Кетчуп с яблоками и перцем
Добавляем гвоздику, корицу и молотый перец. В большую кастрюлю нарезать крупными кусками помидоры, яблоки, болгарский перец, лук и по желанию горький стручковый перец. Добавить рецепт в книгу X. Очищенный перец разрезаем надвое или на 4 части. Но это не точно.
Лето — идеальное время для приготовления домашних соусов и заготовок на зиму.
Мы предлагаем вам попробовать самостоятельно приготовить домашний кетчуп. Для его приготовления нам понадобятся свежие томаты, перец и яблоки, которые мы запечем на гриле для большего аромата! Полено фруктового дерева выложить в гриль так, чтобы оно перегородило напополам простор для углей. Разжечь угли в одной половине гриля. Помидоры надрезать крест на крест и уложить вместе с яблоком и перцем на решетку гриля, где нет горячих углей. Закрыть крышкой гриль, оставляя незначительные щели в нижнем поддуве и в вытяжке.
Кетчуп на зиму. Домашний кетчуп с яблоками.Бревно начнет дымить, наполняя пространство под крышкой гриля. Понадобится примерно час, чтобы помидоры, яблоко и перец запеклись и наполнились тонким ароматом легкого фруктового дыма. Переложить фрукты и овощи в котелок. Добавить нарезанную луковицу. Поставить над углями. При необходимости можно подбросить несколько щепок, чтобы запылал огонь. Варить до тех пор, пока все содержимое не превратится в однородную массу. Придется несколько раз подливать горячую воду.
Этот процесс займет еще примерно час. За десять минут до конца готовки добавить веточку розмарина. Петрушка грамм. Сельдерей грамм. Репчатый лук грамм. Сахар грамм. Тмин 1 чайная ложка. Порошок горчицы 50 грамм.
Перец молотый 10 грамм. Лавровый лист 2 штуки.
Уже 15 лет ТАК ДЕЛАЮ! Мало, сколько ни закрой! Краснодарский соус, ТКЕМАЛИ из слив на зиму!Гвоздика 3 штуки. Соль 3 чайные ложки. Способ приготовления. Помидоры, яблоки, лук, морковь, сельдерей, петрушку пропустить через мясорубку.
Добавить тмин, перец, горчицу, лавровый лист, гвоздику, уксус, сахар, соль. Перемешать и оставить на сутки в холодном месте. Затем поставить на огонь и варить 3 часа. Затем лавровый лист убрать, влить уксус и варить еще 5 минут. Разлить кетчуп в простерилизованные банки.
Варю густой кетчуп с яблоками - ложка стоит: 6 баночек готово. И как за 40 мин сварить густой соус без загустителя - 3 хитрости. А в этом году я снова варю кетчуп с яблоками - сказочно вкусный. Остренький, чуть пряный - и очень густой без загустителя.
Делюсь небольшим простым рецептом и небольшим дополнением - и нехитрыми, но полезными хитростями. Как приготовить густой кетчуп без загустителя, как приготовить густой соус лениво и быстро без длительного уваривания. И - как сохранить красивый красный цвет, чтобы не становился соус коричневым, не терялся аромат.
Сара Фуд Блог! В сезоне готовят по банок в день. Грузинская Кухня от Софии и обо всём на свете. Кетчуп с яблоками на зиму. Мой Дастархан Вкусно и Быстро. В магазине не покупаю. Готовлю домашний кетчуп на зиму сама. Очень вкусный и густой. Универсальный томатный соус и для пиццы и к мясу.
Как Вкусно! Сколько рецептов кетчупа ни пробовала, этот понравился больше других.
Рецепт простой, а получается очень вкусно. С этим рецептом кетчуп в магазине больше покупать не хочется. Ведь получается он очень вкусный, ну, а говорить о том, что в нем нет добавок, типа загустителей и прочего, не приходится. Кетчуп густой, ароматный. Если не добавлять специй, кроме соли и перца, получится кетчуп классический, типа знаменитого "Хайнц".
В этот раз я добавила базилик и чеснок, получился соус, как "Адмирал". Такой же вкусный, только ярче! Со специями можно экспериментировать.
Можно добавлять Чили, например, или корицу. Всегда будет необычный яркий вкус. На 3 килограмма помидоров беру граммов яблок. Тут тоже возможна вариация, если яблоки брать покислее, кетчуп получится не слишком сладким. Также понадобится граммов репчатого лука, 50 мл яблочного уксуса, соли полторы столовых ложки и сахар, граммов Если я сомневаюсь, сахар кладу небольшими партиями.
Ведь и яблоки, и помидоры по сладости все разные.
А так можно вкус регулировать. Домашний кетчуп для любимого шашлыка на сейчас и на зиму: натуральный рецепт с яблоками, чесноком и корицей. Если на дворе лето, то шашлык и кетчуп — самые распространенные ассоциации жаркого сезона. Именно натуральный кетчуп способен придать мясу невероятного вкуса и аромата, а если он еще и приготовленный своими руками, то взрыв вкусовых рецепторов вам гарантирован Невероятно вкусный рецепт домашнего кетчупа.
Делаю сразу много. Наталья Х. Домашний кетчуп это очень вкусно. Время подготовки:. Время приготовления:. Ингредиенты: Болгарский перец гр.
Помидоры 3 кг. Яблоки 1 5 кг. Соль 1 ст. Корица 1 5 ч. Чеснок 10 зуб.
