Кутабы с картошкой
Нравится 0 ответить Лана Автор рецепта Прилетела птичка утром. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов. Лана Автор рецепта.
Перед раскаткой теста дайте ему немного отдохнуть — переложите на чистую поверхность доску, миску , накройте полотенцем или затяните наш колобок теста пленкой, но обязательно прикройте его, чтобы оно не высохло.
Очистите кожицу у отварного картофеля, несколько раз разрежьте клубни и сложите в миску. Разомните картофель в пюре. Вы можете сделать это картофелемялкой, прокрутить через мясорубку или измельчить картофель в блендере. Если картофельная масса получается слишком плотной, то можете подлить немного кипяченой водички.
Мелко порубите вымытую и просушенную зелень. Это может быть молодой зеленый лук, молодой чеснок, петрушка, укроп, кинза и т. Смешайте давленый картофель с зеленью. Перемешайте и дополните вкус начинки, добавив соли и перца. Если у вас дома осталось немного вчерашнего пюре, то его тоже можно использовать для начинки, дополнительно смешав с зеленью. Разделите тесто на одинаковые части.
Возьмите шарик теста и раскатайте его на ровной и гладкой поверхности в тонкую лепешку при этом толщина теста должна быть одинаковой. Я предлагаю воспользоваться вилкой. Во-первых, вы получите красивый фигурный край, а во-вторых, при надавливании вилкой тесто очень хорошо склеивается и не раскроется при обжаривании. Совет: не делайте слишком широкий фигурный край теста, так как при жарке тесто подсохнет и может быть чересчур жестким.
Хорошо прогрейте толстостенную сковороду и обжарьте будущие кутабы. Жарить такие лепешки нужно без добавления масла, то есть, выкладывая на сухую раскаленную сковороду.
Тесто хорошо подрумянивается и не горит, если сделать минимальный огонь. Пошаговый фоторецепт подготовиться. Подготовьте все ингредиенты. Шаг 1. В муку влейте тёплую воду, 2 ст. Затем округлите тесто, положите в пакет и дайте отлежаться примерно 30 минут. Шаг 2 Картофель почистите, нарежьте и отварите его до мягкости. Разомните в пюре. Шаг 3. Лук почистите. Нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до румяности на растительном масле. Шаг 4. Смешайте пюре с луком, добавьте натёртый сыр, перемешайте.
Шаг 5. Тесто разделите на порционные кусочки. Каждый кусочек раскатайте в круг. На одну сторону круга положите начинку, прикройте второй частью, прижмите, защипните. И напоследок ровно нарежьте. Шаг 6. Жарьте на сухой сковороде до румяности с обеих сторон. Шаг 7. Готовые кутабы смажьте сливочным маслом. Кутабы подавайте с любым соусом или со сметаной. Очень вкусно подавать со сладким чаем. Понравился рецепт? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. И конечно, когда формируешь кутабы, надо учитывать размеры вашей сковородки.
Когда сковородка разогреется, осторожно положите кутаб, и оставьте пока низ схватится, затем лопатой подденьте лепёшку и переверните на другую сторону. И таким образом, чередуя стороны, надо испечь, до готовности.
По такому принципу готовим все кутабы.
КЫСТЫБЫЙ с картофелем. Татарские национальное блюдо.Огонь должен быть средним. Готовые кутабы можно смазать сливочным маслом. А кто хочет менее колорийными, можно не мазать маслом, так они тоже очень вкусные. Кутабы можно подать с овощами, с кефиром. Я сделала ещё и овощной салатик. На этом у меня пока всё, спасибо что дочитали!!!
ЛЕПЁШКИ ХЫЧИНЫ с КАРТОШКОЙ и СЫРОМ - ПроСто кухня - YouTube-версияОй, какой рецепт вкусный!
