Салат из капусты и перца на зиму без стерилизации, салат из капусты на зиму с болгарским перцем без стерилизации | Дзен

Салат из капусты и перца на зиму без стерилизации

Салат из капусты на зиму, без варки и стерилизации. Налейте тёплую воду по плечики банок и доведите её до кипения. С большим удовольствием хочу посоветовать приготовить вкусный и очень сытный «Осенний» салат с капустой и болгарским перцем на зиму. Для того, чтобы приготовить салат по нашему рецепту подойдет летняя капуста, а также та, что считается поздно поспевшей, то есть зимней. Называется такой салат — провансаль готовится он легко и просто буквально за несколько минут.




Вымытые сладкие перчики нарезаем тонкой соломкой. Если они будут сочные и мясистые, то и салат будет в разы вкуснее. Все ингредиенты для салата на зиму находятся в кастрюле. Добавляем лавровые листья, перец горошком, сахар, соль, масло, уксус.

Накрываем прокипяченными крышками, ставим на дно кастрюли застеленное полотенцем. Заливаем холодной водой до плечиков. После закипания убавляем огонь и засекаем время.

Пол литровые закрутки стерилизуем 20 мин. Литровые — Плотно закупориваем, переворачиваем, хорошо укутываем одеялом для пассивного остывания и избегания сквозняков.

Из данного количества продуктов вышло 10 литров вкусного салата на любой случай и на зиму. Храниться он может сколько угодно долго, но желательно съедать его в ближайшие 2 года. Ваш адрес email не будет опубликован. Перейти к содержанию.

Сделала эту Капусту, съели за 2 дня (в прошлом году дали легкий рецепт, а я забыла!) Готовлю больше!

Трем морковь на крупной терке или измельчаем брусочками перекладываем в общую массу. Аккуратно перемешиваем руками, мять не надо чтобы не поломать перчики. Готовым маринадом заливаем капусту с овощами хорошо перемешиваем, даем настояться часа.

Скажу сразу что эта закуска чем дольше стоит, тем становится вкуснее Из килограмма получается не очень-то и много поэтому рекомендую заготавливать больше. Как зимнюю заготовку я его не использую потому как не вижу смысла поэтому и не стерилизую Готовится он просто и быстро и всегда можно сделать свежую порцию, дать настояться и подавать на стол.

Как стерилизовать банки. Перемываем с мылом все овощи даем обсохнуть. Нарезаем перчики тонкой соломкой. Измельчаем лук тонкими четверть кольцами. Режем помидоры дольками морковь трем на крупной терке. Шинкуем капусту соломкой добавляем лук, помидоры, перец и морковь Сразу добавляем соль, сахар, уксус и масло. Деликатно перемешиваем салат руками максимально стараясь не ломать продукты Оставляем настаиваться на 1 час, за это время перемешиваем еще 1 раз.

Салат из капусты на зиму без стерилизации - Закрутки на зиму

Заполняем салатиком литровые банки выливаем оставшийся на дне сок. Прикрываем, не закручивая стерилизованными крышками После закипания воды стерилизуем на среднем огне ровно 40 минут можно накрыть крышкой.

После стерилизации плотно закручиваем крышками переворачиваем вверх дном, укрываем одеялом даем медленно остыть Такой вид консервации спокойно хранится всю зиму при комнатной температуре, а овощи выходят сочными и хрустящими. Режем чесночок тонкими слайсами. Трем морковку со свеклой отгружаем в кастрюлю. Добавляем порубленную тонкой стружкой капусту равномерно перемешиваем. Вливаем маринад перемешиваем и сразу раскладываем по банкам.

ШЕДЕВР на зиму без стерилизации. Закуска из помидоров и капусты \

Прикрываем не закручивая крышками. Ставим для стерилизации в холодную духовку на 15 минут температура градусов. По окончанию закручиваем баночки крышками оставляем медленно остывать под теплым пледом. Предварительно замачиваем вымытые чистые огурцы в холодной воде на 2 часа. По ходу нарезки все продукты складываем в глубокую кастрюлю Вымытые сладкие перчики нарезаем тонкой соломкой.

Помидоры измельчаем дольками или кубиками. Для того, чтобы приготовить салат по нашему рецепту подойдет летняя капуста, а также та, что считается поздно поспевшей, то есть зимней.

Остальные овощи в салат используют те, что собраны в сезон. В нашем случае используем морковь и болгарский перец.

салат на зиму с капустой и перцем болгарским морковью и луком без стерилизации рецепты | Дзен

Летом можно добавлять огурцы, кабачки и другие компоненты. Для начала проверяем наличие всех ингредиентов, овощи чистим и хорошо промываем. С капусты удалим наружные листья и мелко ее шинкуем, затем помещаем в объемную посуду.

Морковь мелко режем или трем на крупной терке. Внутреннюю часть болгарского перца удаляем вместе с семенами, после мелко его нарезаем. Лук можно купить как репчатый, так и красный. Лук режем кольцами. Затем все измельченные овощи объединяем. Пока наши овощи настаиваются, займемся банками. Емкости для хранения стерилизуем и готовим крышки, которые нужно прокипятить.