Аджика из перца, Аджика из сладкого перца на зиму - пошаговый рецепт с фото
Диета: Вегетарианское питание. Аджика не теряет свой цвет и вкусовые качества. Pinterest Яндекс. Сахар - 4 ст.
Сладкий перец лучше всего взять ярко-красного или бордового цвета. Перец должен бать мясистый, свежий и вкусный. Помидоры лучше всего использовать плотные, с мясистой серединкой. Все овощи должны быть свежими, без повреждений и гнилых участков. Есть разные сорта острого перца: каенский, суперсила, аджика, бараний рог и т. Поэтому достаточно сложно дать четкие порции перца для приготовления аджики.
Всегда помните, лучше положить чуть меньше острого перца, чем переборщить с остротой. Промыть сладкий перец под проточной водой. Вырезать сердцевину с семечками. Нарезать сладкий перец на кусочки для дальнейшего измельчения. Промыть помидоры, разрезать на на несколько частей.
Срезать основание плодоножки у томатов. Измельчить помидоры любым удобным для вас способом. Я измельчала помидоры с помощью блендера, главное, сильно не перебивать помидоры до состояния сока. Можно использовать мясорубку или кухонный комбайн. Измельчить сладкий и острый перец, главное, не сильно мелко.
Аджика из перца получается достаточно острой, если добавить 2 стручка жгучего перца примерно, 60 гр. Если вы хотите сделать аджику более жгучей, тогда добавьте 3 стручка острого перца. Если хотите менее острый вариант, тогда добавляйте 1 стручок перца. У острого перца нужно убрать все семечки. Вылить в сотейник с толстым дном или кастрюлю перебитые помидоры.
Добавить измельченные сладкий и острый перец. Поставить массу вариться на большой огонь. Эта аджика не варится и хранить её нужно только в холодильнике.
Раньше у меня спрашивали, а можно ли её проварить и закатать на зиму. Во избежание подобных вопросов, отвечу сразу, что варить, естественно, можно, но это получится уже совсем другой рецепт и по вкусу аджика будет отличаться. Она прекрасно хранится в холодильнике, если, конечно, у вас найдётся для неё место.
Я в этом сезоне сделала очень много заготовок и, благодаря хорошему урожаю малины, по уши запаслась этой полезной ягодой. В моём холодильнике с большим трудом удалось выделить место хотя бы для 2 баночек этой аджики.
АДЖИКА на зиму из болгарского перца и помидоров. Овощная закуска на зиму.Аджика из красного перца прекрасно дополняет мясные блюда и любые гарниры, а любители остренького могут просто её намазать на хлеб.
Рецепт рассчитан на 2. Шаг 1 Ссылка. Для аджики нам понадобится сладкий перец красного цвета, острый перец, тоже лучше красный, но у меня зелёный в этом сезоне, чеснок, сахар, соль и яблочный уксус. Уксус можно взять и столовый, всегда готовила с ним, но решила в этом году сделать с яблочным. Перец и чеснок взвешиваются в очищенном виде. Шаг 2 Ссылка. Перец разрезать пополам, удалить семена и плодоножки. Острый перец по желанию можно оставить с семенами, отрезав только хвостики, тогда аджика будет острее.
Шаг 3 Ссылка. Шаг 4 Ссылка. Шаг 5 Ссылка. Шаг 6 Ссылка. Всю перекрученную смесь вылить в глубокую миску. Добавить сахар, соль и уксус. Шаг 7 Ссылка. Шаг 8 Ссылка. Затем аджику разложить в сухие стерильные банки, подготовленные заранее. Закрыть банки крышками и убрать аджику в холодильник.
Хрустящие малосольные огурцы. Соус из сладкого перца на зиму.
Только так у вас будет ранний урожай перца.Фруктовый компот-ассорти на зиму. Овощная икра с баклажанами на сковороде. Вяленые помидоры в микроволновке. Rita Tarno. Виктория Карабак. Аджика из сладкого перца Категория. Рецепты Пятница, 14 октября Белки 1,29 г Жиры 0,2 г Углеводы 8,92 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.
