Щавелевый суп с яйцом, Классический щавелевый суп с яйцом, пошаговый рецепт с фото от автора Наталья на ккал
Расходится на ура Прикрепленные фото: Нравится 5 ответить Аймкук Автор рецепта Анна, благодарю Вас за отзыв С мясом ниразу не пробовал еще щавелевый вкус, должно быть очень вкусно Нравится 0 ответить Оля Сварила по вашему рецепту суп из щавеля и крапивы- за один присест съели. Салаты Итальянская кухня Пошаговые рецепты. Наталья, благодарю Вас за отзыв, мы тоже варим щавелевый суп только так. Напитки Наташа, благодарю Вас за отзыв и фото.
Любите щавель? И мы тоже! Принимайте рецепт щавелевого супа с курицей и яйцом, который вы точно оцените по достоинству. Основу блюда составляет бульон из окорочков и грудки — достаточно крепкий, но не слишком жирный. Только, пожалуйста, не торопитесь и варите его именно в течение часа, чтобы добиться необходимой насыщенности. Ну а затем добавляем в куриный бульон картофель, традиционную зажарку, щавель и даем супу немного «отдохнуть» на горячей плите.
Благодаря последнему этапу, он напитывается всеми ароматами и вкусами ингредиентов, превращаясь в то самое первое блюдо, которое автоматически зачисляется в семейное меню после первой же пробы. Подготовьте ингредиенты для супа.
Сначала сварите куриный бульон. Окорочка и грудку вымойте, переложите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения.
Щавелевый суп с яйцомСнимите пену. Посолите по вкусу и варите на слабом огне 1 час. Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке.
Чеснок очистите и порубите. В сковороде нагрейте масло. Положите морковь и жарьте на среднем огне 5 минут. Добавьте лук с чесноком, перемешайте.
Жарьте на слабом огне около семи минут. Бульон процедите.
ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ с щавелем и яйцами (бабушкин рецепт) ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙМякоть курицы отделите от кости и нарежьте небольшими кусочками. Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками или брусочками. Куриный бульон доведите до кипения. Положите в него картофель и варите на среднем огне 15 минут. Щавель переберите и вымойте. Яйца разбейте в миску и взболтайте вилкой или венчиком. Положите щавель в суп вместе с кусочками курицы. Попробуйте и посолите, если потребуется. Поперчите и доведите до кипения. Постоянно помешивая кулинарной лопаткой, влейте тонкой струйкой яйца.
Варите на слабом огне 5 минут. Закройте кастрюлю с супом и оставьте на горячей выключенной плите примерно на 10 минут.
Похожий щавелевый суп можно готовить не только на бульоне, но и на воде, добавив в блюдо минут за десять до окончания варки фрикадельки в идеале, домашние, приготовленные из хорошего фарша. Щавелевый суп с курицей и яйцом можно подать на стол со сметаной, щедро посыпав измельченной зеленью по вкусу отлично подойдут петрушка и сочный зеленый лук.
Блюда из щавеля - это не только всевозможные рецепты супов. Из свежих листьев щавеля получается замечательный салат.
В рецептах овощных блюд, тушеных или вареных, щавель оказывается весьма к месту. Во-первых, в данном случае суп будет быстрее готовиться.
Во-вторых, куриный бульон более легкий, чем мясной, и это отлично сочетается с самим «настроением» щавелевого первого — весенним и радостным. Наконец, в-третьих, такой вариант супа является более бюджетным, просто исходя из доступной всем стоимости птицы. Приготовить бульон для супа. Курицу например, филе залить водой и сварить до полной готовности 30 мин.
Процедить бульон. Филе разделить на волокна или нарезать кубиками. Картофель для супа вымыть, очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см. Переложить в миску и залить холодной водой.
Оставить при комнатной температуре до использования. Морковь вымыть и очистить. Натереть на крупной или средней терке. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить овощи на растительном масле до готовности. Щавель вымыть и нарезать тонкими полосками.
В отдельную глубокую миску вбить яйца и размешать их с помощью вилки или венчика, чтобы он просто смешались. В бульон добавить картофель и соль, варить 15 мин.
Щавелевый суп с курицей и яйцомДобавить морковь с луком, варить 3 мин. Добавить щавель и тонкой струйкой, перемешивая вилкой, влить яйцо. Варить суп около 1 мин. Снять кастрюлю с плиты и оставить на 10 мин под крышкой. Подавать со сметаной. Хотите снизить калорийность классического щавелевого супа? Не кладите в него картофель! Даже без этого ингредиента суп получится достаточно сытным — за счет куриного бульона и яиц. Яйца для щавелевого супа можно просто сварить вкрутую, нарезать и добавлять уже в порционные тарелки перед подачей, а не вливать их в блюдо на финальном этапе приготовления.
Щавелевый суп, пожалуй, самый любимый весенний легкий суп. Он одинаково хорошо и в горячем, и в холодном виде. Главный ингредиент такого супа - естественно, щавель. Зеленый борщ с щавелем… Звучит странно, ведь большинству из нас знаком борщ красный, со свеклой.
И все-таки блюдо, представленное нами, уже довольно давно существует в кухнях многих Блюда из щавеля - это не только всевозможные рецепты супов.
