Как приготовить пюре из картошки

Масло добавлять только после разминания картошки в молоке т. Там масло к картошке кладется 1 к 2. Общая информация Общее время приготовления 1 ч Активное время приготовления 15 минут Сложность Легкий Кол-во порций

Получилось очень вкусно! Не стала добавлять яйцо, зато добавила мускатный орех и сыр на мелкой терке во время работы миксером : Ответ: Мира, спасибо за комментарий! Приятного аппетита! Первый раз делаю пюре и по вашему рецепту, очень вкусно получилось, спасибо! Я очень благодарна вам Огромное спасибо за столь полезные советы!!! Мое пюре просто супер а самое главное очень вкусно… Ответ: Айжан, приятного аппетита!

Дамы и Господа , предложу свой собственный рецепт, который сам родился у меня эмпирически, я раньше варил картошку для пюре вместе с луком, потом лук выкидывал, а один раз оставил лук, он разваривается как картошка, добавляешь сливочное масло, вкусночище и никто не угадает , что там лук.

Ответ: Саня, спасибо за интересный вариант приготовления! Надо попробовать :. Почему у меня пюре вечно слипается? Я пробовала по разному, но никогда не получалось воздушное. Ответ: Анна, главный секрет воздушного картофеля — крахмал. Возможно, Вы изначально берете для приготовления картофель, который содержит мало крахмала, или неправильно его отвариваете — долго держите в холодной воде и крахмал вымывается.

Попробуйте закладывать картофель для варки в кипящую воду. И воды в кастрюле не должно быть много, достаточно, если она будет слегка прикрывать клубни. Никогда у меня еще не получалось столь вкуснейшего пюре!!!

Нигде в интернете не нашла,почему некоторые картофелины после варки темнеют и их неприятно есть. Может быть кто-нибудь знает.

То ли это так крахмал себя проявляет, то ли какие-то негативные причины,удобрения и т. Можно ли есть такой картофель? Ответ : я не знаю причит, но точно бы не стала рисковать и есть такой картофель. Нормальный картофель так себя вести не должен. Скажите, а картофель обязательно класть в кипящую воду? Я всегда закладываю в холодную, довожу до кипения и варю. Ответ : чем позже будет добавлен картофель, тем больше в нем сохранится витаминов и полезных веществ.

Там есть по каждому овощу правила приготовления, будет полезно. Не соглашусь насчет комбайна, если пользоваться насадкой для протирания овощей и ягод, а затем просто крюк для смешивания или венчик для взбивания , то за 2 минуты получается изумительное нежное пюре без комочков и прожилок. Толкушкой этого можно достичь минут через 10, не меньше.

Проверенный производитель это ваша личная курица, вы знаете где она живет и что ест если сюрприза пока не было, это не значит, что его не будет. Большинству из нас это не доступно, поэтому думаю безответственно давать сырые яйца если не себе, то по крайней мере детвм и гостям….

Ответ : выбирать продукты надо с умом и без суеверий. Я про сальмонеллез и сырые яйца подробно овечала вот тут. Сколько готовлю и ем — с яйцами почему-то используем только для приготовления вареников.

Муж утверждает, что добавление яйца слишком сильно меняет вкус картошки. И — взбивание миксером уже растолченого картофеля все равно меняет его консистенцию в худшую сторону. Поэтому все добавления размешиваются только толкушкой.

И, забавно, заметила уже давно — не меняется цвет картошки от добавления холодного молока! Ответ : да, добавление яйца меняет вкус пюре. Оно становится не воздушным, а кремообразным. Но это кому как нравится. И у меня картошка меняет цвет.

20 хитростей с ОБЫЧНЫМ КАРТОФЕЛЕМ, которые вам захочется попробовать все и сразу!

Поэтому для рассольника, щавелевого супа огурцы и щавель добавляются, когда картофель уже сварился. Я не права?

Сухое картофельное пюре - Как это сделано - Dry mashed potatoes

Ответ : все верно, в кислой среде картофель плохо разваривается. Но в данном случае уксус нужен для сохранения цвета. Его количество настолько мало, что на жесткость картофеля он практически не влияет. Все прекрасно разминается толкушкой. Я в принципе так же поступаю. Что ж, может, попробуем обновить и без того любимое блюдо. Ответ : я сырые яйца использую во многих блюдах.

Чтобы не встретиться с неприятностями, соблюдаю два простых правила: покупаю яйца только от проверенных производителей и мою их перед использованием. Все эти способы допустимы поварами. Этот гарнир, знакомый практически каждому, стал визитной карточкой Робюшона.

Главный секрет знаменитого пюре заключался в большом количестве масла. Также Робюшон советовал не чистить картофель перед варкой, а освобождать его от кожуры после приготовления. Классическое картофельное пюре любой уважающий себя повар постарается усовершенствовать в зависимости от момента.

Иногда так красиво получается, если к обычному пюре добавить кудрявую петрушку, мелко нарезанный укроп или пюре моркови.

Для детей можно сооружать на тарелке целые картины из пюре, овощей и зелени. Искушенные гурманы оттеняют вкус картофельного пюре молотым перцем, чесноком, сыром и даже орехами. Главное — никогда не разогревайте остывшее картофельное пюре. Срок его годности — всего два часа. После этого блюдо можно использовать для изготовления картофельного пирога, зраз, запеканок, начинок, но гарниром ему уже не стать. Если вы хотите приготовить блюдо заранее, то лучше воспользуйтесь небольшой хитростью.

Добавьте в картошку половину молочно-сливочной смеси, накройте массу пленкой и поставьте в холодильник. Храниться такая заготовка будет до 8 часов. В нужный момент вам просто нужно разогреть массу, ввести в нее остаток молока и масла и сразу же подавать на стол. Предлагаем добавить немного пикантности привычному блюду. Здесь желательно объединить два вида горчицы, так как зерна немного разнообразят текстуру пюре. Однако будьте осторожны с солью.

В составе горчицы она уже есть, поэтому обязательно попробуйте пюре, перед тем как добавлять специю. Теперь вы точно знаете, как приготовить вкусное картофельное пюре. Этот гарнир смело можно назвать чистым холстом для кулинарных художников. Пробуйте новые вкусы и доводите привычное всем блюдо до совершенства!

Интересно, а как вы себе представляете очистить только что сваренную картошку? Мы приводим в статье рецепт картофельного пюре от всемирно известного шеф-повара Жоэля Робюшона. Едва ли можем сомневаться в экспертности этого кулинара. Конечно на вкус и цвет Но пюре по всем приведенным рецептам меня не впечатлили.

Я предпочитаю Белорусскую бабку в ее классическом варианте. Получается воздушное и нежное. Это не картофельное пюре, а картофельная масса-протертый картофель с добавлением сырого яйца. Используется в картофельном рулете, запеканке и т. Я картофель варю с луковицей, одна луковица целая на кастрюлю картофеля. Потом ее с картошкой и разминаю. Получается вкуснее. Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.

Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа.

Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Кулинарные советы. Готовим овощи. Грамотно сварите правильный картофель. Запеченная курица — универсальное блюдо. Нежное филе с ароматными специями прекрасно дополнит утренние сэндвичи или легкий салат. На обед подавайте. Грамотно подобранный гарнир — как минимум половина успеха. Важное правило — он должен гармонировать и не перебивать вкус основного блюда.

В остальном. До XVII века люди как-то обходились крупами и хлебом, сегодня же представить наше повседневное меню без картофеля невозможно. В том или ином виде. Сбросить все. Комментарии —