Кефаль как готовить, Кефаль, запечённая в духовке

Добавить в книгу рецептов. Кефаль в духовке с картошкой. Вам также может понравиться: Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку Домашние соусы на зиму 11 способов применения лимона Нравятся наши статьи? Красный уксус можно заменить смесью из 1 части обычного уксуса и 2 частей красного сухого вина. Постное меню

Растительное масло. Рыбу очистите от чешуи. Выпотрошите и удалите жабры. Промойте под проточной водой и подсушите. Чеснок нарежьте крупными кусочками, лимон — тонкими ломтиками.

Натрите рыбу солью снаружи и внутри. В брюшко положите чеснок и лимон. На одном боку рыбы можно сделать несколько надрезов и вставить в них половинки лимонных ломтиков.

Поместите рыбу в смазанную маслом форму и сверху слегка полейте маслом. Время приготовления может немного меняться в зависимости от размеров рыбы. Вторые блюда Европейская кухня. Из свежей кефали легко приготовить вкусную уху. Рецепт супа элементарен, но есть несколько моментов, от которых зависит вкус и внешний вид готового блюда. Конечно, приятнее видеть в тарелки прозрачный рыбный бульон, а это значит, что варить уху надо.

Кефаль подходит и для жарки, и для шашлыка. Рецепт кефали на решетке с пряными травами - классика для меню пикников. Рыба не требует каких0то замысловатых маринадов, быстро готовиться, и в ней мало костей. Готовую кефаль на гриле просто перекладывают. Этот простой рецепт приготовления кефали в духовке понравится всем, кто не любит подолгу стоять у плиты, а вкусно поесть любит.

Надо только почистить рыбу, натереть специями и солью, обернуть в фольгу, положить в разогретую духовку и забыть о ней пр. Простой рецепт приготовления рыбы в фольге. Готовую запеченную кефаль подают прямо в конвертике из фольги, разорвав его сверху. Так не потеряется ни капли образовавшегося при запекании сока. В этом рецепте предлагает засолить рыбу в тузлуке. Жирные сорта морской рыбы можно солить как по-сухому, так и в тузлуке. В последнем случае рыба получаются особенно сочной.

Важно запомнить, что такой способ не подходит для речной рыбы, которую чаще. Жареная кефаль готовится очень быстро. Здесь важно подловить момент, когда и рыба прожарится, и хрустящая корочка на ней появится, но при этом не пересушить, сохранить кефаль сочной, с нежной прослойкой светлого жирка под кожей.

Гарнировать кефаль от. Рыбу в кляре подают в составе закусок. Кляров столько, сколько хозяек. Вот один из рецептов. Кусочки рыбы перед тем, как обмакнуть в кляр, маринуют с лимоном около 20 минут. Корочка получается хрустящей. В этом рецепте используют разную рыбу - пиленгас или кефаль и сардины. Перед приготовлением, рыбу маринуют в смеси зелени, специй и оливкового масла.

Включите разогреваться духовку до градусов. Очистите лук, морковку и картофель. Лук для запекания рыбы с картошкой можно нарезать как полукольцами, так и мелкими кубиками. Рыба запекается очень быстро, поэтому, картофель следует нарезать очень тонкими, почти прозрачными дольками. Натереть на крупной терке морковь и твердый сыр. Поджарить на сковороде до золотистого цвета морковь и лук, слегка присолив их. В отдельную емкость выложите сметану, добавьте яйцо, половину тертого сыра и щепотку соли, перемешайте.

На смазанный маслом противень или в форму для запекания выложите картофель, затем жареный лук и морковь.

Сверху красиво «обустройте» рыбку. Все это залейте сметанно — сырной подливкой. Запекайте в духовке до появления аппетитной золотистой корочки. Затем посыпьте оставшимся сыром и дайте постоять в духовке еще пару минут.

Блюдо можно украсить зеленью. Подавать горячим. Обычно в осенний «кефальный» сезон на улице еще главенствует бабье лето. И даже если прохладный ветерок, все же дает о себе знать, так хочется провести последние теплые деньки, выехав на пикник.

Молодая пара Сергей и Екатерина делятся своим рецептом кефали приготовленной на мангале. Подготовить рыбу. Очистить от чешуи. Вырезать жабры, выпотрошить, хорошо промыть. Далее готовим маринад, для этого мелко рубим петрушку, выдавливаем через пресс зубчик чеснока, добавляем черный перец и натираем полученной смесью каждую рыбку внутри и снаружи. Складываем рыбу в емкость подходящего размера и поливаем соевым соусом.

Накрываем емкость крышкой и оставляем кефаль мариноваться на три часа в прохладном месте. Тем временем подготавливаем мангал.

Когда угли готовы, достаем рыбу из маринада и тщательно вытираем бумажным полотенцем, чтобы не прилипала к решетке.

Я больше не жарю! Лучший рецепт рыбы, которому меня научили грузинские друзья

Готовим на мангале примерно 5—7 минут с каждой стороны до образования хрустящей корочки. Не забываем периодически поливать маринадом. Наверняка, у каждого из вас есть свой фирменный рецепт приготовления этой вкусной, а главное очень полезной рыбы.

ЖАРЕНАЯ КЕФАЛЬ/КАК ВКУСНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ//FRIED MULLET/FRIED SEA FISH (eng sub)

Поскольку известно, что кефаль содержит в себе уникальные насыщенные жирные кислоты омега-3, которые препятствуют возникновению сердечных заболеваний, снижают риск инфаркта и инсульта, а также помогают поддерживать сосуды в здоровом состоянии. Поэтому готовьте, лакомьтесь и будьте здоровы. Плани Реклама. Представляем ТОП-5 блюд из кефали. Виктория Гринечко Журналист. Кефаль соленая Среди местного населения существует неимоверное количество вариаций и способов посола кефали. Кефаль жареная в панировке Свой рецепт жареной кефали в панировке со специями нам предложила молодая мама в декрете Светлана.

Понадобится: свежая кефаль сингиль в народе «журалка» ; мука или мелкие панировочные сухари; специи паприка сладкая, кориандр, базилик, тмин, перец чёрный, куркума, соль ; растительное масло для жарки. Домашняя уха из лобаня с лёком Заядлый рыбак Юрий считает, что для настоящей ухи нужна природа, костер и прохладный ветерок над водой. Понадобится: свежий лобань — 2 кг.

Для лёка: сало — гр; чеснок — 2 головки; молотый черный перец — 4 щепотки; соль — 3ст.