Сало в маринаде в банке, Домашнее сало в рассоле в банке простой рецепт пошаговый

Ставим на плиту. Новый год Витамин В1 0. Железо 2.

Главное в рецепте — это не как солить, а как правильно выбрать продукт для засолки в рассоле. Следую рекомендации своего отца — проверяю высоту и структуру сала пальцами.

Если мне с трудом удается обхватить кусок большим и указательным пальцем — это плюс. Если на пальчиках остались не просто жирные следы, а нежная мякоть продукта — беру. Цвет естественно белоснежно-розовый, а шкурка чистая и ровная.

В нашей семье соленое в рассоле сало в банке называется «в тузлуке». К салу нужно взять горошины кориандра, соль, питьевую воду и лавровый лист по желанию.

Итак, начнем. Покупное сало нужно непременно поскоблить ножом со всех сторон, включая шкурку. После чего шматок нарезается пластинами, а затем мы их поделим на брусочки.

Тонкое сало можно сразу порезать столбиками. Для засолки потребуется чеснок. Его необходимо очистить, но не резать. Еще один или парочку лавровых листочков. Аромат именно этих приправ не должен быть ярко выраженным. Набиваем половину банки салом. Куски нужно разместить достаточно плотно в вертикальном положении.

Присоединяем к салу горошины сухого кориандра — половину порции. Далее половинную порцию чеснока и лаврушку. Продолжаем набивать банку под самое горлышко оставшимися брусочками. Поверх - оставшаяся соль, лавровый листик, чеснок и кориандр.

Знаменитая закуска, которая сводит с ума весь мир! Я не жарю, я не варю!

Заливаем сало теплой питьевой водой так, чтобы оно утонуло в рассоле. Закрываем банку крышкой и хорошо взбалтываем. С помощью ножа нужно заполнить все образующиеся в банке пустоты.

Вы просто опускаете нож вдоль сала и как бы отталкиваете его от стеклянных стенок.

САЛО ТАЕТ во рту, ШКУРКА мягчайшая! Супер простой рецепт засолки сала! #сало #сало_рецепт

Далее металлическая крышка приоткрывается либо одевается пластмассовая, а банка с салом в рассоле убирается в холодильник на недели. В процессе соления нужно контролировать количество рассола. Сначала он может вытечь наружу, поэтому под банку лучше подложить небольшую емкость.

Уже через несколько дней цвет рассола примет золотистый оттенок, а сало впитает должное количество соли и аромат специй. Сало в тузлуке получается нежнее нежного!

Насыщенное соленое сало через 2 недели нужно извлечь из банки и заморозить. Замороженное соленое сало хранится до полугода и остается при этом безукоризненно вкусным. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.

Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений.

Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Витамин В1 0.

Витамин В2 0. Витамин В4 0. Витамин В5 0. Витамин В6 0. Витамин В9 0. Витамин С 0. Витамин E 5. Витамин К 1. Витамин РР 0. Калий 0. Кальций 4. Магний 1. Натрий Сера 3. Фосфор 2. Хлор Железо 2. Йод 0.

Кобальт Марганец 4. Медь 3. Селен 0.

Фтор 1. Цинк 0. Молибден Витамин A Витамин В1 4. Витамин В2 5. Витамин В4 3. Витамин В5 9. Витамин В6 Витамин В9 3. Витамин С Витамин E Витамин К Витамин РР Калий Кальций Магний Сера Фосфор Железо Йод 3.

Марганец Медь Селен Фтор Цинк Витамин A 4. Витамин В1 1. Витамин В2 1. Витамин В4 1. Витамин В5 3. Витамин В6 7. Витамин В9 1. Витамин С 3. Витамин РР 7. Калий 6. Магний 8. Йод 1. Селен 5. Фтор 8. Цинк 6. Заливаем остывшим рассолом. Нужно, чтобы жидкость полностью покрыла сало.

Закрываем крышкой и оставляем на 2 дня при комнатной температуре и потом убираем на 3 дня в прохладное место можно в холодильник. Похожие рецепты. Как засолить сало в рассоле в банке с чесноком домашнее. Самая вкусная засолка сала горячим способом в рассоле с чесноком в банках. Засолка сала в рассоле горячем самый вкусный способ. Свиное сало соленое с чесноком мягкое и вкусное. Солим сало грудинки сухим способом с чесноком. Вареное сало в маринаде в домашних условиях.

Новые рецепты. Закуска салат Селедка под шубой по новому. Как засолить икру форели в домашних условиях. Хрустящая капуста квашеная с морковью классическая. Мандарины в коньяке на зиму.