Птичье молоко торт с манкой, Торт «Птичье молоко» с манкой - 5 пошаговых рецептов в домашних условиях
Крем с манкой:. А тут такая удача, все рассказали, в чем секрет! Раскатываем заготовку в тонкий пласт любой формы. Сок 2-х лимонов добавляем в манную кашу и хорошо перемешиваем.
Рейтинг 4, Как приготовить: Торт Птичье молоко с манкой — рецепт и советы от Бабушки Эммы. Коржи: Масло сливочное — грамм Сахар — грамм 1 стакан Яйца — 4 штуки Мука — грамм 1 стакан Разрыхлитель — 1 чайная ложка Какао - порошок — 15 грамм Крем: Ванильный сахар — 1 чайная ложка Масло сливочное — грамм Сахарная пудра — грамм 1 стакан Манная крупа — 50 грамм 3 столовые ложки Молоко — 0,5 литра Лимоны — 2 штуки Шоколадная глазурь: Сметана — грамм 4 столовые ложки Какао — 20 грамм 4 чайные ложки Сахар — грамм Масло сливочное — 40 грамм.
В миску миксера кладём граммов сливочного масла, добавляем одну чайную ложку ванильного сахара и граммов сахарного песка.
Взбиваем на высокой скорости и, не прекращая взбивания, добавляем по одному четыре яйца.
Торт \В отдельной миске смешиваем граммов муки с одной чайной ложкой разрыхлителя. Высыпаем муку в яично-масляную смесь, хорошо перемешиваем до получения однородной массы. Полученное тесто делим пополам. В одну половину добавляем 15 граммов какао и хорошо перемешиваем.
Выкладываем белое тесто в форму застеленную бумагой для выпечки диаметром 26 сантиметров и слегка разравниваем. Точно также поступаем с шоколадным тестом. Выпекаем коржи в заранее разогретой духовке при температуре градусов Цельсия приблизительно 25 минут. Пока коржи выпекаются, сварим манную кашу. В смоченную холодной водой кастрюлю наливаем половину литра молока, доводим до кипения и, интенсивно перемешивая, чтобы не образовались комочки, тонкой струйкой, всыпаем 50 граммов манной крупы.
Варим на маленьком огне при постоянном кипении, всё время, перемешивая, приблизительно 10 минут. Готовую манную кашу остужаем до комнатной температуры. Тем временем коржи испеклись, вынимаем их из духовки, даём остыть. Остывшие коржи вынимаем из форм и удаляем бумагу. Разрезаем оба коржа пополам, таким образом, у нас получилось два белых коржа и два шоколадных. Приготовим крем на манной каше. В остывшую манную кашу добавляем цедру и сок двух лимонов. Если кожица лимонов не горькая, то можно натереть лимоны целиком.
Хорошо перемешиваем кашу с лимонами и отставляем в сторону. В миску миксера кладём граммов мягкого сливочного масла и граммов сахарной пудры.
Торт \Перемешиваем и взбиваем на высокой скорости до получения белой пышной массы. Не прекращая взбивания, в три-четыре приёма, добавляем смесь манной каши с лимонами.
Крем на манной каше готов переходим к сборке торта. Кладём первый корж необрезанной стороной вниз, равномерно покрываем его третьей частью крема. Сверху ещё один корж другого цвета, покрываем его также третьей частью крема. Выкладываем ещё один корж, покрываем оставшимся кремом, накрываем последним коржом, необрезанной стороной вверх.
Отправляем торт в холодильник. Пока торт прохлаждается, приготовим шоколадную глазурь на сметане. В кастрюльку кладём граммов сметаны, добавляем 20 граммов какао и граммов сахарного песка. Ставим на огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения. В кипящую массу добавляем 40 граммов сливочного масла. Перемешать венчиком. В центре делаем углубление, вливаем молоко, растопленное сливочное масло и растительное масло. Добавляем яйца и взбиваем миксером в однородную массу.
Затем добавляем уксус и еще раз все перемешать. Тесто вливаем в разъёмную форму диаметром см дно формы застелить пергаментом. Отправляю в разогретую духовку до градусов на минут. Даем полностью остыть, вынуть из формы, разделить на четыре или три равных коржей. Готовим крем.
С лимона снять цедру, затем разрезать на дольки, удалить косточки и плёнку. Мякоть лимона пробить блендером. В отдельной миске взбиваем размягченное сливочное масло, постепенно всыпаем сахар.
Варим манную кашу в холодное молоко всыпаем манную крупу, перемешать.
Ставим на огонь, варить помешивая до загустения. Снять с огня и остудить. В масляную смесь постепенно добавляем манную кашу, цедру лимона и мякоть лимона. Взбиваем в однородную массу. Крем разделить на столько частей сколько у вас коржей. У меня 4 коржа, соответственно и крем разделила на 4 части. Выкладываем корж на сервировочное блюдо и обильно смазать кремом. И так проделываем с остальными.
Верхний слой коржа и края торта смазать оставшимся кремом. Убрать в холодильник на 1 час для того чтобы схватился крем. Разломать шоколад, добавляем горячие сливки и перемешать до однородной консистенции. Торт достаём из холодильника и поливаем шоколадной массой.
Украшаем по желанию. Даём настояться торту еще 3 часа. Приятного аппетита! Эмоции Добавить первый фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями.
