Плов из утки по узбекски, Плов с уткой
День рождения Теперь можно раскладывать плов по тарелкам и подавать. Репчатый лук очистим от шелухи и нарежем. Автор: Елена Таноель Перейдите в профиль. Пошаговый проверенный рецепт делюсь рецептом.
Нужна глубокая тарелка объемом грамм. В Азии используют тарелки «кисе» или «кисушка» так мы их называем. В любом случаи у вас куски будут разными по размеру, например ножки вы сможете разделать по длине косточек- это нормально.
Маленький кусочек утки кидаем в масло если оно начало обжариваться, то закладываем всю утку и начинаем обжаривать, постоянно помешивая чтоб не пригорала.
Как только утка пустит сок, сделать огонь средним и оставить обжаривать, пока весь сок не выкипит, не забываем помешивать. Следим, чтоб ничего не горело. Лук полукольцами, морковь крупной соломкой или брусочком. Берем рис грамм, высыпаем в глубокую тарелку и заливаем кипяченной комнатной температуры водой ровно столько сколько риса.
Не забываем следим за уткой, чтоб не пригорела и нам нужно не пропустить, когда выкипит сок. Как нарезать репчатый лук.
Огонь должен быть средним. Лук готов, кидаем морковь — все это обжариваем, периодически мешаем. Солим по вкусу. Как карамелизовать лук. Ровно столько сколько риса на тот момент у вас в глубокой тарелке. Для удобства возьмите другую такую же тарелку, налейте воды и сравните с тарелкой с рисом. Должно быть одинаково. Как сварить рис. Разровняйте рис половником или шумовкой, равномерно слоем, так что бы вода как бы покрывала рис, ничего уже не мешайте.
Убавьте огонь. Не поднимаем крышку, не смотрим, что там. Так готовим 40 минут на медленном огне. Потом открываем перемешиваем со дна и выкладываем на большое блюдо к столу, где уже все ждут горячий плов. Рис должен быть рассыпчатым, мясо утки нежным и мягким.
Обязательно сделайте салат из свежих овощей и подайте с пловом. Таймеры варочных поверхностей. Комментарии 3 :. Fedor 26 August Лена… Я ваш поклонник. Просто и очень грамотно. Спасибо затрецепт.
Ответить Пожаловаться.
Марина Кужекина 10 November Получилось очень вкусно, спасибо! Хороший рецепт! Татьяна Титова 17 November Ирина, а у меня сейчас уток полно в морозилке, вот я их и пристраиваю. Нравится 2. Чудесный плов Наташа! Анжелика, спасибо! В казане он особенно хорош, раньше в кастрюле готовила, а тут казан появился, надо готовить. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Перец душистый - горошины Перец черный - горошины Соль - по вкусу Вода - мл кКал 1 ч.
Фото готового блюда Natali автор рецепта 4. Морковь очистим и нарежем брусочками. Репчатый лук очистим от шелухи и нарежем. После аккуратно выкладываем ровным слоем хорошо промытый рис. Теперь можно раскладывать плов по тарелкам и подавать. Приятного аппетита! Рис с мясом Подборка рецептов Бирьяни с курицей индийский плов Рисовая каша с курицей Ленивые голубцы слоями в мультиварке Рассыпчатый плов с курицей в мультиварке Утка тушеная Подборка рецептов Утиные грудки с вишней Утка тушеная кусочками Утка, тушенная с овощами в казане Плов из утки в казане Плов в казане Подборка рецептов Плов с курицей и грибами Плов с фрикадельками Плов с фаршем Плов с тыквой по-азербайджански Обеды на каждый день Коллекция рецептов Уха из рыбных голов с икрой по-волжски Тушеная свинина с овощами и приправой карри Тушеные кабачки с чесноком Картопляники с капустой Ужины на каждый день Коллекция рецептов Хек в духовке с имбирем, лимоном и специями Курица с яблоками в духовке Швейцарская запеканка «Эльпермагронен» Осьминог в красном вине по-критски Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Загрузить Прохожий Комментарии и отзывы 15 Добавить комментарий Татьяна А сколько масла наливать, не написано? Нравится 0 ответить Natali Автор рецепта Татьяна, масла смотрите сами сколько вам понадобится для обжарки, тут сложностей не возникнет, ведь вам же не понадобится полстакана масла, чтобы овощи обжарить, верно?
Нравится 0 ответить лана Есть какие-то куски утки в морозильнике, но нет казана, а только утятница. Нравится 0 ответить Natali Автор рецепта лана, если ваша утятница из такого же материала, что и казан, то конечно подойдет. Нравится 0 ответить Константин Вы наверное время перепутали зирвак готовите минут а рис Нравится 0 ответить Natali Автор рецепта Константин, нет, у меня так как написано. Нравится 0 ответить Василий Супер плов, остались утки ещё с прошлого года.
Очень вкусно Нравится 0 ответить Alex рецепт хороший, но не указано какие сорта риса наилучше использовать Нравится 0 ответить Natali Автор рецепта Alex, я обычно покупаю рис, на упаковке которого так и написано "Рис для плова" Нравится 0 ответить Вадим Зачем сразу закрываете казан крышкой?
Тогда рис получится рассыпчатым Нравится 5 ответить Natali Автор рецепта Вадим, у меня такой рецепт.
Нравится 0 ответить Ирина Шеви Божественный плов, Натусь! Нравится 0 ответить Natali Автор рецепта Ирина, а у меня сейчас уток полно в морозилке, вот я их и пристраиваю Нравится 2 ответить Анжелика Чудесный плов Наташа! Нравится 0 ответить Natali Автор рецепта Анжелика, спасибо! В казане он особенно хорош, раньше в кастрюле готовила, а тут казан появился, надо готовить Нравится 0 ответить.
Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке. Блинчики с творожным сыром сладкие. Ватрушки с творожным сыром. Олья подрида. Гуляш из горбуши. Куриные крылышки с горчицей в духовке. Манник с сыром. Стейки индейки в рукаве в духовке. Омлет с творожным сыром.
Азу по-татарски. Вкусней не придумаешь!Дарницкий хлеб на закваске. Манная каша в молоковарке. После того, как зерна впитают влагу и жир, залить их водой через шумовку.
Как приготовить плов. Настоящий узбекский плов из уткиОтдельно посолить слой риса и накрыть казан крышкой. Для того чтобы рис не разварился, под крышку рекомендуется подложить салфетку, впитывающую испаряющуюся влагу. Варить плов на ровном, среднем огне или отравить его в духовку примерно на 40 минут. Важно, чтобы все ингредиенты разогревались одинаково, в противном случае мясо может пригореть, а рис останется сырым. Оптимальным решением этой задачи может стать духовка.
Аккуратно перемешать плов и выложить его на блюдо. Выкладывать плов необходимо послойно — внизу должно быть побольше риса, а сверху — мяса и овощей. Приятного аппетита!
