Хлеб холодного брожения
Основная его цель - управление временем выпечки. Слабые места Недавно я писала в блоге о том, что бывает, если тесто не успело подойти на брожении и чем такой хлеб будет отличаться от просто недорасстоявшегося. На дне просмастривались отличные пузырики и я вывалила тесто, сделала предформовку и оставила греться минут на
Миску накрываем пленкой и оставляем на кухне на 1 час, затем убираем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь. В холодильнике тесто не очень сильно поднимется, но становится каким-то более пористым что ли. Затем стол присыпаем слегка мукой, выкладываем тесто и формируем хлеб. Автор сформировала из теста шар и сделала один большой круглый хлеб ,а я поделила тесто пополам и сформировала два небольших батончика.
Хлебушек выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. За это время тесто нагреется до комнатной температуры и хлебушек увеличится в объеме. Затем смешиваем желток с водой или молоком , смазываем хлеб, делаем надрезы и ставим в разогретую до градусов духовку. Выпекаем до румяного цвета. Очень мягкий и нежный хлебушек получился! Регистрация Ср, 8 фев Просмотров — Комментариев — 1 Оценок — 1 Рейтинг — 5 Нравится — 1. Чт, 9 фев Mila55 , О!
А вот этот рецепт, когда тесто можно отложить "до лучших времён" - это вообще находка!!! Утаскиваю, однозначно! Настоящая женщина — всегда немножко колдунья. А настоящая женщина на кухне — это и вовсе волшебница. Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий. Добавить свой рецепт Mila55 Регистрация Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Хлеб холодной ферментации на дрожжах Долго я собиралась попробовать хлеб холодной ферментации и наконец-то созрела.
Ингредиенты Вода теплая - мл Дрожжи прессованные - 10 г Сахар - 1 ч. Отруби кукурузные - для подсыпки. Фото готового блюда Лана автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4.
УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО ХОЛОДНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ/для любого вида Хлебобулочной Выпечки/Пирогов,Пирожков,Процесс приготовления Отмерьте необходимые составляющие для выпечки хлеба холодной ферментации на дрожжах. Полезные подборки и рецепты Пшенично-ржаной хлеб Подборка рецептов Пшенично-ржаной хлеб в духовке. Хлеб в духовке Подборка рецептов Пшеничный хлеб с отрубями на ночной опаре. Постный хлеб Подборка рецептов Австралийский овощной хлеб Il Gianfornaio. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Какой красавец! Нравится 0.
Понравилась подборка?
Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Отруби кукурузные - для подсыпки кКал 4 ч. Когда вы увидите, что тесто уже подходит, то обомните его первый раз. Сложите тесто пополам вдоль, а затем - втрое, как показано на фото.
Я держала тесто в холодильнике 6 часов, побоялась дольше Достаньте тесто из холодильника и аккуратно переверните форму так, чтобы батон выпал на противень и гладкая сторона хлеба оказалась сверху. Пшенично-ржаной хлеб Подборка рецептов Пшенично-ржаной хлеб в духовке Хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке Пшеничный хлеб на ржаной закваске Пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке Хлеб в духовке Подборка рецептов Пшеничный хлеб с отрубями на ночной опаре Хлеб с овсяной мукой в духовке Хлеб с пшенной кашей ночное тесто Английские булочки-кексы Постный хлеб Подборка рецептов Австралийский овощной хлеб Il Gianfornaio Хлеб ржаной с солодом в хлебопечке Дарницкий хлеб в хлебопечке Пшеничный хлеб на ржаной закваске Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Нравится 0 ответить.
❗Легион и РДК взяли под контроль село в Курской области. Массированная атака на РФ / Выпуск новостейОтправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке. Блинчики с творожным сыром сладкие. Ватрушки с творожным сыром. Хлеб цельнозерновой холодного брожения Постные блюда » Постная выпечка Постные блюда Хлеб. Чтобы приготовить хлеб цельнозерновой холодного брожения, вам понадобится:. Количество порций: 1 Калорийность: Низкокалорийный Сложность: Легко. Пошаговое приготовление. Муку просеять через сито два раза. Добавить дрожжи и соль. Замесить тесто, постепенно добавляя воду. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой, проделав в ней маленьких отверстий.
Поставить тесто в холодильник на часов. Достать тесто из холодильника, сформировать его. Посыпать стол мукой и переложить на него тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 2 часа. Круглую форму для выпекания застелить пекарской бумагой, переложить в нее тесто мучной стороной вверх, сделать надрезы и оставить на 5 минут. Накрыть форму крышкой.
Снять крышку и продолжить выпекать еще 10 минут. Алла опубликовал а 24 рецептов!
Сохранить рецепт. Добавить совет. Добавить совет "Хозяйке на заметку":. Отправка данных. Плетенка с корицей и шоколадом.
