Огурцы простым посолом под капроновую крышку, Огурцы под капроновой крышкой на зиму - Закрутки на зиму
Торт «Мечта». Нарежьте морковь кружочками, болгарский перец — небольшими дольками, а горький перец — маленькими кусочками. К примеру, без соленых или маринованных огурцов невозможно представить себе вкус оливье.
На дно баночек кладем зелень: листик хрена просто рвем его руками , одну небольшую веточку вишни, укроп прямо с зонтиком. Следом кладем разрезанный вдоль на четыре части зубчик чеснока, лавровый листик, а также горошины перца и при желании можно положить веточку эстрагона.
Также в этот рецепт идеально вписываются дубовые или листья ореха. Теперь укладываем в банку сами огурчики, плотно, но не переусердствуем. При желании к огурцам добавляем стручок острого перца и сверху кладем еще один зонтик укропа. В холодной, некипяченой воде растворяем соль.
Оставляем на 5 минут. Заливаем банки отстоявшимся рассолом, закрываем капроновыми крышками и сразу переносим в прохладное место. Если огурчики не со своего огорода, а покупные, то у плодов нужно отрезать кончики, так овощи можно избавить от нитратов. Также расскажем, как по одному рецепту засолить огурцы для хранения в холодном помещении и в квартире.
Ингредиенты: свежие огурцы; листья хрена; листья вишни; листья смородины; зонтики укропа; чеснок; острый перец; горошины перца; лавровый лист. Для маринада: 1 л воды; 50 г соли. Приготовление: Банки стерилизовать не надо, просто хорошо их вымываем и на дно кладем нарезанные листики хрена, смородины и вишни, а также зонтики укропа.
Вместе с зеленью кладем кусочки острого перца и нарезанный чеснок, а также не забываем добавить лавровый листик и горошины перца. Теперь максимально плотно друг к другу укладываем огурцы. Затем готовим рассол. Здесь все просто, берем чистую сырую воду и растворяем в ней каменную, не мелкую и не йодированную соль. Для хранения огурцов в помещении в банки вливаем холодный рассол, не доходя до края 1 см. Просто прикрываем крышками и оставляем в помещении на 2 дня. Для хранения в погребе рассол доводим до кипения, небольшими порциями вливаем к огурцам.
Закрываем банку капроновой крышкой и оставляем до полного остывания. Через 2 дня возвращаемся к банкам с огурцами в холодном рассоле, снимаем крышки, их нужно хорошо промыть и прокипятить.
С овощей сливаем в сотейник рассол, ставим на плиту и после закипания выдерживаем на огне минуты. Кипящим рассолом заливаем банки с огурцами, герметично закручиваем крышками и после остывания переносим в любое удобное место для хранения. Чтобы соленые огурцы получились крепкими, солить их нужно не позже, чем на другой день после сбора.
Для ускоренного посола у плодов с двух сторон обрезаем кончики, а для быстрого брожения в рассол можно добавить сахар. Горчицу можно использовать в виде сухого порошка или в зернах. Торт «Мечта». Мраморный торт. Торт «Поль Робсон». Торт «Фрезье». Торт «Степка растепка» классический. Торт «Аристократ». Торт из пряников и сметаны.
Торт «Добош» классический. Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени.
Торт Захер классический. Торт «Новинка». Торт «Женский каприз». Творожный торт в духовке. Торт из коржей, купленных в магазине.
Рубленый торт с вареной сгущенкой классический. Шахматный торт. Венский торт.
Муссовый торт для начинающих. Торт «Кудрявый мальчик». Торт безе «Графские развалины». Торт «Темный лес». Десерт «Битое стекло». Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой. Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Огурцы под капроновую крышку холодным способом на зиму 0. Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги! Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт.
Кухня Русская. Время готовки 45 мин. Порции 3. Калорийность 8 ккал ккал 55 ккал. Белки 0,5 гр. Жиры 0,1 гр. Углеводы 1,3 гр. Вода 94,3 гр.
Пищевые волокна 0,5 гр. Александра Постникова рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию.
Ингредиенты Введите значение 0. Огурцы 1,5 кг Листья хрена 1 шт. Укроп 2 шт. Виноградные листья 1 шт. Листья вишни 3 шт. Чеснок 3 зуб. Для рассола: Вода 1,5 л.
Соль крупная 2 ст. Процесс приготовления. Приступим к готовке огурцов под капроновую крышку холодным способом на зиму. Для приготовления огурцов холодным способом отберите крепкие овощи среднего размера. Хорошо вымойте их, а затем выложите в глубокую емкость и залейте холодной водой. Оставьте вымачиваться примерно на часа. Листья хрена, винограда и вишни, а также стебли укропа промойте и обсушите. Чеснок очистите от шелухи и промойте под прохладной водой.
Банку, в которой будете солить огурцы, тщательно вымойте в теплой воде с пищевой содой, а затем простерилизуйте на водяной бане или в духовом шкафу. На дно стерильной банки уложите листья винограда и вишни, а также очищенный чеснок. После чего добавьте стебли укропа, нарезав их на несколько частей с помощью ножниц. Затем слейте воду и промойте огурчики под холодной водой.
Банку как можно плотнее заполните вымоченными огурцами. Приготовьте рассол. В глубокую емкость налейте необходимое количество холодной воды, а затем добавьте необходимое количество каменной соли, хорошо перемешайте до полного растворения кристалликов. Холодным рассолом аккуратно залейте банку с огурцами. Главное преимущество — в рассоле будет мало углекислого газа, поэтому он не начнет переливаться за края емкостей, то есть банок.
Капроновые крышки можно приобрести в любом магазине — так называются обычные крышки из пищевого пластика. Такие огурчики отлично хранятся всю зиму, вплоть до поздней весны! Главное — не нарушать температурный режим и время от времени удалять белую дрожжевую пленку с поверхности заготовки, приостанавливая процесс брожения. Для засолки используйте листочки малины, вишни, смородины, дуба или хрена, а также чесночные зубчики. Благодаря такому «букету» соленые огурцы получатся ароматными, сочными и очень вкусными.
Также ополосните листья вишни, смородины, малины, дуба или хрена. Уложите их на дно емкостей, поровну в каждую банку. Очистите чесночные зубчики от шелухи, промойте в воде и разрежьте каждый на две части. Всыпьте равное количество в обе банки. Промойте свежие огурцы в воде, тщательно смывая с поверхности шипы и пыль.
По желанию можете срезать с обеих сторон хвостики, чтобы овощи быстрее просолились. Заполните ими банки не очень плотно, не так, как для маринования или закатывания — рассол должен равномерно поступать к каждому огурчику. В отдельной миске соедините соль, горошины черного перца и холодную воду.
Бочковые огурцы. Самый быстрый, легкий, а главное вкусный рецепт.Можно использовать как фильтрованную, так и из-под крана. Размешайте, чтобы кристаллы соли полностью растворились. Закройте капроновыми крышками. Отнесите банки в прохладное место погреб, подвал, холодильник на недели.
Бочковые огурцы! Вкус, который невозможно забыть!Время от времени проверяйте готовность огурцов и переворачивайте их снизу вверх. Спустя указанное время рассол помутнеет, станет белым и приобретет яркий аромат. Это значит, что ваши соленые огурцы полностью готовы — можете снимать пробу.
Нашла рецепт засолки огурчиков на зиму с водой из — под крана. Совсем недавно с подругами вспоминали о нем, но забыли его исполнение. Быстро, экономно и вкусно! И снова помог Вилкин! Пишите свои рецепты засолки, будем благодарны! У меня всегда возникает вопрос при отмеривании соли столовыми ложками — с горкой или без?
