Глазурь для куличей не осыпается
Виктория Прохорова. Как только сироп закипит — снимаем его с плиты и добавляем хорошо набухший желатин. Ни в коем случае не взбивайте венчиком или миксером, иначе белок превратится в пену, которая будет ломкой. Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Получилось супер!
В небольшую кастрюльку или сотейник насыпаем граммов сахарного песка, добавляем туда же 5 столовых ложек воды. Ставим на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения. Нам нужно, чтобы весь сахар растворился. Дальше кипятить сироп не нужно. Нагреваем набухший желатин до жидкого состояния.
Переливаем горячий желатин в горячий сахарный сироп. Чтобы точно не осталось не растворившихся кристалликов желатина, лучше всего воспользуйтесь ситечком. Остается лишь взбить сахарный сироп с желатином миксером на высокой скорости.
Когда смесь станет пышной, белой и однородной взбивать прекращаем. К тому времени, как вы решите сделать глазурь на желатине, пасхальные куличи уже должны быть готовы. Покрывать выпечку можно только сверху шапочкой.
ЛУЧШАЯ ГЛАЗУРЬ для КУЛИЧЕЙ Без Яиц! Не ОСЫПАЕТСЯ! Не ЛИПНЕТ! Готовим ДомаПостарайтесь подловить момент, когда консистенция станет идеальной. То есть взбивайте миксером до тех пор, пока густота глазури не окажется приемлемой именно для вас.
СУПЕР ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧА! Не осыпается, не крошится, не липнет! Рецепт сахарной глазури с желатином!Сохнет сахарная глазурь на желатине довольно быстро: спустя полчаса она уже почти не липнет к пальцам, а через часа полностью перестает прилипать. При нарезании такая глазурь не так сильно крошится, как на белках. В этом рецепте, известном уже почти два столетия, нет желатина, но глазурь не будет трескаться или скалываться с куличей. Хитрость заключается в способе приготовления. Елена Молоховец в книге, вышедшей еще в середине XIX века «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве», подчеркивает, что яйца следует обязательно брать свежие.
Чтобы приготовить глазурь, выполните последовательно такие действия:. Ни в коем случае не взбивайте венчиком или миксером, иначе белок превратится в пену, которая будет ломкой. При растирании глазурь остается вязкой, эластичной и не трескается на куличе. Используйте для украшения самостоятельно приготовленных куличей любую из представленных выше глазурей.
Помните: наносить ее необходимо на остывшее изделие.
Испробовав тот или иной рецепт, делитесь в комментариях впечатлениями! Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу.
Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы. Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание. Как работает NUR. Новости мира.
Политика и экономика Казахстан Мир Назначения Экономика. Мы в социальных сетях. Мобильное приложение Nur. Редакция editor corp.
Еда Рецепты Глазурь для кулича: топ-3 рецепта приготовления Опубликовано: 15 апреля , Глазурь с желатином На сегодняшний день эта разновидность глазури самая популярная у домашних кулинаров. Ингредиенты Для данной разновидности глазури необходимы четыре ингредиента: сахар песок — г; вода — 80 мл; ванильный сахар — 1 ч. Мы используем файлы cookie Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу.
