Сварить киноа по базовому рецепту, остудить. Креветки промыть и отварить в подсоленной воде 2 минуты, промыть холодной водой и откинуть на сито.
Сладкий перец помыть и нарезать соломкой. У фасоли отрезать кончики, нарезать. Закипятить воду и отварить минут в зависимости какая у вас фасоль , ополоснуть холодной водой и откинуть на сито. Нарезать шнитт лук. Приготовить заправку: для этого смешать все ингредиенты и взбить венчиком.
Смешать киноа с овощами, заправить заправкой, перемешать. Украсить побегами кресс-салата. В кипящий бульон добавить порезанную морковь и варить примерно 5 минут. Добавить сельдерей, киноа и варить примерно 10 минут. Добавить кусочки индейки и варить 5 минут. Добавить зеленый горошек, чили, куркуму, черный молотый перец и варить 5 минут.
Добавить шпинат и варить минуты. Если нужно, добавить соль и черный молотый перец.
