Баклажаны в духовке с фаршем,
Дарницкий хлеб на закваске. Когда говорят о баклажанах и фарше, чаще всего представляются классические лодочки, но это совсем не обязательно. Нравится 0 ответить Елена Автор рецепта Рецепт актуальный в любое время года, вкусно очень! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Инструкции 90 min. Шаг 1. Баклажаны вымыть, при желании очистить от кожуры и нарезать толстыми кружочками. Шаг 2. Шаг 3. Шаг 4. Шаг 5. Шаг 6. В емкость для запекания выложить баклажаны, чередуя их с мясными лепешками. Шаг 7. Смешать томатную пасту со сметаной, развести в бульоне.
Никто не знает этот рецепт! Это самые вкусные баклажаны, которые я когда-либо ела! Без жарки и возниПосолить баклажан с двух сторон и отставить его в сторону. Помидор разрезать на дольки, вырезать плодоножку. Небольшую половинку одного помидора я всегда оставляю на верх готового блюда для украшения, как и верхушки базилика с орегано. В блендер поместить дольки помидоров, снятые со стебля листики базилика и орегано.
Если стебельки зелени молодые и нежные, то можно их оставить, блендер с ними прекрасно справится. Измельчить помидоры с зеленью. Нам не нужно супер однородное пюре, пусть остается все немного грубым, с небольшими кусочками. Потереть сыр и измельчить очищенную дольку чеснока. В фарш добавить одну измельченную луковицу, 1 измельченный зубчик чеснока, хмели-сунели, половину тертого сыра вторая половина пойдет на присыпку уже готового блюда , 2 большие столовые ложки измельченных томатов с зеленью из блендера, а также соль с перцем.
Всегда покупаю мясо и сама перекручиваю фарш.
Вместе с мясом кручу и лук с чесноком. Чеснока можно взять и пару зубчиков. Фарш тщательно перемешать. Если он по ощущениям вам кажется суховатым, нужно добавить пару ложек воды.
Я всегда немного пробую фарш на соль, так могу быть уверена во вкусе. В сковороду налить пару столовых ложек оливкового масла либо любого другого , обжарить до мягкости и золотистости лук. После добавить чеснок, вылить содержимое блендера, все посолить, поперчить и попробовать, подрегулировать вкус. Выключить сковороду. У нас готов легкий и ароматный томатный соус для запеченных баклажанов с фаршем и сыром в духовке. Промокнуть бумажным полотенцем шайбы баклажана, убрав выделившуюся на них жидкость.
Заранее включить духовку на градусов. Запечь баклажаны в духовке 15 минут. Нарезать лук, болгарский перец. Помидоры обдать кипятком и снять шкурку. Тоже их нарезать. Сыр натереть на терке. Обжарить на сковороде лук 2 минуты.
Съедаются подчистую! Баклажаны с фаршем запеченные в духовкеЗатем добавить морковь, болгарский перец, помидоры, мякоть баклажанов. Всё потушить минут. Так мы приготовим томатную заправку. К томатной заправке добавить фарш и тушить всё 15 минут. В конце посолить, добавить специи по вкусу.
Начинка готова. Выложить начинку на баклажаны. Запечь в духовке 10 минут. Сверху выложить сыр и запечь ещё 2 минуты.
